Recoltarea morcovilor: când să sapi din grădină și să colectezi pentru depozitare

Dacă recoltarea morcovului a fost efectuată în timp util și s-au folosit metode de depozitare sigure, atunci rădăcină poate fi păstrată, practic fără a-și pierde calitățile, pe tot parcursul anului. Majoritatea grădinarilor preferă să cultive o legumă în curtea din spate pentru a fi siguri că produsul nu este ecologic.

Determinarea momentului optim pentru recoltarea morcovilor

Deși morcovii nu se tem să scadă indicele de temperatură, lăsând rădăcinile în pământ până când înghețul nu merită. Următorii factori pot influența momentul recoltării morcovilor:

starea culturii;
regim de temperatură;
funcții variate;
scopul cultivării.

Fiecare soi are propria sa perioadă de coacere, iar apoi morcovii, care continuă să fie în pământ, își pierd sucul și dulceața.

Este necesar să se țină cont de perioada în care apare maturitatea biologică. Până în acest moment, morcovii ar trebui să aibă o anumită dimensiune și culoare, în conformitate cu caracteristicile varietale. În condiții meteorologice nefavorabile, o astfel de coacere poate să nu apară deloc, ceea ce este adesea observat la soiurile de morcovi cu coacere târzie. Este necesar să se recolteze morcovi atunci când legumele ajung la maturitate tehnică. Această decizie duce la o reducere a duratei de valabilitate și reduce randamentul.

Temperatura la care morcovii trebuie îndepărtați este de obicei între 3 și 5 grade.În acest moment, culturile de rădăcină încetează să crească, așa că nu are sens să păstrați morcovii în pământ mai mult timp. Primele înghețuri de toamnă ar trebui să servească drept semnal când să sape morcovi. Grădinarii cu experiență susțin că atunci când scot morcovi pe vreme caldă, este posibil ca legumele să nu reziste la diferența de temperatură atunci când se mută la subsol.

Reguli pentru culesul morcovilor târzii

Aceste soiuri se caracterizează prin sfârșitul coacerii cu o scădere treptată a temperaturii medii zilnice. Pot fi ținute în pământ până la vreme rece.

După scăderea temperaturii medii zilnice în septembrie, creșterea vârfurilor încetinește, dar în același timp oligoelemente se acumulează în rădăcini, iar morcovii se coc.

Legumele acumulează cantitatea maximă de substanțe utile, ceea ce ajută la creșterea termenului de valabilitate.

Această cerință se aplică, în primul rând, soiurilor târzii a căror vegetație durează mai mult de 110 zile. Recoltarea morcovilor poate începe abia în a doua jumătate a toamnei. Cu toate acestea, când temperatura scade la -3 grade, există posibilitatea de infectare a culturii cu putregai cenușiu.

Recoltarea fructelor la mijlocul maturării

În culturile de rădăcină de mijloc de sezon, coacerea are loc între 80 și 100 de zile. Aceste soiuri sunt suficient de suculente pentru a fi folosite în salate de legume proaspete. Astfel de morcovi se recoltează începând cu 15 septembrie. O ședere mai lungă în pământ duce la pierderea suculentei și la compactarea pulpei.

Este timpul să recoltați morcovi timpurii

Sezonul de creștere al morcovilor timpurii este destul de scurt - nu mai mult de 80 de zile. Maturarea acestor soiuri are loc la mijlocul verii. De obicei, colectarea selectivă se efectuează pe măsură ce cultura rădăcină ajunge la 1 cm în diametru. Morcovii sunt folosiți în mâncarea pentru copii, salate și sunt potriviți pentru consumul crud.

Principalul dezavantaj al soiurilor timpurii este că culturile de rădăcină nu sunt supuse depozitării pe termen lung. Dacă morcovii sunt ținuți în pământ pentru o perioadă mai lungă de timp, rădăcinile își vor crăpa și își vor pierde gustul.

Săpând rădăcinile din pământ după cum este necesar, este necesar să umpleți găurile formate, astfel încât acestea să nu provoace pătrunderea muștelor morcovului în culturile de rădăcină din apropiere.

Dacă toți morcovii sunt scoși din grădină în același timp, în locul ei pot fi plantați reprezentanți ai varzei (salată verde, fasole, broccoli, guli-rabe sau conopidă).

Semne caracteristice pentru a începe curățarea

Cunoașterea sezonului de creștere a unei anumite varietăți de morcovi nu este suficientă pentru a determina exact când să recoltați morcovii din grădină. Este important să inspectați vizual cultura. Semnul cel mai caracteristic care indică maturarea fructului este îngălbenirea vârfurilor, în special a frunzișului inferior. Dacă frunzele din mijloc încep să-și schimbe culoarea, aceasta poate însemna că planta este bolnavă sau că perioada de colectare a fost deja ratată.

Un alt semn clar al unui morcov copt este formarea rădăcinilor laterale. Această caracteristică indică formarea semințelor. Dacă există indicii, colectarea nu trebuie amânată.

Reguli de colectare

Recoltarea organizată corespunzător va ajuta la menținerea legumelor în condiții adecvate pentru o perioadă lungă de timp, fără a pierde calitatea. Nu mai udați paturile cu 7 până la 15 zile înainte de recoltare.

Este mai bine să scoateți rădăcinile într-o zi însorită, astfel încât fructele să nu se ude în ploaie și apoi să fie mai bine depozitate. Este recomandabil să acordați atenție calendarului lunar - recoltarea se face cel mai bine în zilele cu lună în descreștere. Potrivit grădinarilor, acest lucru contribuie la o mai bună calitate a păstrării culturii.

Sapă și scoate fructe

Fructele mici pot fi îndepărtate de pe pământ trăgând vârfurile fără a folosi unelte de grădină. Dar este mai bine să pre-sapă culturile de rădăcini alungite cu o furcă sau o lopată. Este recomandabil să umeziți solul înainte de recoltare, ceea ce va simplifica procesul de tragere a rădăcinilor din pământ. După ce ați scos, nu este recomandat să ciobiți pământul blocat lovind morcovii unul împotriva celuil alt - acest lucru poate provoca daune.

Scopați rădăcinile prin aplicarea unei presiuni cu atenție pe umărul lopeții, deoarece chiar și deteriorarea minoră a rădăcinii poate duce la infecția cu agenți patogeni și la descompunere ulterioară. Subminarea trebuie efectuată departe de rădăcină - astfel încât morcovii să se ridice împreună cu stratul superior al pământului.

Tăiere

Dacă lăsați frunzele rădăcinilor recoltate, vârfurile scot treptat sucul din morcovi. Verzile trebuie îndepărtate după ce pământul rămas pe rădăcinile s-a uscat.

Cel mai bine se taie frunzele cu un cuțit. Tăierea se face de-a lungul vârfului, mergând adânc în cultura rădăcină cu aproximativ 2 mm, dar nu este recomandat să tăiați frunzele cu mâinile. Acest lucru va ajuta la prevenirea încolțirii premature a culturii în primăvară. Dacă rădăcinile sunt destinate să primească semințe, lăsați 1,5 - 2 cm de vârfuri.

Uscare

Rădăcinile decojite sunt așezate sub un baldachin la umbră pentru uscare. A doua zi, puteți selecta legume bolnave și deteriorate.

Cele întregi și sănătoase sunt luate pentru a fi așezate în pivniță pentru depozitare și este recomandabil să folosiți în curând rădăcinile deteriorate și să nu le puneți împreună cu restul culturii. Specimenele congelate trebuie aruncate, deoarece își pierd capacitatea de a rezista bolilor.

Nu lăsa morcovii afară să se usuce mult timp. Acest lucru va provoca ofilirea culturilor de rădăcină, va reduce suculitatea și caracteristicile gustative, dăunând la păstrarea calității.

Marca de carte în pivniță

Rafturile din pivnița unde va fi depozitată recolta sunt pre-tratate cu o soluție de sulfat de cupru. Morcovii pot fi așezați în cutii cu nisip calcinat. Periodic, nisipul este umezit pentru o mai bună conservare a fructelor. Uneori, în locul nisipului, se folosește rumeguș de conifere.

În unele sate se folosește creta, adică rădăcinile sunt scufundate într-o soluție de cretă și apoi uscate. Sau pur și simplu pudrează rădăcinile cu pulbere de cretă uscată. Acest lucru ajută la reducerea șanselor de pătrundere a agenților patogeni în fructe.

Există o metodă cunoscută de scufundare a morcovilor destinate depozitării pe timp de iarnă într-o soluție de coji de ceapă sau scufundarea culturilor de rădăcină într-o masă de argilă lichidă cu uscare ulterioară.

Organizație de stocare

Pentru a asigura condiții optime de temperatură în timpul depozitării morcovilor în timpul iernii, este necesar să se mențină temperatura în subsol în intervalul de la 0 la +3 grade. La fel de importantă este absența luminii și menținerea umidității aerului la 90%, mai ales în stadiul inițial de depozitare.

Înainte de așezarea în pivniță, este posibil să reziste recoltei la o temperatură de aproximativ +12 grade, iar apoi să selectați exemplarele deteriorate pentru nevoile curente. Se păstrează numai fructe sănătoase.

Puteți depozita recolta recoltată în pungi de plastic numai după uscarea completă a morcovilor. Rădăcinile sunt așezate strâns în polietilenă, iar apoi punga este legată. Se pot face tăieturi mici pentru aerisire.

Când este depozitat într-o cutie cu nisip, se umezește în prealabil cu o rată de 1 litru de apă per găleată de nisip. Un strat de doi centimetri de nisip este turnat în partea de jos a cutiei, iar culturile de rădăcină sunt plasate în el la o oarecare distanță una de alta, iar deasupra se toarnă nisip.