Vânete sub presiune cu usturoi pentru iarnă: 3 rețete de murături pas cu pas

Vânete presate cu usturoi pentru iarnă este un preparat original care va atrage atât copiii cât și adulții. Dacă este gătită corect, piesa de prelucrat se dovedește a fi condimentată și plăcută la gust. Și nu orice gospodină știe să gătească mici albastre. Prin urmare, pentru a uimi gospodăriile și oaspeții cu delicii culinare, o femeie ar trebui să învețe cum să gătească vinete.

Vânete presate cu usturoi - un răsfăț delicios pe masa ta

Dar trebuie să cunoașteți câteva trucuri de gătit pentru a face felul de mâncare gustos. Cea mai importantă regulă este că o legumă necesită sărare generoasă, astfel încât amărăciunea să dispară.

Ingrediente necesare

Pentru a crea un deliciu delicios, gazda trebuie să-și aprovizioneze următoarele produse:

1. Vetete. Ar trebui să fie proaspete, fără semne de putrezire.
2. Sare. Numai piatra va face.
3. Apă. Utilizați primăvară sau îmbuteliat.
4. Usturoi. Luați capete mari.

Cu cât ingredientele sunt mai bune, cu atât felul de mâncare va fi mai gustos.

Etapa pregătitoare

Pregătiți mai întâi legumele și ierburile. Se spală, se așează pe un prosop curat, astfel încât apa să fie de sticlă. Vinetele se taie tulpina și se găsesc cu o furculiță în 5-6 locuri .

Apoi se pregătesc recipiente de depozitare, se spală bine, se usucă și apoi se sterilizează în cuptor.

Proces de gătit pas cu pas

Există mai multe rețete pentru gătit legume. Vasul fierbinte se pune în borcane și se înșurubează cu capace de tablă.

Sărat

Gătiți rapid legume albastre sărate conform acestui algoritm:

1. Vânătele se fierb în apă cu sare (150 grame la 1 litru) până se înmoaie.
2. Îl scot din tigaie cu o lingură cu fantă, îl pun într-o strecurătoare timp de o oră.
3. Fructele sunt tăiate în jumătate pe lungime, umplute cu usturoi tocat.
4. Legumele sunt strâns ambalate într-o tigaie emailată, acoperită cu o farfurie plată, puneți o încărcătură. Poate fi un borcan de trei litri umplut cu apă.

După 4-5 zile felul de mâncare este gata de mâncat.

Cele albastre marinate

Cei care iubesc gustările cu oțet vor adora cele albastre murate, conform acestei rețete:

1. Vânătele se țin în apă cu sare (la 1 litru - 1,5 linguri) timp de 2-3 ore.
2. Apoi se prăjesc în ulei vegetal până sunt fierte pe jumătate.
3. Tulpina și semințele sunt îndepărtate din ardeiul iute. Aceste acțiuni sunt efectuate cu mănuși de cauciuc pentru a nu arde pielea palmelor.
4. Ardeii iute și usturoiul sunt tocate.
5. Într-un recipient, aduceți la fiert apă cu zahăr granulat și sare. Turnați oțet de masă, fierbeți încă 5 minute.
6. Vânătele sunt așezate într-o tigaie emailată, schimbând fiecare strat cu un amestec de usturoi-piper.
7. Masa este turnată cu saramură fierbinte, presată în jos cu apăsare.

Într-o zi, tratarea este gata.

Rețetă cu ierburi

În mod similar, pregătiți un alb cu verdeață. Numai vinetele sunt mutate nu cu usturoi și piper, ci cu orice plantă picant.

Cum se păstrează și cât de mult?

Gustarea se păstrează în frigider sau subsol nu mai mult de un an. Nu poate fi reînghețat.

Recomandat