Cum să distingem ciupercile cu miere de ciupercile false: care este diferența dintre o ciupercă adevărată și una necomestabilă

Ciupercile sunt considerate ciuperci destul de populare, care se disting printr-un gust excelent. Pot fi consumate sărate, prăjite sau murate. În plus, astfel de ciuperci sunt profitabile de colectat. Dacă ai norocul să găsești o familie numeroasă, vei putea obține un coș plin. Cu toate acestea, este important să cunoașteți principalele semne ale modului în care ciupercile cu miere pot fi distinse de ciupercile false.

diferențe principale

Deși ciupercile false arată aproximativ la fel ca cele comestibile, ele au diferențe caracteristice. Diferența este:

1. Soiurile comestibile nu au nuanțe bogate, în timp ce soiurile false sunt roșu cărămiziu sau portocaliu. Există și tonuri de maro miere.
2. Ciupercile comestibile au o fustă specială pe picior. Nu se găsește în soiurile false. De fapt, o astfel de fustă este un inel pe picior. Mai mult, acest element este prezent în ciupercile tinere și bătrâne. Aceasta este caracteristica principală a identificării.
3. Ciupercile comestibile au plăci crem, albe sau ușor gălbui sub capac. În soiurile otrăvitoare, acestea sunt maro, verzi sau galbene - totul depinde de vârstă.

O altă caracteristică semnificativă a soiurilor comestibile este prezența solzilor pe pălărie. Soiurile false nu au această caracteristică. Este important de reținut că odată cu îmbătrânirea, astfel de solzi dispar. Prin urmare, este mai bine să colectați exemplare tinere care se potrivesc cu caracteristicile enumerate.

Specie care poate fi consumată

Astăzi există multe soiuri comestibile de ciuperci, fiecare dintre ele având anumite caracteristici.

Meadow

Acest tip de ciupercă se caracterizează prin versatilitatea și gustul plăcut. Mulți culegători de ciuperci refuză să folosească astfel de ciuperci din cauza rugozității excesive a picioarelor. Soiul de luncă este foarte potrivit pentru a face murături și marinat. De asemenea, puteți usca fructele pentru a obține un condiment de calitate. Ciupercile de luncă cresc exclusiv în grupuri. Dimensiunea pălăriei lor este de maximum 6 centimetri.

Întunecat

Astfel de ciuperci provoacă controverse în rândul culegătorilor de ciuperci. Unii își notează gustul excelent, alții sunt siguri că produsul este destul de insipid. Acest tip de ciupercă este comestibilă. Dar înainte de utilizare, acestea trebuie fierte sau prăjite. Astfel de ciuperci au o dimensiune compactă.Înălțimea piciorului este de 12 centimetri, iar diametrul este de 7 centimetri. Ciupercile întunecate formează grupuri.

Picioare groase

Această specie este considerată una dintre cele mai comune. Înainte de a fi consumat un produs, acesta trebuie fiert sau prăjit. Durata tratamentului termic trebuie să fie de cel puțin 20 de minute. Ciupercile proaspete nu trebuie consumate, deoarece au un gust amar. Astfel de exemplare sunt destul de mari. Pălăria poate avea până la 10 centimetri în diametru.

Toamna

Rodificarea acestor ciuperci comestibile începe în august. Recoltat până în septembrie sau octombrie - totul depinde de regiune. Această specie se caracterizează printr-un picior în alt, care poate crește până la 12 centimetri. Partea superioară este subțire și are o culoare maro deschis. De sus în jos, ciuperca se extinde și capătă o nuanță maro bogată. Fusta ciupercilor de toamnă are o culoare gălbuie.

Lamelar gri

Acest soi se mai numește și mac. Pălăria are forma corectă și poate ajunge la 7 centimetri în diametru. Corpurile fructifere mature au un capac convex. Dacă această specie se găsește în regiuni cu parametri mari de umiditate, are capacul maro deschis. În zonele cu un climat arid, corpurile fructifere sunt de culoare galben deschis.

Pulpa este deschisă la culoare și are un miros de umezeală. Piciorul ajunge la 10 centimetri înălțime. Forma variază.

Reducere

Acest tip de ciupercă are un gust bogat. Culegătorii de ciuperci preferă să marineze, sărați sau să usuce astfel de exemplare. Astfel de ciuperci sunt de dimensiuni mici. Înălțimea tulpinii nu depășește 20 de centimetri, iar pălăria atinge un diametru de 8-10.

Plop

Acest tip de ciupercă este foarte popular în Europa. Fermierii cresc aceste ciuperci pentru vânzare.Ele pot fi folosite sub orice formă. Cu toate acestea, cele mai bune caracteristici ale gustului sunt observate după decapare. Astfel de ciuperci au dimensiuni compacte și formează grupuri mari. Înălțimea picioarelor nu depășește 15 centimetri, iar diametrul capacului este de 7.

vara

Aceasta este cea mai comună varietate de ciuperci adevărate. Se găsesc pe cabane din bușteni și pe trunchiuri de copaci din pădurile de foioase. Ciupercile au dimensiuni compacte, iar înălțimea tulpinii nu depășește 6 centimetri. De sus, astfel de ciuperci sunt netede, iar dedesubt conțin puține solzi de această culoare. Fusta soiului de vară este prezentă numai la soiurile tinere. Merită să colectați astfel de exemplare din aprilie până în noiembrie.

Iarna

Diferența dintre aceste ciuperci este că încep să dea roade în octombrie. Recoltarea se poate face până la începutul primăverii. Astfel de ciuperci se găsesc predominant în pădurile de foioase.Ciupercile de iarnă au un picior mic de cel mult 6 centimetri înălțime. De sus, au o culoare deschisă de ciocolată. Această varietate se caracterizează prin absența unei fuste.

Ce să nu mănânci

Există mai multe soiuri de ciuperci necomestibile. Pentru a nu colecta accidental exemplare periculoase, este important să știți ce caracteristici le sunt caracteristice.

Ales

Mulți culegători de ciuperci sunt siguri că astfel de ciuperci sunt interzise. Cu toate acestea, de fapt, nu există informații sigure despre calitățile lor nutriționale. Pentru a evita problemele, este mai bine să nu mai folosiți ciuperci cu bătătură. Aceste ciuperci sunt mici. Pălăria lor nu depășește 6 centimetri în diametru.

Royal

Aceste ciuperci au o culoare măsliniu-ruginiu. La suprafață există solzi care seamănă cu culoarea boabelor de cafea. Înăuntru este pulpă galbenă.

Kandolla

Grupuri de astfel de ciuperci sunt de obicei prezente pe cioturile copacilor de foioase sau în apropierea rădăcinilor. Primele corpuri de fructe apar în aprilie sau mai. Fructarea se observă până în septembrie.

Această varietate poate fi distinsă prin forma șapei, care seamănă cu un clopot. Apoi începe să se deschidă, iar deasupra apare un tubercul. Există o franjuri ușoare de-a lungul marginilor pălăriei. În diametru, ajunge la 5-7 centimetri. Corpurile de fructe sunt albe sau maro deschis.

Roșu cărămidă

Această ciupercă periculoasă poate fi ușor confundată cu una comestibilă. Exemplarele tinere se caracterizează prin pălării rotunjite îngrijite, care, pe măsură ce cresc, se transformă pe jumătate. Nuanța pulpei spumei false poate fi diferită - de la roșu-maro până la cărămidă. Înăuntru este pulpă galbenă.

Galben sulf

Acesta este un soi otrăvitor și nu trebuie pus într-un coș.Mărimea sa depinde de vârstă și poate fi de 2-7 centimetri. La plantele tinere, forma capacului seamănă cu un clopot și, pe măsură ce crește, se îndreaptă. Culoarea capacului este gri-galben sau galben-maro. În același timp, culoarea din partea centrală este mult mai închisă decât pe laterale. Ciupercile din acest soi cresc în grupuri.

Ciupercile sunt ciuperci destul de comune, care sunt foarte populare în rândul oamenilor. Pentru a distinge soiurile lor comestibile de cele false, merită luate în considerare o serie de caracteristici. Dacă nu există o încredere clară că ciuperca este sigură, nu ar trebui să o luați.

Recomandat