Compot de mure pentru iarnă: o rețetă simplă cu fotografii și videoclipuri

Compot de mure delicios și sănătos cu adaos de diverse fructe de pădure și fructe - o băutură cu un set de vitamine. Articolul oferă o rețetă pentru prepararea mai multor soiuri de compot.

Compot de mure delicios și sănătos, preparat pentru toată iarna, furnizează organismului o gamă întreagă de vitamine. Adăugările delicioase de fructe de pădure și fructe de grădină vor adăuga note deosebite gustului rafinat al băuturii. Pentru a face acest lucru, puteți folosi multe opțiuni, dintre care majoritatea sunt prezentate în articol.

Compot de mure pentru iarnă

Producerea independentă de compot va necesita cunoașterea mai multor aspecte teoretice.

Câteva subtilități ale gătitului

Dacă gazda are de gând să pregătească nectar de mure pentru iarnă, va trebui să știe câteva secrete:

• adăugarea unuia sau mai multor aditivi la compot va ajuta la aducerea de noi arome;
• adăugarea de coajă de lămâie sau câteva grame de rom sau lichior va ajuta la crearea unei arome unice;
• doar fructe de pădure coapte, intacte și scurse sunt luate pentru băutură;
• când trimiteți mure la chiuvetă, trebuie să vă amintiți că aceasta este o boabă foarte fragedă;
• în funcție de mărimea familiei și de popularitatea nectarului în rândul rudelor, se alege volumul borcanelor, dar în orice caz acestea trebuie să fie curate și sterilizate;
• înlocuirea zahărului cu fructoză este recomandată pacienților cu diabet;
• nu puteți încălzi apa cu fructe de pădure pentru o perioadă lungă de timp - în timpul tratamentului termic, substanțele utile și vitaminele sunt spălate;
• poți folosi condimente sub formă de cuișoare, nucșoară sau cardamom;
• înainte de a pregăti un compot de fructe de pădure și fructe congelate, acestea vor trebui dezghețate în prealabil;
• înainte de turnarea produsului finit, recipientele și capacele sunt sterilizate cel puțin 10-15 minute.

Înainte de a începe toate lucrările, este necesar să pregătiți ingrediente de în altă calitate.

Pregătirea ingredientului principal

Înainte de lucru, este necesar să tăiați cu atenție toate boabele deteriorate sau necoapte. Ca urmare, rămân doar fructe de pădure mari, coapte și intacte, fără semne evidente de deteriorare cauzate de boli și dăunători.

Important! Când trimiteți o boabă la chiuvetă, trebuie să vă amintiți structura sa delicată, aveți grijă cu fructele, dar asigurați-vă că spălați murele în mai multe ape. Sub un jet puternic de apă curgătoare, riscul de a deteriora boabele crește.

Înainte de a începe prepararea băuturii, toate resturile, resturile de iarbă sunt îndepărtate, sepalele sunt îndepărtate din boabe. Abia după o astfel de etapă pregătitoare, puteți începe să efectuați operația principală. Iată câteva rețete pentru a pregăti o băutură delicioasă și sănătoasă pentru toată iarna.

Metode de preparare a compotului

Oamenii au venit cu multe compoziții de suc de mure și compot, care se prepară după schema clasică sau la cuptorul cu microunde. Principala diferență a tuturor tipurilor de băuturi este gătitul cu sau fără sterilizarea conservelor și materialelor. Cea mai obișnuită metodă de gătit într-un sirop pre-preparat, care este umplut cu fructe de pădure proaspete.

Acest lucru vă permite să ajustați mai precis cantitatea de zahăr și să păstrați nutrienții.

Alte gospodine preferă să gătească boabele pentru o perioadă scurtă de timp în sirop gata preparat sau pur și simplu să congeleze sau să usuce fructele și să pregătească compot proaspăt iarna.

Să analizăm în detaliu câteva rețete de băutură populară.

Această metodă va necesita sterilizarea borcanelor, capacelor și pașii care necesită timp. Pentru a pregăti un borcan de nectar de 2 litri, va trebui să pregătiți: Operații de bază: Boabele sunt compatibile cu multe fructe. Un tip de compot este făcut din mere timpurii și mure. Acest aditiv oferă compotului un nou gust. În funcție de dulceața soiului de mere, va trebui să ajustați greutatea zahărului. Reteta pentru un borcan de 3 litri: · Merele și murele sunt spălate în mai multe ape, murdăria și sepalele sunt îndepărtate. Portocala adaugă o aromă sofisticată de citrice. Pentru un recipient de 3 litri, va trebui să pregătiți mai multe ingrediente: · Murele și portocalele se spală în apă. Mod rapid și ușor de a pregăti o băutură: · Boabele sunt așezate în borcane spălate, care sunt umplute cu apă clocotită. Pentru a găti un compot delicios, pregătiți:Boabele sunt stivuite într-un bol emailat și acoperite cu un strat de zahăr. O băutură parfumată și foarte gustoasă care combină dulceața unei pere și acrișiunea unei mure. Se pregătește foarte repede: · Boabele și perele sunt bine spălate.

Rețeta	Scurtă descriere și compoziție a compotului	Etape principale ale munca
Rețetă standard de gătit	apă purificată - 200 ml; Zahăr după gust, dar cel puțin 1 cană; Mure - 6 căni. Dacă familia este numeroasă și adoră băutura, numărul de ingrediente este crescut, iar compotul este închis într-un borcan de sticlă de 3 litri	· Boabele se spală într-o cană cu apă, apoi se schimbă apa și se repetă spălarea. Murele sunt așezate într-o strecurătoare și puse deoparte pentru a scurge apa. Borcanele spălate sunt sterilizate într-o baie de apă, iar capacele sunt fierte într-o cratiță mică. Boabele sunt așezate în borcane în straturi, care sunt stropite cu un strat subțire de zahăr. · Peste borcane se toarnă apă clocotită dintr-o cratiță, pusă în prealabil pe foc puternic. Apa clocotită trebuie să umple complet recipientul. · Într-o baie de apă, apa din borcane fierbe, iar după 3-5 minute de fierbere, borcanul se scoate din recipient și se sigilează cu un capac fiert. · Toate borcanele sunt așezate pe o pătură cu gâtul în jos, apoi sunt învelite într-o pătură și lăsate să se răcească treptat complet
Compot de mure și mere pentru iarnă	Mure - 150g; mere - 400 g; · zahăr după gust; · O treime dintr-o linguriță de lemongrass	· Merele sunt împărțite în 4 părți, mijlocul este tăiat cu despărțitori și semințe. · Borcanul este umplut cu fructe și fructe de pădure preparate. Complet umplut cu apă clocotită. · După o pauză de 3-5 minute, apa se scurge din conserve într-o cratiță, care se pune pe foc. În recipient se adaugă zahăr și acid citric. De îndată ce apa fierbe, se toarnă în borcane. · Capacele sterilizate ale borcanelor sunt înfășurate cu un instrument special. · Recipientele sunt răsturnate și învelite într-o pătură până se răcesc complet
Compot de mure cu portocale	Mure - 2 borcane pline de 500 g; zahăr - 200 g; portocale medii, coapte - 9 buc; · 1,5 litri de apă	Fructele de pădure sunt aruncate într-o strecurătoare, iar citricele sunt tăiate în semicercuri de 5-7 mm grosime. · Borcanele sunt pre-așezate în cuptor și prăjite. Recipientele încălzite sunt umplute uniform cu fructe de pădure și portocale. · În borcane se toarnă apă fiartă din ibric, iar acestea sunt închise cu capace etanșe. După 15-20 de minute, infuzia încălzită se toarnă într-un recipient, se adaugă zahăr și condimente, iar tigaia se pune pe arzător. După fierbere, siropul gata preparat se toarnă în borcane și se rulează cu capace sterilizate. Important! Nu este recomandat să folosiți în exces portocalele, acestea vor distruge complet gustul delicat al murelor
Rețetă fără sterilizare	zahăr - 1-1,5 căni; Mure - 3 căni; Apă purificată. Această tehnică vă permite să pregătiți o băutură cu un gust bogat și diferit	· După 7-8 ore, apa este scursă în tigaie. · Adăugați zahăr și arome după gust. · Siropul se aduce la fierbere și se fierbe până când zahărul este complet dizolvat. Borcanele sunt umplute cu sirop și rulate cu capace
Compot din mure și zmeură de grădină pentru iarnă	apă purificată - 3 l; 500 g fructe de pădure în cantități egale; 500 g zahăr. Adăugarea unei crengute de mentă va ajuta la darea unui gust rafinat	· Oala se umple cu 3 litri de apă și se pune la foc mare. În timp ce apa fierbe, borcanele și capacele sunt sterilizate. Compotul a fiert, trebuie amestecat încet până când zahărul este complet dizolvat. · După 5 min. se toarnă apă clocotită în borcane și acestea sunt închise ermetic cu capace. Containerele sunt răsturnate și învelite într-o pătură până se răcesc complet
Compot de pere și mure pentru iarnă	Pere coapte - 1 kg; Mure - 500g; · zahăr după gust	Perele sunt tăiate în farfurii sau în 4 părți, semințele și miezurile sunt îndepărtate, fructele de pădure sunt decojite de pe tulpini. Borcanele și capacele sunt sterilizate. · Schimbând straturi de fructe de pădure și fructe, umpleți-le cu o treime din recipient. Borcanele sunt complet umplute cu apă clocotită și acoperite cu capace. · După 15 min. in asteptare, siropul se toarna intr-un recipient mare, se pune pe foc puternic, se aduce la fierbere. Este timpul să adăugați zahăr și aromă în apă după gust. Siropul care fierbe se toarnă în sticle și se închide ermetic. Rămâne să înfășurați compotul într-o pătură și să lăsați să se răcească complet

Depozitarea compotului

Băutura finită se coboară în pivniță sau subsol, dar dacă acest lucru nu este posibil, trebuie pusă într-o cămară cu ușă care să mențină o temperatură constantă. Băutura se păstrează timp de 1,5 ani. Dacă nu se bea în această perioadă, va trebui să turnați vechiul compot și să închideți nectarul nou și parfumat în recipientele vechi.

După deschiderea capacului, nu este recomandat să-l păstrați la temperatura camerei sau la căldură. O astfel de depozitare va duce la fermentarea rapidă a lichidului și la formarea mucegaiului.

Chiar și un adolescent poate găti compot de mure delicios și sănătos conform rețetelor indicate în articol.

Principalul lucru este să urmați toate recomandările și să urmați cu strictețe planul pas cu pas pentru prepararea nectarului de mure, care este atât de plăcut de băut iarna.

Recomandat