Când să scoți ridichea din grădină pentru depozitare pentru iarnă

Creșterea unei culturi este jumătate din luptă, trebuie totuși să o salvezi pentru a te bucura de roadele muncii din toamnă până în primăvară. Dacă scoateți ridichea din grădină la timp, atunci rădăcinile vor rezista până la următoarea recoltă și vor rămâne puternice și suculente. Fructele proaspete compensează lipsa de vitamine, fibre, potasiu în timpul iernii, când imunitatea este deosebit de slăbită.

Când să recoltezi ridiche neagră, albă, roșie

Ridiche dulce cu piele albă și roșie se cultivă pentru consum vara sau toamna. Pulpa sa fragedă nu rezistă depozitării pe termen lung. Chiar și soiurile târzii pot rămâne suculente doar 2 luni.Prin urmare, fructele daikon albe și roz sunt recoltate pe tot parcursul verii, mâncând proaspete. Dacă rădăcinile sunt supraexpuse în pământ, atunci se vor forma goluri în interiorul ei, iar pulpa va deveni tare și fără gust.

Soiurile ulterioare de ridiche albă sunt lăsate până în septembrie-octombrie. În zonele în care înghețurile încep devreme, trebuie să ai timp să-l dezgropi înainte de o vânt.

Gradul de maturitate al ridichii este determinat de dimensiunea mare a rădăcinilor, de uscarea vârfurilor.

Produsul vegetal de culoare neagră este plantat în iunie-iulie, astfel încât atinge maturitatea tehnică la mijlocul toamnei târziu. Îl scot înainte de primul îngheț.

Eliminați orice fel de ridiche la timp. Recoltată din timp, recolta s-a ofilit sau a germinat mai repede. Există puține beneficii de la un astfel de produs.

Recoltarea de vară

Pentru utilizarea unei culturi de rădăcină vara, se aleg soiuri de coacere timpurie, care sunt plantate în sol deschis sau sub adăposturi de film în aprilie - începutul lunii mai. După 1,5-2 luni, fructele vor atinge maturitatea tehnică și pot fi dezgropate.

Recoltați nu imediat, ci trageți treptat ridichile din pământ. Încep cu culturi mari de rădăcină care au devenit deja suculente și gustoase. Strângeți restul după două săptămâni. Dacă zac în pământ, vor deveni goale, cu pulpă uscată.

Datele specifice de recoltare se stabilesc pe baza momentului de semănat și a varietății de legume. Pentru a vă asigura că rădăcina este gata de utilizare, trebuie să luați 2-3 exemplare din grădină, să gustați. Starea fructelor este monitorizată în mod regulat, apoi recolta va fi recoltată la timp.

Curățarea soiurilor de toamnă

Soiurile de ridiche cu coacere medie sunt legume cu ore scurte de lumină.Nu are nevoie de mult soare. Prin urmare, nu trebuie să plantați semințele devreme, altfel formarea culturii de rădăcină va avea loc în zilele caniculare. Din aceasta, creșterea se oprește, iar legumele eliberează săgeți cu flori. Selectarea corectă a soiului de plante este importantă. Creșterea prea lungă în zonele cu înghețuri timpurii va duce la pierderi de producție. Potrivit pentru soiurile de toamnă și de coacere timpurie, care pot fi săpate până în septembrie dacă sunt plantate în iulie.

Curățarea soiurilor de iarnă

Pentru depozitarea iarnă, de obicei se lasă ridichea neagră, mai rar daikon sau verde. Se recoltează în funcție de regiunea de cultivare. Pe banda de mijloc, în Urali, în Siberia, termenul limită pentru recoltare este jumătatea lunii octombrie. Dacă au început scăderi regulate de temperatură, atunci trebuie să faceți acest lucru mai devreme. Deși leguma nu se teme de îngheț, dar dacă îngheață, fructul își va pierde unele dintre proprietățile sale valoroase.

Săpați întotdeauna rădăcinile nu imediat, ci selectiv. Ei extrag recolta din pământ, smulgând-o cu mâinile sau dezgropând-o cu o lopată, o furcă.

Pentru recoltare, trebuie să alegi o zi frumoasă pentru a lăsa fructele în grădină să se usuce. Dezgropați produsul cu atenție, fără a-l deteriora. După curățarea de pe pământ, vârfurile sunt îndepărtate, lăsând un ciot de 1,5-2 centimetri. Când tăiați tulpina, nu deteriorați pielea, altfel microorganismele patogene vor intra prin rană și vor distruge produsul.

Pregătirea pentru depozitare

Rădăcinile recoltate în timp util trebuie pregătite pentru depozitare:

Începeți prin a sorta recolta, lăsând deoparte ridichile mici și ușor deteriorate.
Produsul asamblat este așezat pentru uscare finală într-o încăpere unde este bine ventilată și ferită de lumina directă a soarelui.

Pivnițele sau pivnițele au nevoie și de pregătire pentru depozitarea legumelor proaspete:

Pentru a face acest lucru, curăță incinta de resturi, dezinfectează suprafețele din lemn cu soluții speciale, se albesc cu sulfat de cupru diluat cu var în proporție de 1:20.
Este necesar să se usuce temeinic subsolul înainte de a planta rădăcinile.
Nu uitați de etanșarea fisurilor care pot deveni un pasaj pentru rozătoare.

Toate lucrările trebuie finalizate cu 2 săptămâni înainte de depunerea culturii de ridichi.

Depozitare în perioada toamnă-iarnă

Înainte ca rădăcinile colectate să fie plasate în depozit, acestea sunt sortate din nou. Legumele mici cu diametrul de 3-4 centimetri sunt cel mai bine lăsate pentru consum și puse la frigider. Restul recoltei este așezat cu o tulpină, stropind fiecare rând cu nisip.

Cu o cantitate mică de ridichi, o puteți pune în cutii de lemn uscate, turnând nisip umed sau în pungi de plastic.Nu puteți închide recipientul, este necesar ca produsul să respire. Temperatura optimă de păstrare este de 2-3 grade Celsius cu o umiditate de 85%. Sfecla pusă în apropiere protejează bine ridichea.

Toată iarna trebuie să monitorizați în mod regulat legumele, selectând fructe deteriorate, putrezite. Ridichia care începe să se ofilească este îndepărtată de urgență, încercând să o consumați mai întâi.

Asigurați-vă că fructele nu îngheață. Pentru a face acest lucru, capacele pivnițelor sunt izolate, închizându-le cu straturi de pânză în înghețuri severe. Dacă rădăcină îngheață, aceasta va deveni improprie pentru consumul uman.