Ardei bulgari cu usturoi pentru iarnă: 11 cele mai bune rețete de conserve

Mulți oameni doresc să se bucure de ardeiul bulgaresc parfumat iarna. Pentru aceasta se prepară conservarea de iarnă dintr-o legumă. Cu toate acestea, înainte de a pregăti un astfel de aperitiv, va trebui să vă dați seama care sunt caracteristicile recoltării ardeiului gras cu usturoi pentru iarnă.

Principii generale pentru conservarea ardeiului gras cu usturoi

Înainte de a conserva ardeiul, trebuie să înțelegeți principiile de bază ale creării unei astfel de recolte de iarnă:

• pentru a pregăti un fel de mâncare, boabele de piper sunt selectate mai mari, cu o suprafață netedă;
• rulați legumele mai bine în borcane de un litru și jumătate;
• toate recipientele sunt pre-sterilizate înainte de utilizare.

Cum să alegi și să prepari ingredientele principale

Ingredientul principal al aperitivului este ardeiul roșu. Atunci când alegeți un fruct de legume, acordați atenție cozii acestuia. Ar trebui să fie ferm și de culoare verde.

Legumele cu tulpină întunecată și uscată nu trebuie alese, deoarece au început deja să se deterioreze.

Pentru prepararea gustărilor alege un usturoi mic. În timpul selecției, examinați cu atenție suprafața capului. Nu ar trebui să aibă pete întunecate. Legumele cumpărate sunt spălate înainte de gătit pentru a scăpa de murdărie.

Pregătirea containerelor

Pentru conserve se folosesc borcane de sticlă care trebuie sterilizate în prealabil. Acest lucru se face folosind un tratament special cu abur. Pentru a face acest lucru, luați puțină apă într-o cratiță și aduceți-o la fiert.Apoi, pe recipient se instalează unele metalice speciale, deasupra cărora se pun borcane. Aburirea ar trebui să continue aproximativ o jumătate de oră.

Cele mai bune rețete

Există mai multe rețete care te vor ajuta să prepari ardei gras conservați delicioși.

Piper bulgar cu usturoi pentru iarna

Când creează spate de iarnă, mulți oameni folosesc această rețetă. Mâncarea este preparată din următoarele produse:

• trei kilograme de piper;
• sare cu zahăr;
• 100 ml ulei vegetal;
• trei capete de usturoi;
• oțet;
• patrunjel.

Ardeiul se taie pe lungime, se scufunda in apa clocotita timp de 5 minute, se toarna intr-o cratita si se toarna cu apa. Apoi se adauga in recipient sare cu ulei, usturoi si patrunjel. Amestecul se fierbe o jumătate de oră și se toarnă în borcane.

Cu mărar

Unele gospodine pregătesc o gustare cu piper și mărar. Pentru a crea un fel de mâncare, utilizați:

• o jumătate de kilogram de piper;
• trei căței de usturoi;
• sare după gust;
• oțet;
• 4-5 ramuri de mărar.

Ardeiul se taie si se pune impreuna cu marar in borcane. Apoi se prepară marinada din sare, apă și oțet. Când fierbe, se toarnă într-un recipient cu legume.

Oriental

Acest fel de mâncare este gătit în umplutură de usturoi. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• kilogram de ardei;
• sase catei de usturoi;
• trei morcovi;
• allspice;
• 150 de grame de praf de sare;
• oțet și ulei.

Legumele se toacă mărunt cu un cuțit, apoi se amestecă cu coriandru. Apoi se prepară marinada din condimente, apă și usturoi. Se toarnă în borcane cu piper și ierburi.

Ardei gras prăjit cu usturoi

Pentru a face ardei prăjiți din conserve, aveți nevoie de:

• un kilogram și jumătate de piper;
• 5-6 capete de usturoi;
• 3-4 ramuri de patrunjel;
• ulei vegetal;
• sare după gust.

Boabele de piper se taie si se prajesc 5-10 minute intr-o tigaie cu unt. Apoi se pun într-un borcan cu usturoi și ierburi, se toarnă cu apă clocotită și se rulează.

Ardei gras înăbușiți cu usturoi

Această cusătură este pregătită din următoarele produse:

• sase boabe de piper;
• patru capete de usturoi;
• ulei de măsline;
• verzi;
• sare;
• 200 ml oțet.

Ardeii sunt tăiați și prăjiți în ulei de măsline. Cand este prajita se pune in borcane. Apoi usturoiul se taie cu ierburi si se amesteca cu piper. Legumele într-un borcan se toarnă cu apă clocotită și se rulează cu capace sterilizate.

Rețetă de caviar

La crearea caviarului din piper, sunt necesare următoarele componente:

• șase kilograme de piper;
• o jumătate de kilogram de morcovi;
• 400 de grame de ceapă;
• 300 de grame de roșii;
• verzi;
• oțet;
• sare.

Boabele de piper sunt înmuiate în ulei și coapte în cuptor. Înmuiați roșiile timp de 5 minute în apă clocotită, după care le scot coaja.Usturoiul cu morcovi se zdrobește și se prăjește într-o tigaie. Apoi toate ingredientele se trec printr-o mașină de tocat carne, se amestecă cu oțet și se pun în borcane.

Într-o marinadă picant

Pentru a pregăti o gustare, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• două capete de usturoi;
• o jumătate de kilogram de boabe de piper;
• frunza de dafin;
• 150 ml oțet;
• sare.

Ardeiul se spală, se taie și se prăjește în ulei. Apoi scot pielea de pe ea și o pun într-un borcan. Marinada se prepară din două sute de mililitri de apă, usturoi, oțet, sare și ierburi. Legumele se toarnă cu lichid de marinată și se păstrează.

În marinată cu ulei de miere

Această conservare este realizată din următoarele produse:

• litru de apă;
• o jumătate de kilogram de piper;
• trei usturoi;
• 120 mililitri de ulei;
• 400 de grame de miere;
• sare.

Fiecare boabe de piper se spală, se înmoaie în apă clocotită timp de 3-4 minute și se transferă într-un recipient. Apoi mierea se topește într-o cratiță și se amestecă cu untul, usturoiul și sarea. Ardeii în borcane se toarnă cu marinada pregătită.

Cu conopida

Pentru a crea un aperitiv conform acestei rețete, se prepară în avans următoarele ingrediente:

• kilogram de boabe de piper;
• 6 crengute de patrunjel;
• 250 de grame de varză;
• 4-5 capete de usturoi;
• oțet;
• sare.

Varza se taie felii, patrunjelul si usturoiul se toaca cu un cutit. Ingredientele tocate se pun intr-un recipient, se sareaza si se toarna cu marinada fierbinte.

În ulei, copt în cuptor

Conservarea se prepară din:

• doi căței de usturoi;
• 150 ml ulei;
• 750 de grame de piper;
• sare.

Fiecare boabe de piper se taie în 3-4 părți și se întinde pe o tavă de copt. Coaceți legumele timp de o jumătate de oră, apoi transferați într-un recipient cu usturoi, sare. Ingredientele așezate sunt turnate cu ulei și închise.

Cu roșii verzi

Gustarea este pregătită de la:

• kilogram ceapă;
• 3-4 kilograme de ardei și roșii;
• sare;
• oțet;
• unt.

Fructele de roșii se toacă cu un cuțit, se amestecă cu usturoi și se pun în interiorul ardeilor. Apoi legumele umplute se pun într-un recipient și se toarnă cu apă clocotită.

Cum și cât timp pot fi stocate spațiile?

Borccanele cu legume trebuie păstrate în condiții răcoroase. Cel mai mult timp sunt păstrate în frigider sau pivniță. Gustările conservate nu pot fi depozitate în zone rezidențiale.

Concluzie

Ardeiul bulgar este adesea folosit pentru prepararea semințelor. Înainte de aceasta, ar trebui să vă familiarizați cu rețetele care vă vor ajuta să pregătiți conservele corect.

Recomandat