Cum să îngheți măcrișul pentru iarnă pentru supă: cele mai bune rețete foto și video

Iarna, este o lipsă vizibilă de legume și fructe, așa că unele gospodine fac diverse pregătiri pentru iarnă. În același timp, mulți încearcă să pregătească măcriș. În trecut, majoritatea verdețurilor erau ambalate în borcane, dar astăzi există și alte moduri. Destul de des, recoltarea măcrișului pentru iarnă se face prin îngheț.

Mulți li se pare că congelarea verdețurilor este foarte simplă și pentru aceasta este suficient doar să o puneți în congelator. Cu toate acestea, congelarea măcrișului nu este un proces ușor, pentru care trebuie să vă pregătiți în avans. Există diverse rețete și modalități de a îngheța verdețurile cu care toată lumea ar trebui să fie familiarizată.

Pregătire

Pentru a putea găti supă de măcriș pe tot parcursul anului, este necesar să pregătiți o cantitate considerabilă de verdeață pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, ar trebui să vă familiarizați în avans cu nuanțele pregătirii plantei pentru congelare. Acest lucru va ajuta la înghețarea acestuia într-un mod care păstrează toate proprietățile benefice.

Mai întâi trebuie să colectați întreaga recoltă de pe site și să o sortați cu grijă pentru a scăpa de frunzele rele. Indiferent de metoda de congelare folosită, toate foile colectate sunt spălate temeinic. De asemenea, trebuie să fie uscate bine pentru a nu îngheța lichidul.

Pentru ca frunzele să se usuce mai repede, se recomandă să le puneți într-o strecurătoare și să așteptați până când apa se scurge complet.

După uscarea întregului măcriș colectat, trebuie să începeți să-l tăiați. În acest caz, o atenție deosebită trebuie acordată tulpinilor plantei. Dacă nu sunt prea aspre, atunci pot fi lăsate, deoarece gustul lor este practic același cu cel al foilor.După ce tăiați toate frunzele cu tulpini, ar trebui să vă familiarizați cu principalele metode de congelare și să alegeți cea mai potrivită dintre ele.

Modul clasic

Foarte des, înghețarea verdețurilor se realizează folosind această metodă. Pentru a pregăti o recoltă de iarnă, veți avea nevoie de următoarele:

• apă;
• mcriș;
• castron mic sau cratiță;
• cuțit și placă de tăiat;
• prosop.

Se recomandă să recoltați pentru iarnă doar frunzele cele mai verzi și suculente. Cu toate acestea, se recomandă să le congelați imediat după ce au fost recoltate.

Este foarte important ca toate verdeturile colectate să fie bine spălate. Pentru a face acest lucru, toate frunzele sunt puse într-un vas cu apă rece și înmuiate în el timp de 5-10 minute. Apoi, toate sunt șterse cu un prosop și așezate într-un recipient separat.După aceea, toate frunzele spălate sunt sortate cu grijă pentru a scăpa de măcrișul galben sau lent.

După ce ați selectat cele mai bune frunze, puteți începe să le tăiați. Există mai multe metode de măcinare a acestora. Unele gospodine preferă să-l măcine cu un blender. Cu toate acestea, nu toată lumea are această oportunitate, așa că puteți folosi un cuțit obișnuit.

Pentru tăiere, toate frunzele sunt pliate într-un mănunchi mic și tăiate în fâșii mici.

După aceea, lichidul tăiat este plasat într-un recipient de plastic separat. Cu toate acestea, nu va fi înghețat în el, ci în tăvi mici cu capace. Inainte de a pune foile taiate in tavi, acestea trebuie pasate bine. Acest lucru se face astfel încât să încapă mai multe verdețuri într-o tavă. Apoi, toate recipientele cu frunze înghețate sunt acoperite cu folie de plastic și un capac, astfel încât în timpul înghețării, măcrișul preparat să nu poată absorbi mirosurile străine.

Nu este recomandat să păstrați măcrișul în congelator prea mult timp. După patru luni, începe să se întunece și să se deterioreze.

Pregătire în brichete cu urzici

Unele gospodine se întreabă dacă se poate prepara măcrișul nu în tăvi, ci în alte recipiente. Adesea, brichetele mici sunt folosite pentru congelare. De asemenea, puteți îngheța măcrișul cu urzici. Cu ajutorul unui astfel de preparat, poți nu numai să gătești o supă delicioasă, ci și să faci meniul de iarnă mai divers. Nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru a face această recoltă de iarnă:

• 300g măcriș;
• 100 g urzică.

Mai întâi trebuie să începeți să pregătiți verdețurile. Se spala in apa rece, dupa care este necesara separarea frunzelor de ramuri. Apoi puteți începe să tăiați. Verzile pot fi tăiate împreună sau separat.Pentru a face acest lucru, pachetele sale sunt așezate pe o placă specială și tocate fin. După tocarea tuturor verdețurilor, ar trebui să fie transferată într-un recipient separat.

Ingredientele tocate se toarna cu apa fiarta fierbinte si se infuzeaza in ea timp de aproximativ 20-30 de minute. Apoi totul se stoarce bine pentru a elimina excesul de umiditate și se amestecă. Amestecul preparat este așezat în brichete și compactat în ele. Pe viitor, verdeața congelată poate fi folosită pentru a face borș sau supe. De asemenea, pot fi folosite pentru a umple plăcinte sau plăcinte.

Concluzie

Nu toată lumea știe cum să înghețe măcrișul pentru iarnă pentru supă. Pentru a face față acestui lucru, trebuie să studiați rețetele de gătit și să o alegeți pe cea mai bună.

Recomandat