Sos de castraveți pentru iarnă: rețete și 6 moduri de a pregăti un preparat delicios

Există multe rețete de sos de castraveți pentru iarnă. Printre cele mai simple si delicioase: preparate clasice, tartru si dressing cu usturoi. Combinând vasul cu roșii, puteți găti sos de roșii-castraveți și ketchup de castraveți. Există și o metodă de gătit fără sterilizare. Este important să rețineți calendarul, regulile de depozitare și modul de servire a suplimentului.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti o gustare, gazda va avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Sare gemă.
2. Ulei vegetal.
3. Castraveți. După spălare, fructele se curăță de coajă, se frec pe răzătoarea grosieră. Dacă semințele sunt prea mari, atunci ele sunt îndepărtate.

Principalul lucru este că legumele sunt proaspete, fără semne de deteriorare.

Pregătirea sosurilor din castraveți congelați

Sosul nu necesită castraveți proaspeți, legumele congelate vor face. Lucrările se desfășoară în această ordine:

1. Castraveții sunt tăiați în felii subțiri și așezați într-un recipient de plastic. Este mai bine să luați recipiente mici, astfel încât să puteți folosi toate legumele din ele odată.
2. Containerele cu legume tocate se pun la congelator.
3. Cu câteva ore înainte de prepararea sosului, numărul necesar de recipiente este scos din congelator și lăsat pe raftul de jos al frigiderului până când legumele sunt complet dezghețate.
4. Castraveții sunt scoși din recipient și tăiați în bucăți mici. Dacă după dezghețare apare multă apă, atunci aceasta este stoarsă.
5. Amestecați maioneza, castraveții, suc de lămâie.

Vasa este așezată în recipiente sterilizate.

Cum se prepară sosul de castraveți pentru iarnă: rețete și gătit

După gătit, produsul este așezat fierbinte în borcane spălate, astupate cu capace și sterilizate în apă clocotită timp de cel puțin o jumătate de oră.

Rețetă clasică

Există o rețetă clasică pentru a crea un gol. Pune smântână grasă:

• castraveți;
• mentă tocată;
• usturoi tocat;
• sare;
• ulei de măsline.

Totul este bine amestecat.

Sos tartar pentru iarna

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• maioneză de măsline;
• smântână 10% sau 15%;
• sare;
• usturoi tocat fin;
• ulei de floarea soarelui;
• suc de lămâie sau acid citric diluat în apă fierbinte pentru aromă;
• marar proaspat sau uscat;
• condimente după gust.

Algoritm de gătit:

1. Se amestecă aceeași cantitate de maioneză și smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
2. Adăugați castraveți. Se amestecă.
3. Amestecul este completat cu usturoi tocat, sare, mărar și condimente. Se amestecă
4. Sosul trebuie batut cu un blender, dupa adaugarea uleiului de floarea soarelui si suc de lamaie.

Sos de roșii-castraveți

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de roșii;
• 0,5 kilograme de castraveți;
• 2 lingurițe de zahăr,
• 2 lingurițe de sare;
• ulei vegetal;
• oțet de vin;
• usturoi tocat;
• condimente după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Roșiile se trec printr-o mașină de tocat carne, apoi printr-o sită.
2. Masa rezultată se transferă într-o cratiță cu fund gros și se fierbe timp de 25 de minute.
3. Castraveți mărunțiți adăugați la roșii.
4. Introduceți zahăr granulat, sare, ulei vegetal, fierbeți încă 45 de minute.
5. 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet de vin.

Usturoi zdrobit, hamei suneli, patrunjel, un amestec de ienibahar sau țelină sunt recomandate ca condimente.

Ketchup cu castraveți „Delicie cu castraveți”

Lista de ingrediente:

• 1 kilogram de roșii;
• 0,5 kilograme de castraveți;
• 2 lingurițe de sare;
• ulei vegetal;
• ierburi proaspete sau uscate, după gust;
• condimente parfumate.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Roșiile se trec printr-o mașină de tocat carne, apoi se freacă printr-o sită.
2. Adăugați sare, puneți oala pe foc.
3. După fierbere, adăugați ulei vegetal, piper negru măcinat, cuișoare, ceapă tocată.
4. Se fierbe o jumătate de oră, se adaugă castraveți, ierburi și oțet de masă.
5. Masa este adusă la fierbere.

Sos de castraveți cu usturoi

Pentru a găti în avans, cumpărați:

• maioneză de măsline;
• brânză olandeză;
• castraveți;
• usturoi tocat.

Algoritm de lucru:

1. Maioneza și brânza olandeză rasă sunt amestecate într-un castron adânc.
2. Adăugați castraveți tocați, usturoi.
3. Amestecul se amestecă bine.

Metoda fără sterilizare

Necesar pentru rețetă:

• maioneză;
• castraveți;
• arc;
• sare;
• oțet de mere.

Toate ingredientele sunt amestecate.

Cu ce feluri de mâncare se recomandă să fie servite

Sosul este servit cu felul principal:

• carne prăjită;
• pește copt;
• mâncăruri din cartofi.

Sosul de castraveți poate fi folosit și ca sos pentru salată sau ca adaos la pesmetul de casă.

Reguli și condiții de stocare

Produsul este depozitat în frigider sau pivniță. Principalul lucru este să nu îi permiteți să înghețe. Perioada de valabilitate a unui fel de mâncare de castraveți este de o lună.

Recomandat