Este posibil să îngheți banane în congelator acasă

Aproape toată lumea știe despre beneficiile bananelor. Ele pot fi găsite întotdeauna pe planșele de legume ale supermarketurilor și piețelor. Dar aceste fructe sunt predispuse la o coacere excesivă rapidă, multe gospodine au o întrebare, cum să mărească timpul de depozitare? Este posibil să înghețați bananele prea coapte în congelator? Cum să le păstrați proaspete mai mult timp?

De ce îngheață bananele

Întrebarea congelării bananelor pentru perioada de iarnă va părea ciudată. Poate că se recurge la astfel de măsuri în acele regiuni în care aceste fructe exotice nu sunt întotdeauna la vânzare.

În condiții normale, această procedură va fi o modalitate excelentă de a procesa fructele supracoapte.Fructele proaspete au un termen scurt de valabilitate și își pierd rapid din comerț. Dacă nu iei măsuri speciale și o lași într-o cameră cu o temperatură normală, în doar o zi o banană coaptă începe să se deterioreze. Pentru a mări perioada de păstrare, banana este congelată. Produsul congelat este folosit ca una dintre componentele principale la prepararea deserturilor și a cocktailurilor răcite.

Selecția și prepararea bananelor

Congelarea se realizează cu fructe coapte sau ușor supracoapte. Fructele verzi nu sunt potrivite pentru congelare.

Înainte de a trimite bananele la congelator, asigurați-vă că le spălați bine.

Acest proces este considerat destul de adecvat, având în vedere că au fost supuși unui transport îndelungat și deplasări repetate către rafturile supermarketurilor. Lăsați fructele spălate să se usuce complet.

Pregătirea congelatorului

Pentru a accelera procesul de congelare, unul dintre compartimentele congelatorului este pregătit în prealabil, zona cu cea mai scăzută temperatură este eliberată de produsele plasate anterior pentru depozitare. Apoi porniți funcția „Înghețare” sau reglați butonul de control al temperaturii pentru a seta o temperatură mai scăzută. În acest moment, temperatura din interiorul congelatorului va deveni mai scăzută, ceea ce ajută la protejarea împotriva căldurii nedorite cauzate de plasarea alimentelor calde.

Cum să îngheți bananele acasă

Există mai multe rețete și metode pentru congelarea bananelor. Se folosesc atât fructe decojite, cât și întregi decojite, zdrobite și ele în cuburi sau cercuri, sub formă de piure de cartofi. Fiecare metodă are propriile sale merite.

Jupuita

Mulți oameni sunt atrași de costul scăzut al acestei metode. Fructele proaspete se pun in pungi de congelator si se pun in congelator. Fiecare dintre ele trebuie să indice data semnului de carte. Fructele congelate au coaja ușor închisă la culoare, dar asta nu le afectează gustul, rămân aceleași, doar puțin mai moi.

Înainte de utilizare, bananele sunt scoase pentru dezghețare, lăsându-le în interior, la temperatura camerei. Ei fac curat ca de obicei. Aceste fructe sunt folosite în smoothie-uri, produse de patiserie și ca umplutură în cereale.

Fără piele

Acesta este un mod destul de practic de a depozita bananele prea coapte. Pentru aceasta aveți nevoie de:

scoate fructele preparate din coajă;
pregătește-le pentru pre-congelare.Pentru a face acest lucru, pe o tavă de copt, vas sau alt obiect plat acoperit cu pergament sau folie, așezați fructele la o distanță de 2-3 cm unele de altele. Trimiteți-le la congelator timp de 60 de minute și lăsați-le să înghețe. Temperatura din aparatul frigorific trebuie să fie între -18 °C și -22 °C, de preferință să nu depășească aceste valori. Acest proces va împiedica fructele să se lipească între ele;
turnați produsul congelat în pungi de polietilenă, îndepărtați cât mai mult aer din interior și închideți ermetic.

Puneți alimentele preparate în congelator pentru depozitare ulterioară.

Piure de banane

Cea mai accesibilă și convenabilă unitate de bucătărie, de exemplu, un blender, este folosită pentru a măcina fructele. După îndepărtarea cojii, bucățile lor sunt așezate în vasul aparatului și aduse la o masă omogenă. Unele gospodine le macină cu o sită cu găuri mari, un zdrobitor de cartofi, o furculiță.

Pentru a păstra culoarea și a prelungi termenul de valabilitate, adăugați suc de lămâie în proporție de 1 lingură. lingura: 1 cana piure. Produsul preparat este așezat în celule pentru congelarea gheții și lăsat la congelator până când este complet înghețat (aproximativ 60 de minute).

Temperatura din interiorul aparatului frigorific este setată la -18 °C. Cuburile gata de piure de banane sunt scoase din celule și așezate în pungi sau vase. Legați strâns sau închideți și indicați data marcajului.

Pentru a congela piureul de banane, se folosesc pahare de hârtie și plastic. După ce ați întins produsul gătit, fără a adăuga puțin pe marginea superioară a cupelor, strângeți-l cu folie alimentară.

banane feliate

Înainte de a trimite fructele la congelator, acestea sunt tăiate în porții. Grosimea este arbitrară. Pentru a le îngheța uniform, tăierea se face în aceeași dimensiune.

Aceste bucăți sunt așezate pe o placă sau vas și trimise la congelator timp de 60-90 de minute. Bucățile congelate sunt împrăștiate în pungi sau recipiente, la care trebuie indicată data. După ce au îndepărtat aerul la maximum, acestea sunt plasate înapoi în cameră.

Înghețată cu banane

Desertul este preparat din fructe coapte, a căror coaja este acoperită cu puncte negre. Fructele preparate se curăță de coajă și se taie în două jumătăți, se introduc în fiecare baton sau frigărui special de înghețată. Mâncărurile cu ciocolată mărunțită se pun într-o baie de apă și se păstrează până se dizolvă complet. Fiecare semifabricat de banane este scufundat într-o masă caldă și trimis la congelare.

Cum se păstrează alimentele congelate

Fructele congelate sunt depozitate în recipiente speciale sau pungi de plastic pentru congelare. Încercați să nu încălcați regimul de temperatură de la -18° la -22°.

Perioada de valabilitate

Bananele decojite ultimele 90 de zile, bananele decojite 60 de zile.

Cum să dezgheți corect

Pentru a obține un produs decongelat, acesta este lăsat în interior la temperatura camerei până când este complet dezghețat.

Urmând recomandările și sfaturile de mai sus, este ușor să creșteți durata de valabilitate a fructelor tropicale, precum și să vă bucurați de gustul și aroma lor pentru o lungă perioadă de timp.