Lecho cu orez pentru iarnă: rețete cum să gătești cu fotografii și videoclipuri

Vine iarna și multe gospodine pregătesc pregătirile de iarnă. La urma urmei, îți dorești mereu să te răsfeți pe tine și familia ta cu ceva de vară și gustos. Există un număr imens de gustări care pot fi preparate într-un cuptor lent pentru iarnă și nu numai.

Totuși, majoritatea gospodinelor preferă să închidă lecho cu orez pentru iarnă. Nu este atât de ușor să faci asta pe cont propriu și, prin urmare, va trebui să te pregătești în avans pentru o astfel de muncă.

Rețetă clasică

Există multe rețete diferite pentru a face lecho cu orez pentru iarnă, dar cea mai populară este rețeta clasică. El este cel mai des folosit în timpul creării piesei de prelucrat. Pentru a închide lecho-ul, va trebui să utilizați următoarele ingrediente:

• kilogram de roșii;
• 600g piper;
• 200g orez;
• două cepe;
• 250 ml ulei;
• 50ml oțet;
• 120g zahăr;
• 50g sare.

Gătitul lecho începe cu pregătirea preliminară a tuturor legumelor. Pentru început, se spală în apă fierbinte și se scot tulpinile, cojile și semințele din ele. Ardeiul se toacă în paie mici, iar ceapa se taie în inele sau jumătate. Apoi ar trebui să începeți să pregătiți roșiile. Se recomandă să le curățați. Pentru a face acest lucru mai ușor, toate roșiile ar trebui să fie înmuiate câteva minute în apă fierbinte. Dupa separarea coaja de rosii, acestea trebuie puse intr-un blender de tocat carne. Se pot freca și cu răzătoarea. Cu toate acestea, în acest caz, nu puteți curăța coaja roșiilor.

Toarnă amestecul de roșii într-o cratiță mică și adaugă puțin ulei și piper.Apoi toate acestea se pun pe aragaz și se gătesc timp de 10-15 minute. În paralel cu aceasta, puteți face și pregătirea orezului. Cade într-un recipient cu apă fierbinte și fierbe în el timp de o jumătate de oră. În timpul gătitului, nu adăugați sare sau zahăr în apă.

După aceea, orezul este transferat într-un castron separat, stropit cu sare și adăugat în oala cu legume. Lecho ar trebui să fie gătit timp de 20 de minute. În acest moment, trebuie amestecat periodic, astfel încât amestecul să nu înceapă să se lipească de tigaie.

Pentru a verifica gradul de pregătire al preparatului, ar trebui să acordați atenție orezului. Nu ar trebui să se transforme în mush și să fie puțin tare.

Când lecho-ul este gata, i se adaugă puțin oțet. Amestecul preparat se distribuie în borcane și se închide cu capace. Toate recipientele trebuie depozitate într-o cameră caldă până când se răcesc complet.

Cu morcovi

Această rețetă îi va ajuta pe cei care nu știu să gătească lecho cu orez și morcovi. Pentru a face acest lucru, va trebui să achiziționați următoarele ingrediente în avans:

• 2 kg roșii cărnoase;
• 2 kg de orez;
• trei morcovi;
• doi ardei;
• usturoi;
• 500ml ulei;
• 150 g zahăr cu sare;
• două frunze de dafin.

Prin achiziționarea tuturor ingredientelor necesare, puteți face o salată. Mai întâi pregătiți roșiile. Se toarnă cu apă clocotită și se înmoaie în ea timp de 50-10 minute, după care se transferă imediat în apă rece și se îndepărtează pielea. Apoi se toacă mărunt cu un cuțit și se așează într-o tigaie. După aceea, ar trebui să vă ocupați de ardeiul, care este mai întâi spălat bine și tăiat în felii mici. După ce ați terminat cu piper, puteți trece la morcovi. Ea, ca toate celel alte legume, este mai întâi spălată și curățată. Apoi se da pe răzătoarea grosieră și se adaugă în oala cu roșii împreună cu piper.De asemenea, ceapa și ardeiul trebuie adăugate în legume.

Amestecul de legume ar trebui să se gătească timp de 20 de minute. În acest timp, trebuie adăugat ulei, sare și zahăr. Tot conținutul trebuie amestecat în mod constant, astfel încât să nu aibă timp să se lipească de pereții sau de fundul tigaii. Când amestecul fierbe, se adaugă diverse condimente. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza:

• trei garoafe;
• zece ardei;
• frunză de dafin;
• semințe de muștar.

După aceea, orezul uscat și prespălat este adăugat în vas. Pentru a pregăti un astfel de lecho, este recomandat să folosiți orez lung, deoarece este cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare. După ce adaugă orezul în tigaie, vasul este fiert încă o jumătate de oră. Nu uitați să amestecați salata în timp ce gătiți.

În timp ce gătiți lecho, trebuie să monitorizați cu atenție orezul, astfel încât să nu fie complet gătit.Ar trebui să fiarbă până se fierbe pe jumătate. După coasere, orezul se va menține cald mult timp și, prin urmare, va avea timp să ajungă. Dacă îl gătiți imediat, atunci obțineți terci fiert în borcane.

Înainte de cusut este necesar să pregătiți recipientul. Se spală bine cu sifon sau cu un detergent special de spălat vase. Fiecare borcan este apoi sterilizat și transferat într-un prosop pentru a se usca în continuare.

După ce ați pregătit recipientul, amestecul de legume din tigaie poate fi distribuit între maluri și închis. Toate conservele rulate sunt așezate cu susul în jos și acoperite cu o pătură sau un prosop. Când totul este complet rece, conservarea poate fi transferată într-un loc răcoros pentru depozitare ulterioară.

Concluzie

Pentru persoanele care nu au fost niciodată implicate în conservare, este destul de dificil să gătească lecho pe cont propriu. Pentru a face acest lucru, trebuie să studiați rețetele cu fotografii de lecho pentru iarna cu orez.

Recomandat