Mer Antonovka: descrierea și caracteristicile soiului, tipurile, cultivarea și îngrijirea cu fotografie

Mărul Antonovka este o soluție bună pentru orice livadă. Fructele parfumate au fost cultivate în Rusia de aproape 200 de ani. În trecutul recent, soiul a fost folosit în horticultura industrială, acum este relevant ca material genetic. Caracteristicile sale varietale (rezistența la îngheț, gust, perioada de maturare) sunt și astăzi relevante.

Istoria creșterii soiurilor

Conform presupunerii, merele Antonov nu sunt rezultatul selecției științifice. Istoria exactă a originii lor nu este cunoscută nici măcar de oamenii de știință. Este în general acceptat că soiul este un hibrid accidental, care a fost obținut prin încrucișarea unui măr sălbatic cu o formă cultivată.

Pentru prima dată, un soi de mere a fost prezentat comunității științifice de către S. V. Batov la o expoziție din Novgorod (1896). În onoarea lui Anton, un grădinar amator, în a cărui grădină a fost găsit mărul, l-a numit Antonovka Tulskaya, un alt nume este Antonovka Dukhovaya. Al doilea nume este dat pentru aroma unică a fructelor de mere coapte.

Ca varietate oficială, Antonovka a fost descrisă de pomologul M. V. Rytov în cartea sa „Mere rusești”, publicată la începutul secolului al 90-lea. Mai târziu (1929) I. V. Michurin a fost angajat într-un studiu detaliat al soiurilor de Antonovka. Lucrările sale conțin descrieri a 26 de soiuri de Antonovka.

Zone de creștere

Merele parfumate sunt încă iubite de locuitorii de vară, în ciuda abundenței de noi forme și soiuri hibride. Regiuni și regiuni în care diferite soiuri de Antonovka pot fi găsite în grădini:

• Moscova;
• Penza;
• Tula;
• Bryansk;
• Kursk;
• Voronezh.

Aceste soiuri de meri sunt cultivate în Belarus, în Ucraina. Soiuri separate, în special rezistente la îngheț, pot fi găsite în grădinile din Altai, Ural, locuitorii de vară din Siberia, Antonovka este cultivată și în clima Orientului Îndepărtat.

Descrieri și caracteristici ale soiului

Marca Antonovka combină peste 200 de soiuri de meri cultivați. Toate cresc în zone climatice diferite. Caracteristicile varietale, durata de viață a diferitelor tipuri de Antonovka pot diferi, clima le afectează. Copacii sunt longevivi. Perioada de fructificare poate dura până la 40 de ani. În literatura științifică există o descriere a exemplarelor individuale care au atins vârsta de 200 de ani.

Înălțimea copacului și lățimea coroanei

Pe măsură ce mărul se maturizează, atinge o dimensiune impresionantă. Ramurile principale ale scheletului sunt puternice, diverg larg în lateral, formând o coroană întinsă asemănătoare cu o minge. Diametrul său poate ajunge până la 10 metri cu o înălțime a copacului de 6-8 m.

În ciuda dimensiunii impresionante a ramurilor, acestea nu au nevoie de recuzită. Ele rezistă în siguranță la sarcină în anii cei mai productivi. Scoarța de pe lăstarii mărului este maro, culoarea frunzelor este verde strălucitor. Forma plăcii de frunze este ovală, suprafața este încrețită, marginea este neuniformă. În perioada de înflorire, mărul este presărat cu flori mari, albe și roz.

Descrierea fructelor

Fructele Antonovka sunt bogate în pectină (14%), zaharuri (9,2%), conțin:

• acid ascorbic;
• P-activ și taninuri;
• 1% acizi titrabili.

Forma fructului este rotundă, poate exista o ușoară nervură în partea inferioară. Pulpa este cremoasă, cu o tentă gălbuie. Are gust dulce și acru, conține o cantitate suficientă de suc. Aroma sa este bogată și plăcută. Pielea este verde cu o nuanță galbenă, devenind galbenă în timpul depozitării.

Mere se încadrează în categoria celor mari, greutatea lor medie este de 120-150 g. Fructele mai mari cu greutatea de până la 300 g sunt rare. Fructele coapte pot fi păstrate timp de 3 până la 4 luni. Mai multă dulceață se dezvoltă în timp.

Polenizare

Toate subspeciile de Antonovka au nevoie de polenizatori. În grădină este necesar să existe mai mulți meri fructiferi pentru a avea o recoltă de mere parfumate toamna. Soiuri dovedite care măresc randamentul Antonovka:

• Șofran Pepin;
• Welsey;
• Anason.

Perioada de maturare

Soiurile

Antonovka diferă în ceea ce privește maturarea. Toate sunt întârziate, sunt clasificate ca forme de iarnă, maturându-se timp de 110-120 de zile. Culegerea fructelor începe după 15-20 septembrie.

Timp de maturare detașabil Timp de coacere a consumatorului Desert10-25 septembrie20 septembrie - 6 octombrie6 octombrie - 5 martie 11 octombrie - 5 aprilieGoldNou

Comun	21-30 septembrie	1-10 octombrie

Recolta

Sfârșitul lunii septembrie este perioada de recoltare a merelor mature. Poate dura până la jumătatea lunii octombrie. Randamentul crește pe măsură ce copacul se maturizează. Potrivit statisticilor, un măr sănătos de 20 de ani produce aproximativ 200 kg de fructe. Au fost înregistrate producții record - de la 500 la 1000 kg per copac.

În prima jumătate a vieții, pomii rodesc anual, ulterior rodirea devine periodică, în primul an pomul înflorește și dă roade, iar în al doilea se odihnește. Întreaga recoltă trebuie recoltată înainte de primele înghețuri de toamnă. Se coace și capătă o culoare galben-aurie caracteristică atunci când sunt depozitate.

Transportabilitate și stocare

Fructele Antonovka, cultivate în regiunile de nord ale Federației Ruse, sunt depozitate mai mult timp. Recolta soiurilor sudice păstrează proprietățile consumatorului mai puțin de o săptămână timp de 2-3. Pentru a te bucura mai mult timp de fructe parfumate, gustoase, merele se păstrează după anumite reguli:

• nu scuturati pomul, scoateti fructele de pe ramuri cu mainile, lasati merele cazute la procesare;
• pentru depozitarea de iarnă, recoltați fructele cu 1-2 săptămâni înainte de începerea maturității tehnice;
• tratați recipientele de depozitare cu fungicid;
• mere se schimbă cu grijă pentru a nu deteriora pielea;
• fructele deteriorate ar trebui respinse și reciclate;
• Ambalați fructele în straturi;
• păstrați recoltarea la +2 °C.

În camera în care este depozitată Antonovka, este necesar să se doteze un sistem de ventilație.

Rezistență la îngheț

Iernile geroase nu sunt groaznice pentru Antonovka, locuitorii de vară din regiunea de Nord-Vest cresc meri fără probleme. În ceea ce privește rezistența la îngheț, doar scorțișoară în dungi, Anis și Grushovka Moskovskaya concurează cu acesta.

Copacii maturi au rezistență la îngheț, puieții tineri pot îngheța ușor în iernile cu puțină zăpadă, suferă și de înghețurile timpurii de toamnă. Pentru a proteja rădăcinile de îngheț, cercul trunchiului este mulci, iar trunchiul este învelit cu ziare, pânză veche și acoperit cu ramuri de molid.

Rezistă la boli și dăunători

O abordare sistematică a prevenirii bolilor și bunele practici agricole reduc la minimum probabilitatea îmbolnăvirii. Antonovka vulgaris este rezistent la crusta. Probabilitatea apariției mucegaiului praf pe frunzele Antonovka este medie.

Reguli pentru plantarea unui copac

Creșterea unui copac productiv durează ani de zile. Înainte ca mărul să placă cu fructe, trece mult timp. Sănătatea viitorului măr este afectată de calitatea plantării, de alegerea corectă a locației și de îngrijirea ulterioară.

Momentul optim

Plantarea se efectuează primăvara. Încep să planteze după ce solul se încălzește până la 5-10 ° C. În acest moment, mugurii pomilor fructiferi se umflă, dar nu înfloresc. În zonele cu ierni calde, este permisă plantarea la începutul toamnei.

Timpul de plantare este calculat astfel încât răsadul să aibă timp să prindă rădăcini. În medie, înrădăcinarea durează până la 2-3 luni.

Selectarea și pregătirea unui site

Udarea excesivă afectează negativ sistemul radicular al Antonovka. Acest lucru este luat în considerare atunci când alegeți un loc. Cea mai bună soluție este partea de sud sau sud-est a grădinii, ferită de vântul de nord și de curent. Merii cresc bine pe versanții sudici.

Parcela ar trebui să fie bine luminată de soare, prezentarea și gustul fructelor depind de gradul de iluminare. Cu cât mai mult soare, cu atât merele sunt mai suculente și mai gustoase. Nu există cerințe speciale pentru sol, dar arborele se dezvoltă mai bine și dă roade pe pământ negru și argilos.

Toamna, parcela este în curs de pregătire pentru plantare:

• dig;
• alege rădăcinile buruienilor;
• introduceți materie organică - gunoi de grajd putrezit 6 kg/m², turbă 10 kg/m²;
• adăugați îngrășăminte minerale (superfosfat 30g, sare de potasiu 35g).

Pregătirea răsadurilor

Orice răsad este inspectat înainte de plantare. Rădăcinile sunt testate pentru înghețare, pentru aceasta se face o mică incizie. O tăietură galbenă sau maro este un semn al țesăturilor deteriorate de îngheț.

Toate rădăcinile afectate de îngheț, putrezite și uscate sunt tăiate. Lucrările se efectuează cu unelte curate și ascuțite. Răsadurile cu un sistem de rădăcină uscată sunt înmuiate timp de 2 zile în apă. Dacă după acest timp planta nu are timp să se refacă, atunci este aruncată.

Proces și schemă

La plantarea pomilor fructiferi pe rânduri, rândurile sunt marcate cu un pas de 5-6 m. Pe rând, distanța ar trebui să fie de 3-4 metri. Numerele nu sunt luate de pe tavan. Coroana unui copac adult este lată (până la 8 m), acest lucru este luat în considerare, iar găurile sunt săpate în trepte de 3-4 m. În gaura pregătită este instalat un țăruș de sprijin de până la 1,2 m lungime, un deal. se formează în centru.

Copacul este așezat pe el, rădăcinile sunt răspândite pe suprafața dealului.Groapa este acoperită cu pământ fertil, bătut fără prea multă presiune pentru a nu deranja sistemul radicular. Ei se asigură că gâtul rădăcinii nu este acoperit cu pământ, ar trebui să se ridice cu 5-7 cm deasupra nivelului solului.La final, răsadul este bine udat și legat de un cuier.

Soiul este pretențios, dar necesită îngrijire. Complexul de îngrijire sezonieră include pregătirea pentru plantarea solului, organizarea udării și fertilizării.

Îngrijirea solului

Îngrijirea începe toamna și primăvara devreme. Ei sapă pământul dintre rânduri, slăbesc cercul trunchiului. Se aplică un set standard de îngrășăminte: superfosfat, azotat de potasiu, cenușă. În primăvară - carbamidă. Solul este udat abundent după aplicare.

Mulciți solul pentru a reține umiditatea. Folosiți orice materiale organice:

• turbă;
• rumeguș;
• humus;
• compost;
• gunoi de grajd.

Folosirea gunoiului de grajd dă un efect bun. Umiditatea din sol persistă, planta primește pansament cu azot. Grosimea stratului de mulci este de 8 cm.

Fertilizare

Pentru ca mărul să tolereze bine înghețurile de iarnă și să nu se îmbolnăvească, se face pansamentul de trei ori. Prima dată când îngrășămintele minerale și organice uscate sunt aplicate la începutul primăverii, în timpul lucrărilor solului.

Înainte de înflorire, copacii sunt udați sub rădăcină cu o soluție de îngrășăminte minerale sau infuzie de mullein. Rata de îngrășăminte este luată din instrucțiuni, infuzia de mullein este diluată cu apă 1:10. Orice pansament este combinat cu udare abundentă, ceea ce ajută la prevenirea arsurilor chimice ale rădăcinilor.

Controlul bolilor și dăunătorilor

În regiunile nordice, unde verile sunt umede și răcoroase, merii sunt predispuși la crusta de fructe și frunze. În zonele în care iernile sunt calde, copacii suferă de mucegai. Dăunătorii de grădină sunt periculoși în orice climă, în special pentru puieții tineri.

Măsuri de prevenire care reduc riscurile:

• colectarea și distrugerea frunzelor căzute;
• săpat de toamnă a trunchiurilor copacilor și distanța dintre rânduri;
• albirea ramurilor scheletice și a buloanelor;
• tratament pentru coroana de toamnă cu sulfat de cupru;
• tratament cu pesticide la începutul primăverii (Nitrafen, DNOC);
• Tratament dede trei ori împotriva invaziei dăunătorilor de către Fufanon în timpul sezonului de vegetație;
• pentru a preveni crusta, copacii sunt pulverizați cu fungicide „Skor”, „Horus”, „Fitosporin”.

Pentru a salva recolta de crusta, se folosește instrumentul Strobe. Prelucrarea efectuată în faza inițială a bolii oprește dezvoltarea bolii. Prevenirea și tratarea mucegaiului praf se realizează în același mod ca și crusta.

De la dăunători, moliile amenință cultura, larvele acesteia (omizile) mănâncă merele. Alte insecte dăunătoare, insecte solzi, afidele, gândacii de flori de măr, sunt oaspeți rari pe Antonovka. Pentru a proteja împotriva lor, sunt utilizate măsuri tradiționale de prevenire.

Tăierea și modelarea coroanei

Coroana mărului începe când copacul împlinește vârsta de 2 ani. Din acest an și apoi anual, ramurile deteriorate și slabe sunt tăiate lângă Antonovka. Dacă se dorește, se efectuează tăierea formativă a unui răsad de 2 ani:

• tăiați coroana lăstarului central;
• ramurile scheletice sunt scurtate cu o treime din întreaga lungime.

Pe măsură ce coroana crește și se umple, lăstarii laterali ai mărului sunt scurtați periodic. O treime sau jumătate din toate anelidele perene sunt tăiate din copaci de douăzeci de ani.

Protecție împotriva frigului și rozătoarelor

Trunchiurile puieților tineri protejează împotriva dăunătorilor în primii ani - acopera cu o soluție de cretă, copacii adulți (trunchi, ramuri) pot fi văruiți cu tei. De la rozătoare și de la temperaturi scăzute, burta este înfășurată cu ramuri de pânză veche, plasă sau molid (pin) de molid.

Mulciul este turnat pe întreaga zonă a cercului de lângă trunchi de meri, astfel încât rădăcinile să nu înghețe iarna. Folosiți ceea ce este disponibil:

• compost;
• humus;
• rumeguș putred;
• turbă.

Un strat de mulci pentru a proteja complet rădăcinile Antonovka de îngheț ar trebui să aibă cel puțin 10 cm.

Caracteristici ale perioadei de înflorire și fructificare

Ovarele apar atunci când sunt polenizate încrucișat. Puteți rămâne fără recoltare de mere dacă nu există alți mere polenizatori în grădină.

Damele de coacere și cum se determină maturitatea merelor

Merii din diferite soiuri de Antonovka se coc în mare parte târziu. Încep să se colecteze înainte de începerea maturizării tehnice. În medie, perioada de colectare a soiurilor populare de toamnă-iarnă de Antonovka cade în lunile de toamnă (septembrie, octombrie).

În august se coc doar formele de vară de Antonovka, care se disting printr-un gust mai puțin intens și un termen de valabilitate scurt. Locuitorii de vară din regiunea Moscovei recoltează mere în ultimele zile ale lunii octombrie, aceleași soiuri în Ucraina și pe teritoriul Krasnodar se coc în ultima decadă a lunii august și începutul lunii septembrie.

Merele coapte sunt determinate de culoarea semințelor. Dacă sunt albe, atunci fructul nu este copt, dacă maro, atunci este copt. Merele pentru depozitare se recomandă să fie îndepărtate necoapte, ajung în timp ce sunt culcate. Pielea își schimbă culoarea în timpul depozitării, gustul pulpei devine mai saturat.

Specie existente

Datele culese de oamenii de știință indică prezența unui număr mare de subspecii de meri. Principalele caracteristici ale formelor vechi și relativ noi ale Antonovka au puține diferențe. Cele mai comune soiuri sunt prezentate în tabel.

Ceapa Antonovka Stepa Antonovka Crește în regiunile în care vara este uscată Găsit în Belarus Extrem de depozit mic Toamna AntonovkaMinciuna, fructe mari

Depozitarea pe termen lung a fructelor
	Antonovka Belaya
	Antonovka Sweet

Comun

Fructul este rotunjit cu nervuri. În perioada de recoltare, culoarea merelor este verde, nuanța galbenă este prezentă într-o formă slabă. Pielea lui Antonovka devine galbenă în timpul depozitării. Pulpa cu gust dulce-acru, galben deschis, structura granulata. Fructele de mere sunt parfumate și dulci, conținutul de zahăr din pulpă depășește 9%.

Demnitatea lui Antonovka obișnuită:

• rezistență la iarnă;
• materii prime de calitate pentru tot felul de semifabricate;
• răsaduri sunt folosite ca port altoi;
• fructe tolerează bine transportul pe termen lung;
• colaps este scăzut.

Dezavantajele mărului: rezistență medie (slabă) la agenții patogeni de crusta, fructificare neregulată.

Desert

Lucrarea lui S. I. Isaev, a folosit material genetic: Pepin Shafranny, Antonovka vulgaris. Hibrid de iarnă. Forța de creștere a copacului este medie, coroana capătă o formă rotunjită odată cu vârsta, în primii ani este sferică.

Verde cu o nuanță galbenă, frunzele au crestături de-a lungul marginii. Florile sunt alb-roz, mari. Descrierea fructelor:

• greutate 200 g;
• gust cu ușor acru;
• piele verde deschis, strălucire cremoasă;
• blush cu dungi roșii;
• pulpă aromată.

Nivelul fondului agrotehnic afectează randamentul. În medie, randamentul de la un copac este de 40-120 kg. Fructificarea mai devreme, începe la 3 ani. Fructele pot fi păstrate până la 6 luni. Rezistența mărului la îngheț este medie. Regiuni recomandate pentru cultivarea desertului Antonovka:

• La sud de RF;
• Bandă centrală;
• Ucraina;
• Belarus.

În zonele în care iernile sunt aspre, se folosește numai material rezistent. În grădinile din Urali, hibridul este cultivat sub formă de ardezie.

Aur

Antonovka se coace în ultimele zece zile ale lunii august; în funcție de perioada de coacere, aparține grupului de soiuri de sfârșit de vară. Fructele nu sunt moi. Spre deosebire de alte soiuri, gustul nu devine mai saturat în timpul depozitării. Greutatea medie a fructelor se află în intervalul de la 150 la 180 g. Coaja de pe mere este galben-pai. Începe să rodească la 5 ani de la plantare. Avantajul Antonovka Zolotoy este rezistența soiului la agentul patogen al crustei.

Antonovka Novaya

Selectat de S. F. Chernenko, soiul a fost creat pentru cultivare în regiunile centrale ale Federației Ruse și grădinile din regiunea Cernoziom. Antonovka măr obișnuit și minunat de selecție populară Babushkino au fost luați ca material genetic. Productivitatea maximă a Antonovka Novaya a fost fixată la nivelul de 445 kg, producțiile obișnuite ale unui măr fluctuează în intervalul de 200 kg.

Planta este în altă, înălțimea ei este de la 5 la 6 metri. Coroana Antonovka este lată, până la 8 m, întinsă, nu este predispusă la îngroșare, are o formă rotunjită. Caracteristicile fructelor:

• greutate până la 120 g, bucăți individuale până la 200 g;
• piele galben deschis;
• blush neclar, roșu;
• structura pulpei este densă, culoarea este albă, este prezentă suculenta;
• gustul este clasic dulce-acru, există note picante;
• aromă moderată;
• forma de ceapă, corect, există o ușoară nervură.

Începutul fructificării mărului cade în al 4-lea sau al 5-lea an de viață. Perioada de colectare a Antonovka este de la sfârșitul lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie. Maturarea consumatorului are loc in noiembrie-decembrie, fructele se pastreaza pana in februarie.Avantajele Antonovka Novaya: rezistență la iarnă, productivitate. Dezavantaj - susceptibilitate la crusta.

Grădinarii care cresc Antonovka oferă o evaluare pozitivă a abilităților de adaptare ale mărului. Productivitatea copacilor depinde de climă și de calitatea îngrijirii de vară și toamnă. Recolta este păstrată mult timp și servește drept materie primă excelentă pentru gemuri, conserve, lichioruri, tincturi, iar rețeta de mere murate a fost inventată special pentru Antonovka.

Recomandat