Când să colectați nuca verde: termeni și reguli, cum să economisiți

Nucul are numeroase beneficii pentru sănătate. Pentru mulți, este o sursă de proteine, ulei esențial gras, dar nu toată lumea știe ce calități vindecătoare unice are un fruct necopt. Pentru a profita la maximum de nuca verde, trebuie să știți când încep să fie recoltate nucile necoapte.

Când să culegeți nuci verzi

Nucul verde are rate mari de beneficiu atunci când este administrat ca parte a infuziilor, decocturii. Acest lucru se datorează proprietăților componentelor compoziției. Fructele verzi conțin:

• acid ascorbic;
• vitamine;
• iod;
• fitoncide;
• acizi grași polisaturați;
• substanțe de tip tanin.

Compoziția are mai multe efecte multidirecționale asupra corpului uman. În același timp, nucile se recoltează doar atunci când devin suficient de încolțite, dar nu ating gradul de coacere a consumatorului. Ele sunt utilizate ca parte a remediilor special preparate pentru tratamentul multor boli și, de asemenea, ca agent profilactic:

• pentru a crește apărarea organismului în sezonul rece, în perioadele de reabilitare după boli;
• pentru a satura corpul cu elemente suplimentare utile;
• pentru a crește abilitățile de regenerare ale celulelor și țesuturilor;
• pentru normalizarea hemogramelor, un efect benefic asupra stării generale a sistemului hematopoietic.

Proprietățile nucilor verzi sunt pe deplin dezvăluite în stadiul de semidezvoltare, când coaja nu s-a osificat încă, iar pulpa are o nuanță lăptoasă.

Recolta principală de nuci verzi cade la sfârșitul lunii mai-începutul lunii iunie. Perioada de înflorire începe în aprilie-mai, dar momentul poate fi schimbat. Depinde de caracteristicile condițiilor climatice ale regiunilor de creștere. Nu este recomandat să vă concentrați pe curmalele aproximative, deoarece sub coaja verde neosificată poate fi carne coaptă.

Colectarea începe după verificarea maturității nucilor. Poate surprinde perioade de la mijlocul mai până la jumătatea lunii iulie. Depinde de tipul de fruct. Există 3 tipuri în funcție de caracteristicile varietale:

1. Devreme. Înflorirea are loc în aprilie, iar coacerea completă are loc în august.
2. Coacerea la mijloc. Cu coacere în septembrie.
3. Mai târziu. Înflorirea de vară duce la maturitate în octombrie.

Cum se determină maturitatea fructelor

Pentru a nu ne baza pe termeni care pot fi întinși, care depind direct de caracteristicile varietale, caracteristicile potrivite pentru colectarea fructelor verzi sunt caracterizate:

1. Fructul verde este un semioval neted, care poate avea și formă de ou. Coaja trebuie să fie netedă, să nu fie crăpată, fără semne de deteriorare.
2. Pulpa are o nuanță albă, lăptoasă. Textura amintește de carnea de cocos.

Informații! Nucile verzi nu se consumă crude. Ei fac infuzii, decocturi, gem, care are proprietăți benefice unice.

Pentru a determina starea fructului verde potrivit pentru recoltare, folosiți un ac mare gros sau o scobitoare.Fructul este străpuns și urmărit când vârful intră în centrul pulpei. Cu intrare ușoară și secreție ușoară de suc de lapte, se ajunge la concluzia că nucile verzi sunt gata pentru a fi recoltate pentru prepararea medicamentelor.

Dacă coaja este întărită pe alocuri și acoperită cu pete întunecate, acest fruct nu este folosit. Este în drum spre maturitatea consumatorului.

Depozitarea nucilor verzi

Nucile verzi nu sunt supuse depozitării pe termen lung, dar proprietățile utile ale fructelor pot fi păstrate chiar și după ce au fost procesate. Din fructe verzi se face:

• tincturi;
• decocturi;
• jam;
• compoturi.

Un amestec de fructe verzi cu miere are proprietăți benefice. Pentru a face acest lucru, nucile sunt spălate, curățate, tocate. Curățarea nucilor este asociată cu producerea de uleiuri esențiale de către piele, care lasă pe piele pete întunecate, greu de curățat, astfel încât mănușile sunt îndepărtate de pe pericarp.

Fructele verzi cu miere sunt folosite pentru a trata bolile de stomac. Pentru gătit, luați aproximativ 500 de grame de pulpă mărunțită, turnați o cantitate egală de miere lichidă și insistați timp de 14 zile fără acces la lumina soarelui. Pe lângă miere, nucile sunt turnate cu sirop de zahăr, gătite după formula 1:1.

Dulceata este făcută din fructe cu sau fără coajă. Nucile nedecojite sunt supuse unei proceduri de dublă înmuiere: mai întâi, fructele sunt înmuiate în apă rece timp de 12 ore, apoi timp de 24 de ore, cu piercing suplimentar în mai multe locuri. Dacă amărăciunea nu a dispărut, atunci se practică înmuierea în apă de var. Apoi nucile se fierb timp de 10 minute și se trece la așezarea componentelor suplimentare.

Informații! Amărăciunea se datorează conținutului ridicat de anumite componente de pe suprafața cojii.

Pentru a face dulceața delicioasă, nucile sunt înmuiate până când gustul amar dispare.

Nucile decojite nu se înmoaie, ci se toarnă imediat cu sirop de zahăr și gem fiartă. Ingredientele suplimentare pot fi: coaja si suc de lamaie, pulpa de portocala. Depinde de preferințele individuale.

Avertisment! Când utilizați gem din fructe de nucă, este necesar să țineți cont de conținutul crescut de iod.

Fructele verzi sunt bogate în acest element, după procesare conținutul acestuia scade ușor.

Tincturile și decocturile sunt preparate din coajă, pulpă sau frunze. Tinctura de alcool se prepară din nuci nedecojite. Luați 15 bucăți, tăiate în mai multe părți egale, turnați 0,5 litri de vodcă. Pentru tinctură se folosește un recipient de sticlă pentru a putea evalua aspectul lichidului pe măsură ce este preparat. La început, tinctura este verde, pe măsură ce infuzează devine închisă la culoare. Lichidul este lăsat timp de 14 zile. După întunecare, tinctura este gata de utilizare.

Tinctura de vodcă este adesea folosită pentru comprese. Acestea ajută la ameliorarea durerilor articulare, la eliminarea efectelor rănilor și la îmbunătățirea stării generale.

Tinctura de ulei este făcută din ulei de măsline și fructe nedecojite. Pentru 250 de mililitri de ulei ia 5-6 nuci. Se taie, se toarna cu ulei si se insista 40 de zile. Acest remediu elimină efectele arsurilor, tratează bolile de piele și durerile articulare. Folosit pentru frecare sau bandaje compresive.

Cât de mult poți stoca

Dacă vorbim despre termenul de valabilitate, ar trebui să luați în considerare tipul de produs preparat:

1. Fructele verzi nu se păstrează mai mult de 2-5 zile. Când sunt tăiate, încep să se usuce și își pierd proprietățile benefice.
2. Dulceata de fructe este depozitata pe raftul de jos al frigiderului la o temperatura de -4 pana la -2 grade. Dulceata este capabilă să-și păstreze proprietăți utile pentru o perioadă lungă de timp: de la 6 luni la 1 an.
3. Tincturile sunt păstrate în absența completă a razelor directe ale soarelui timp de 4-6 luni.
4. Decocturile pe frunze, coajă sau pulpă pot fi păstrate cel mult 3 zile.
5. Tincturile de ulei se păstrează în afara frigiderului timp de 3-5 luni.
6. Medicamentul pe nuci cu miere își păstrează proprietățile benefice timp de 3 luni.

Toate produsele preparate cu nuci verzi trebuie luate cu extremă prudență dacă există contraindicații minime. Fructele au un efect puternic de vindecare, așa că asigurați-vă că urmați frecvența recepțiilor.

Recomandat