Cum să îngheți castraveții proaspeți pentru iarnă acasă și este posibil

Fiecărui dintre noi îi place să mănânce castraveți vara, dar iarna? Astăzi vom analiza cum să congelați castraveții proaspeți pentru iarnă, deoarece acesta este cel mai bun mod de a păstra vitaminele, nutrienții conținuti în ei și alte legume.

Ce castraveți pot fi congelați

Numai legumele de în altă calitate sunt supuse înghețului. Ar trebui să fie tineri, literalmente din grădină, copți. Asigurați-vă că selectați castraveți moi. Legumele nu trebuie să fie deteriorate sau putrezite sau altfel.

Pur și simplu nu există o listă exactă de castraveți care trebuie congelați. Ei trebuie să fie selectați prin propriile lor încercări și erori, observații. Principalul lucru de reținut este că hibrizii nu sunt cu siguranță potriviți, precum și legumele de tip salată, deoarece pulpa lor este moale.

Etapa pregătitoare

După ce colectați legume proaspete, acestea trebuie spălate și uscate bine. Dacă sunt achiziționate, atunci lăsați-le timp de o oră în apă. Îl poți usca cu un prosop de hârtie. Este de dorit ca uscarea să dureze de la 30 la 60 de minute.

În continuare, trebuie să tăiați ambele capete ale castraveților și, de asemenea, să verificați dacă sunt amărui. Apoi, ar trebui să le tăiați, să stoarceți sucul, în general, să le aduceți într-o stare în care vor fi înghețate.

Congelarea castraveților

Există diferite metode de congelare. Vom discuta doar câteva metode de înghețare pentru iarna acasă.

Întreg

Bineînțeles, este mai bine să nu înghețe legumele întregi, deoarece vor fi dificultăți la dezghețare, și chiar la tăiere. Majoritatea nu recomandă această metodă, deoarece pielea legumei devine letargică, începe să se desprindă.

Rețetă:

Legumele trebuie spălate bine și, bineînțeles, uscate.
În continuare, trebuie să tăiați capetele pe ambele părți.
Ai grijă să îndepărtezi pielea.
Puneți legumele într-o pungă de plastic sau într-o pungă de congelator pregătită în prealabil.
Pune totul la congelator.

Înghețați felii

Această înghețare a castraveților pentru iarnă este folosită dacă intenționați să adăugați legume la salate, sandvișuri sau pur și simplu să decorați mâncărurile cu ele iarna. De asemenea, castraveții congelați în acest mod pot fi folosiți pentru proceduri cosmetice pe față.

Rețetă:

Castraveții proaspeți uscați trebuie tăiați în felii subțiri.
În continuare, lăsați-le să se usuce din sucul care a ieșit (20-30 de minute).
Apoi așezați-le într-un singur strat, de exemplu, pe o placă, o tavă sau ceva de genul.
Ia niște folie alimentară și acoperă totul.
În continuare, mutați legumele la congelator pentru o noapte, apoi mutați cănile într-un recipient și lăsați-le în congelator.

Freeze Cubes

Acestea sunt perfecte pentru okroshka, salată rusească, vinegretă sau ceva de genul ăsta. Rețeta este destul de simplă:

Tăiați capetele fiecărui castravete prespălat și uscat.
Tăiați legumele în cuburi, apoi aranjați-le pe o tavă de copt.
Lăsați-le să se usuce aproximativ o jumătate de oră.
Acum luați folie alimentară și acoperiți cuburile cu ea, apoi mutați castraveții la congelator.
A doua zi, mutați-le într-un recipient sau într-un sac.

Cum să înghețe sucul de castraveți

Este congelat pentru uz cosmetic, cum ar fi măști de față, șervețele, loțiuni și multe altele.

Rețetă:

Ca de obicei, spălați castraveții și uscați-i. În continuare, trebuie să fie răzuite.
Folosind tifon, trebuie să stoarceți sucul din amestecul rezultat.
În continuare, turnați-o în forme speciale pentru gheață.
Apoi le puteți pune într-o pungă și le puteți păstra la frigider.
Pentru a stoarce sucul, puteți folosi un storcator, un blender sau o mașină de tocat carne. Principalul lucru este să curățați coaja înainte de aceasta.

Murături congelate

Pot fi congelate murăturile? Se întâmplă adesea să murați castraveți, să deschideți legume murate, dar să nu le consumați. În acest caz, cea mai bună opțiune ar fi să îngheți murăturile. În plus, nu își vor pierde gustul, mirosul și proprietățile gustative.

Rețetă:

Uscați bine fructele de castravete de umezeală.
Tăiați legumele ușor sărate în cuburi.
Întindeți-le pe o placă de tăiat.
Copertă cu folie alimentară.
Puneți la congelator.
După ce au trecut 4 ore, scoateți castraveții congelați și transferați într-o pungă de vid.
Apoi pune-l înapoi în congelator.
Acum știi dacă murăturile pot fi congelate.

Depozitare

Depozitarea castraveților congelați este posibilă timp de câteva luni, de la cinci la opt. Fără îngheț, termenul de valabilitate maxim este de șase luni.

Decongelare

Am învățat cum să înghețăm, acum hai să discutăm despre procesul invers. Dacă congelarea a fost sub formă de cuburi sau cercuri, atunci acestea se vor dezgheța în vasele în care le adăugați.

Dacă faceți acest lucru înainte de a le arunca în farfurie, veți avea țesătură, deoarece își vor pierde aspectul.

Când vine vorba de dezghețarea fructelor întregi, înainte de a le folosi, trebuie să mutați castraveții din congelator în compartimentul inferior. Potrivit oamenilor cunoscători, atunci când dezghețați legumele, acestea vor fi ușor apoase, dar nu își vor pierde gustul și mirosul. Nu veți observa diferența dintre proaspăt și congelat.

Concluzie

Acum știți toate modalitățile de bază de a îngheța castraveții ni zamu. Acest lucru vă va ajuta să vă bucurați de gustul minunat al castraveților proaspeți în sezonul rece.