Dulceata de lamaie si portocale: TOP 5 retete detaliate de gatit pentru iarna

Pregătirea gemului din lămâi sau portocale nu este un proces dificil; nu trebuie să fii un bucătar cu experiență pentru a crea o astfel de delicatesă. Dacă pregătiți corect și cu atenție citricele pentru procesare, veți obține o delicatesă gustoasă și delicată pe care chiar și gurmanzii le-ar putea plăcea. Chiar și în acele cazuri în care există o ușoară amărăciune, aceasta nu se strica, dar face gustul mai rafinat și mai bogat.

Secretele preparării gemului din lămâi și portocale pentru iarnă

Dacă adăugați coajă de portocală în timp ce gătiți, dulceața va fi mai aromată.

Când determinați cantitatea de zahăr de adăugat, trebuie să gustați fructele și să ajustați în funcție de gustul lor.

Pregătirea containerelor și a produselor

Borcanele în care va fi depozitată dulceața trebuie spălate bine și apoi pasteurizate. Fructele trebuie verificate pentru deteriorare. Lămâile și portocalele de în altă calitate și complet coapte sunt folosite pentru gătit.

Cum să faci dulceață de lămâie și portocale acasă?

Iată cele mai delicioase și populare rețete.

O rețetă simplă printr-o mașină de tocat carne

Pentru gem va trebui să pregătiți următoarele ingrediente:

• 1,2 kg de portocale;
• 3 lămâi medii;
• 1 kg de zahăr.

Procedeul detaliat pentru prepararea gemului este următorul:

1. Fructele se spală, se taie coaja, se curăță partea albă a cojii, se îndepărtează semințele. Trebuie să cântăriți și să luați aceeași cantitate de zahăr.
2. Fructele sunt tăiate și trecute printr-o mașină de tocat carne. Citricele se pun într-o cratiță și se stropesc cu zahăr.
3. Coaja de lămâie se fierbe în două pahare de apă. Lichidul se toarnă într-o tigaie cu produsul și se fierbe timp de o oră și jumătate. Înainte de sfârșitul gătitului, îndepărtați spuma și adăugați coaja de portocală.

Dulceata este gata. Trebuie pus în borcane curate, închise cu capace și lăsate să se răcească.

Metoda rapidă de cinci minute

Ingrediente necesare:

• trei lămâi și o portocală fiecare;
• un kilogram de zahăr granulat.

Proces de preparare a gemului:

1. Fructele se spală, se pun într-o cratiță și se toarnă cu apă clocotită timp de 10 minute.
2. Apa se scurge și se toarnă din nou cu apă clocotită. După 10 minute, scurs.
3. Lămâile opărite sunt tăiate felii, îndepărtând semințele.
4. Scoate coaja portocalelor. Scoateți partea albă a cojii. Tăiați în felii, îndepărtând oasele.
5. Citricele sunt zdrobite într-o mașină de tocat carne. Apoi puneți într-o cratiță, stropiți cu zahăr, amestecați.
6. Pune un foc mic, amestecând constant.
7. Când fierbe, fierbeți timp de 5 minute și opriți.
8. Repetați gătitul.

Dulceata se toarna in borcane curate si se inchide cu un capac. A se păstra la frigider timp de o lună.

Varianta de piele

Pentru gătit aveți nevoie de:

• 1 kg de portocale;
• suc de lămâie;
• 1 kg de zahăr granulat.

Gătitul se face astfel:

1. Portocalele se spală, apoi se pun într-o cratiță și se toarnă cu apă.
2. Se fierbe 15 minute la foc mic. Acest lucru va face coaja mai moale.
3. După ce apa este scursă, portocalele trebuie tăiate în felii.
4. Produsul se pune într-o cratiță, acoperită cu zahăr și se așteaptă momentul în care eliberează sucul.
5. Gatiti la foc mic, amestecand continuu, timp de o ora si jumatate. În același timp, se adaugă suc proaspăt de lămâie.

Dulceata este așezată în borcane curate și acoperită cu capace.

Dulceata crudă

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• o lămâie și o portocală fiecare;
• 150g zahăr granulat;
• bucata de rădăcină de ghimbir proaspăt (5g).

Puteți face dulceață după cum urmează:

1. Lămâia trebuie spălată bine. Apoi, este de dorit să se ude cu apă clocotită. Trebuie avut în vedere că pentru gătit va trebui să fie folosit cu o coajă. În cazul în care fructul este prea mare, acesta este tăiat în jumătate.
2. Acum este tăiat în felii. Coaja rămâne pe ea, iar oasele vor trebui îndepărtate.
3. Acum trebuie să spălați și să turnați apă clocotită peste portocală. Semințele trebuie îndepărtate din el.
4. Rădăcina de ghimbir este curățată.
5. Rădăcina de lămâie și feliile sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Același lucru se face separat cu o portocală.
6. Lămâia, portocala și rădăcina de ghimbir procesate sunt puse într-un castron separat și stropite cu zahăr.
7. Amestecul se amestecă bine până când zahărul este complet dizolvat.

Produsul rezultat se pune în borcane curate și uscate și se închide cu capace. Este recomandat să păstrați această dulceață la frigider.

Cu kiwi

Kiwi dă o aromă specială gemului de citrice.

Pentru fabricarea sa va fi necesar să se pregătească:

• 2 mandarine, portocale, lămâi fiecare;
• lime;
• kiwi;
• plic „Confituri” (agent de gelifiere);
• zahăr granulat, a cărui greutate este aceeași cu cea a fructelor combinate.

Pentru a pregăti, procedați în felul următor:

1. Fructele sunt spălate bine, tăiate în cercuri.
2. Toarnă conținutul pachetului „S alturi” peste ele.
3. Produsul rezultat este încălzit până la fierbere.
4. Acum adăugați zahăr și aduceți din nou la fiert.

Acum dulceata este gata si trebuie pusa in borcane pasteurizate. Acestea trebuie să fie rulate și ținute cu susul în jos, învelite într-o pătură până se răcesc complet.

În aragazul lent

La folosirea unui aragaz lent, produsul se obține cu un gust mai delicat.

Pentru a face gem veți avea nevoie de:

• patru portocale;
• jumătate de lămâie;
• jumătate de pahar (100 ml) de apă;
• 100 g zahăr.

Procedura de gătit este următoarea:

1. Este necesar să se extragă pulpa din portocale. Pentru a face acest lucru, acestea sunt spălate, tăiate și îndepărtate într-un recipient pregătit.
2. Acest lucru elimină oasele și dungile albe.
3. Sucul este stors dintr-o lămâie.
4. Ingredientele rezultate sunt puse în bolul cu mai multe gătite.
5. În modul de abur, procesați după fierbere timp de cinci minute.
6. Așteptați două ore și apoi repetați procedura. Apoi așteptați din nou timp de 2 ore și efectuați această acțiune încă o dată.
7. Produsul rezultat trebuie zdrobit cu un blender.
8. Apoi produsul este pus într-un aragaz lent, adus la fierbere și procesat timp de 5 minute.

Acest lucru completează pregătirea dulceață.

Cum se depozitează produsul finit?

Pentru a asigura păstrarea gemului pe o perioadă lungă de timp, este necesar să se asigure următoarele condiții pentru aceasta:

1. Umiditatea medie a aerului.
2. Lipsa luminii solare.
3. Avand o temperatura constanta.

Dacă dulceața este depozitată într-o casă privată, atunci o pivniță sau un subsol sunt potrivite pentru asta. De asemenea, puteți depozita produsul în noptieră sau în dulap.

Este mai de preferat să folosiți un frigider într-un apartament din oraș.

Este de dorit ca timpul de depozitare să nu depășească trei luni.

Recomandat