Dulceata Ranetki pentru iarna: o reteta simpla pentru prepararea pas cu pas a confiturii

Dulceata Ranetki este o delicatesa delicioasa care se pregateste pentru iarna dupa o reteta simpla. Masa delicată și parfumată se întinde pe pâine sau se servește direct cu ceai. Pentru a face desertul și mai parfumat, fructele, legumele și condimentele sunt adăugate în masă.

Caracteristici ale confiturii de gătit de la ranetki pentru iarnă

Procesul de gătit va fi ușor dacă sunt respectate următoarele reguli:

1. Pentru a obține dulceața sub formă de jeleu, masa este măcinată printr-o sită după abur.
2. Dacă trebuie să lucrați cu un număr mare de mere, pentru tocat se folosește o mașină de tocat carne.
3. În timpul gătitului, masa este amestecată constant.

Nu este recomandat să vă deplasați departe de tigaie. Dulceata se lipeste de pereti, iar bucatile arse strica gustul si aspectul intregii delicatese.

Selecție specifică de materii prime

Pentru dulceață, se iau merele care s-au copt complet. Au multă pectină, ceea ce face dulceața uimitoare. Fructele coapte au un conținut suculent și moale.

Pentru dulceață, nu este necesar să alegeți fiecare măr cu aspect perfect. Dulceata se prepara chiar si din fructe usor deteriorate. Ranetki sunt mutați, spălați, iar zonele deteriorate sunt îndepărtate.

Pregătirea containerelor

Înainte de a găti, este pregătit un set standard de aparate. Aveți nevoie de o cratiță și o lingură de lemn pentru amestecare. Dintre recipiente sunt utile borcanele chiar și de cel mai mic volum. Recipientul este sigilat cu capace obișnuite de tablă sau capace cu șuruburi.

Cum se prepară gem de ranetki?

Pregătirea gemului este ușoară chiar și acasă. Există multe rețete pentru a face dulce.

Rețetă tradițională

Lista de ingrediente și cantități:

• mere de tip ranetki - 2 kg;
• zahăr granulat - 1 kg.

Gătitul în etape:

1. Merele spălate se fierb la foc mic timp de 1 oră.
2. După răcire, pulpa este frecată printr-o sită.
3. La masa rezultată se adaugă Zahăr. Ingredientele se fierb până când masa devine groasă.

Dulceata finită se toarnă în borcane și se rulează.

Cu portocale

În procesul de preparare se folosesc sucul și coaja de portocală. Merele se taie felii si se amesteca cu sucul si coaja de portocale. Masa este infuzată timp de 3-4 ore.

Feiile se scot din recipient și se adaugă apă în suc. După fierbere, pulpa se întoarce în vas. Ingredientele se fierb împreună până se caramelizează.

Cu banane

Ranetki este o varietate dulce de mere, iar după ce faceți dulceață cu adaos de banane, masa devine și mai dulce. Puteți echilibra gustul cu acid citric. Dulceata din mere și banane este folosită ca umplutură pentru plăcinte.

Fele transparente de confituri

De ce ai nevoie:

• ranetki - 1,5 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Proces de gătit:

1. Merele sunt tăiate în felii groase.
2. Fructele sunt așezate într-un recipient, iar straturile sunt stropite cu zahăr. În această formă, masa este infuzată timp de cel puțin 10 ore.
3. Merele se fierb după fierbere timp de 5 minute. Gemul se răcește și se lasă peste noapte la infuzat.
4. Procedura se repetă dimineața.

După a treia preparare a berii, masa este așezată în borcane și rulată pentru iarnă.

Cu scorțișoară

Un condiment parfumat adăugat la mere este considerat un clasic. Dulceata gatita va deveni si mai gustoasa si mai aromata. Pudra de scorțișoară este folosită în timpul gătitului.

Înainte de gătit, miezul este îndepărtat din mere, iar pulpa este zdrobită în orice fel. Masa de fructe este gătită cu zahăr timp de 40 de minute după fierbere. Gemul se răcește și se trimite la aragaz pentru a doua etapă de gătit. La sfârșitul gătitului, în gem se adaugă scorțișoară pudră.

Cu lămâi

Ranetki cu lămâi este combinația perfectă pentru cei cărora nu le place gustul de zahăr. Delicatesa este si mai delicioasa cu adaosul de citrice. Sub influența sucului, nu numai gustul desertului se schimbă, ci și culoarea acestuia. Devine mai ușor.

Cu pere

Dulceata făcută din aceste fructe ar trebui să aibă o consistență uniformă. Pentru a face acest lucru, înainte de gătit, fructele sunt zdrobite până la o stare moale. După ce adaugă zahărul se fierbe până se înmoaie. Cu cât masa petrece mai mult timp pe aragaz, cu atât va fi mai groasă.

Soba cu oală de gem nu se stinge. Băncile sunt umplute alternativ cu masă dulce în timpul procesului de gătit și înfășurate cu capace.

Cu dovleac

Una dintre cele mai neobișnuite combinații de fructe și legume pentru un desert dulce pentru iarnă. Datorită culorii portocalii a dovleacului, dulceața capătă o nuanță neobișnuită. În felul de mâncare finit, gustul legumei nu se simte, iar o persoană căreia nu îi place dovleacul va fi sigur că mănâncă gem de mere.

Desertul folosește puțină apă, deoarece merele și dovleceii nu sunt prea suculente.

Rețetă pentru multicooker

Pregătirea unui desert pentru iarnă este posibilă chiar și într-un slow cooker. Modul „tocănire” sau orice similar reduce frecvența de amestecare, ceea ce face procesul de gătit mai ușor. Datorită particularității vasului, masa este gătită uniform și nu arde. Dulceata de la aragazul lent este groasă și parfumată.

Fără zahăr

Desertul fără zahăr este complet natural, ceea ce indică utilitatea acestuia. Zahărul este un conservant care permite păstrarea semințelor pentru o perioadă lungă de timp. Pentru ca desertul să nu meargă rău și toate eforturile să nu fie în zadar, urmează un mic truc.

Dulceata finita se toarna in borcane, dupa care se sterilizeaza. După aceea, recipientele umplute pot fi rulate. Perioada de valabilitate crește după aceea.

Reguli pentru depozitarea dulceților

Ranetki se depozitează cu ușurință într-o cămară, pivniță sau subsol. Camera nu trebuie să fie umedă, iar temperatura este între 10-15 ℃. Borcanele de bomboane nu trebuie expuse la lumina directă a soarelui.

Dulceata va fi confiată dacă temperatura din camera în care este depozitată se schimbă constant. De asemenea, poate exista mucegai și rugină pe capace. Ultimele două puncte scurtează perioada de valabilitate a tratamentului. Un lot gătit de gem costă între 1 și 3 ani.

Recomandat