Dulceata de mure: o reteta simpla pentru iarna cu fotografii si videoclipuri

Dulceata de mure este un produs foarte util și valoros. Se recoltează în principal pentru iarnă, deoarece este utilizat pe scară largă pentru întărirea sistemului imunitar și combaterea răcelilor. Produsul este gustos și hrănitor, iar o varietate de ingrediente suplimentare vor face delicatesa și mai intensă și unică.

Funcții de gătit

Murele de grădină au un gust excelent și beneficii excelente pentru sănătate.

Pentru a face dulceața utilă, ar trebui să urmați câteva recomandări:

1. Pentru a păstra fructele de pădure în gem întreg, nu le puteți spăla înainte de a le găti și amestecați ușor în timpul procesului de gătire pentru a nu deteriora.
2. Puteți adăuga aromă cu coajă de portocală. Pentru un miros revigorant, puteți adăuga și o crenguță de mentă.
3. Pentru a păstra gustul și mirosul excelent, este recomandabil să gătiți dulceața puțin pe rând, răcind și încălzind din nou.

Pentru a face gustul mai armonios și mai bogat, ar trebui să adăugați în gem în principal lămâi, portocale, zmeură, mere.

Pregătirea gemului de mure congelat

Pentru a face gem în mod corespunzător, trebuie să gătiți conform următoarei rețete:

• mure congelate - 0,6 kg;
• capsuni - 450 g;
• zahăr - 1 kg;
• suc de lămâie - 60 ml.

Fructele congelate sunt așezate într-o cratiță, acoperite cu zahăr și amestecate.

Lasă 3 ore pentru a dezgheța boabele. Apoi trebuie să adăugați căpșuni, lăsați încă 2 ore.

Musele vor elibera mult suc, 30 la sută trebuie scurse. Stoarceți sucul de lămâie, adăugați la ingrediente și puneți totul pe aragaz. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți încă 10 minute. Răciți produsul, apoi repetați procedura de tratament termic. Se toarnă în recipientul pregătit.

Gătirea gemului într-un aragaz lent

Delicacy poate fi preparată și într-un cuptor lent. Puteți găti după următoarea rețetă:

• fructe de mure - 1 kg;
• zahăr - 950 g.

Musele se spală și se pun într-un bol de gătit. Se toarnă zahăr și se amestecă. Recipientul este acoperit cu tifon și infuzat timp de 6-7 ore.

Puneți multicooker-ul pe funcția „Stingere” și gătiți conținutul timp de 1 oră. Capacul trebuie să fie deschis. La sfârșit, împachetați dulceața în borcane.

Dulceata de mure cu fructe de padure intregi

Puteți găti dulceață de mure cu fructe de pădure întregi din următoarele produse:

• fructe de pădure - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Fructele sunt sortate, așezate într-o cratiță și acoperite cu zahăr. Componentele se amestecă și se lasă în această formă timp de 30 de minute. După ce trebuie să puneți la foc mic, aduceți la fierbere și gătiți la foc mic încă 30 de minute. Rulați produsul finit în recipiente pregătite.

Dulceata de mure fără semințe

Pentru a pregăti o astfel de delicatesă sănătoasă cu sâmburi, trebuie să pregătiți:

• fructe - 0,9 kg;
• apă - 0,5 l;
• zahăr - 0,9 kg.

Boabele sunt decojite, spălate și uscate. Se scufundă în apă încălzită la aproximativ 90 ° C timp de 2-3 minute.După ce apa este scursă, boabele sunt frecate printr-o sită. Fructele rase se pun intr-o cratita, se acopera cu zahar si se pun la fiert pana se ingroasa. Pentru a preveni arderea masei, este important să amestecați constant gemul. Se toarnă în borcane pregătite în prealabil.

Alte rețete

Dulceata de mure se poate face din orice boabe. Este important să curățați fructele, să le clătiți bine și să uscați. Delicatesa poate fi variată cu diverși aditivi pentru a oferi un gust și o aromă unice.

Five Minute Jam

Rețeta este simplă și potrivită pentru cei care nu vor să stea mult timp la aragaz.

Pentru „5 minute” veți avea nevoie de următoarele componente:

• mure - 1 kg;
• zahăr granulat - 0,5 kg;
• acid citric - 2-3g

Toarnă fructele de pădure decojite și spălate într-o strecurătoare și lasă puțin să se scurgă excesul de lichid. Pune 0,5 kg de mure într-o cratiță și adaugă 250 g de zahăr.

Top face încă 2 straturi din același. Ingredientele sunt lăsate timp de 5 ore pentru ca fructele să elibereze sucul.

Tigaia se pune pe foc si se aduce la fierbere, dupa care dulceata se mai fierbe inca 5 minute. Înainte de a lua de pe foc, adăugați acid citric. Aranjați în borcane curate, sterilizarea nu este necesară.

Rețetă de banane

Rețeta pas cu pas include următoarele ingrediente:

• fructe - 1 kg;
• banane - 0,9 kg;
• zahăr granulat - 1,1 kg.

Boabele pregătite se toarnă într-un recipient de gătit cu laturile în alte. Se toarnă zahăr, se amestecă ușor. Componentele se lasă timp de 5-6 ore pentru a extrage sucul. Apoi conținutul este pus pe aragaz, fiert timp de 30 de minute. Compoziția trebuie amestecată constant, colectați spuma.

Bananele sunt curățate de coajă și tăiate în cercuri mici. Adăugat la compoziția principală. Se amestecă totul și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Tratamentul finit este turnat în borcane.

Rețetă de prune și soc

Puteți prepara o dulceață neobișnuită și sănătoasă din următoarele ingrediente:

• fructe - 0,4 kg;
• prune - 0,4 kg;
• soc - 0,2 kg;
• zahăr - 1 kg;
• suc de lămâie - 0,5 grămadă;
• garoafa - 5 buc

Musele și fructele de soc se curăță și se spală, se pun într-un castron pentru gătit. Se adaugă prune tăiate felii, suc de lămâie și cuișoare. Ingredientele se toarnă cu apă, care a acoperit toate ingredientele, și se pun la fiert la foc mic. Se fierbe după aceea la foc mic timp de aproximativ o oră.

Apoi componentele sunt zdrobite până la o stare moale. Piureul rezultat se leagă în tifon și se pune într-o sită, sub care se află un recipient pentru suc curgător. Se lasa in aceasta pozitie timp de 8-10 ore.Sucul este turnat într-o oală de gătit, se adaugă zahăr, totul este amestecat și trimis la aragaz. După fierbere, se fierbe la foc mic timp de 10 minute, îndepărtând spuma. Se toarnă în borcane sterilizate.

Rețetă cu lămâie

Pentru a face un tratament delicios cu adaos de lămâie, trebuie să pregătiți:

• fructe de pădure - 1,2 kg;
• lămâie - 1 bucată;
• zahăr - 1,4 kg.

Murele preparate se amestecă cu jumătate din zahăr. Se infuzează într-o cratiță timp de 7-8 ore. Sucul obtinut dupa este dat pe foc, dupa fierbere, restul de zahar se toarna. Masa este gătită încă 10 minute.

Sucul se răcește la 55 °C, se adaugă mure și suc de lămâie. Conținutul se fierbe timp de 8-10 minute, se toarnă în recipiente pregătite.

Rețetă de agrișe

Dulceata se prepară după următoarea rețetă:

• fructe de pădure - 0,9 kg;
• agrișe - 1 kg;
• zahăr - 2,3 kg;
• apă - 140 ml.

Agrișele sunt sortate și spălate. Se toarnă în recipientul de gătit, după care trebuie să adăugați zahăr granulat și să lăsați timp de 8 ore. Se toarnă apă, se pune pe foc, se aduce la fierbere. Apoi scoateți de pe aragaz, răciți timp de 4 ore.

Adăugați mure spălate la agrișe, gătiți timp de 10 minute. Se răcește din nou și se repetă procesul de încă 2 ori. În etapa finală, puteți adăuga un vârf de scorțișoară. Se toarnă în borcane.

Rețetă de zmeură

Combinația este foarte gustoasă și sănătoasă. Trebuie să gătiți din următoarele componente:

• fructe de pădure - 0,5 kg;
• zmeură - 0,5 kg;
• zahăr granulat - 0,9 kg.

Boabele sunt mutate și spălate. Apoi sunt așezate în diferite recipiente și acoperite cu zahăr. Se amestecă ușor, se pune într-un loc răcoros timp de 10 ore.

Sucul care iese în evidență pe întreaga perioadă este turnat într-o tigaie comună.

Recipientul cu zeama se pune pe foc si se incalzeste putin, se adauga mure si zmeura. Se fierbe 6-7 min. la foc mic, ai grija sa indepartezi spuma.Se scoate gemul de pe foc si se lasa sa se raceasca complet. Se pune apoi pe foc si se mai fierbe inca 5 minute. Ambalați în borcane.

Rețetă cu mere

Dulceata cu adaos de mere este foarte fragedă, cu un gust bogat. Reteta este pentru 3 portii (900 ml). Trebuie să faceți din următoarele componente:

• fructe de mure - 0,4 kg;
• măr - 0,4 kg;
• zahăr - 240 g;
• lavandă - 1 lingură. l.

Boabele sunt spălate și uscate cu grijă. Merele se spala, se curata de coaja, se taie in 4 parti cu miezul scos. Apoi tăiați în bucăți mici. Murele se amestecă cu mere, totul se stropește cu zahăr. Cratita cu ingredientele se pune pe foc mare. După fierbere, mai fierbeți încă 3 minute fără a reduce focul. Adăugați lavandă uscată, fierbeți încă 5 minute. Se toarnă în borcane.

Rețetă cu gelatină

Boabele cu gelatină decorează adesea prăjiturile, budincile, prăjiturile cu brânză și alte deserturi. Dulceața este groasă, cu fructe de pădure întregi.

Ingredientele necesare:

• fructe - 0,3 kg;
• zahăr - 0,2 kg;
• apă - 0,3 kg;
• gelatina - 25g

Pentru rețetă, trebuie să alegi în principal mure coapte, o nuanță neagră bogată. Fructele se spala si se pun intr-o tigaie in 1-2 straturi. Se adaugă zahăr, totul se amestecă ușor. Recipientul este trimis la aragaz, fiert timp de 20-25 de minute.

1 l. gelatina se dizolvă în 2 linguri. l. apă clocotită, amestecați până se dizolvă complet. Scoateți tigaia de pe aragaz, lăsați 2-3 minute, până când temperatura scade la 80-90 ° C. Gelatina se toarnă în gem într-un flux subțire, amestecată. După ce totul este așezat în borcane.

Nu puteți turna gelatină într-o masă care fierbe, deoarece va deveni cocoloașă și procesul de gelificare nu va avea loc.

Rețetă de portocale

O tratare gustoasă și sănătoasă se prepară după următoarea rețetă:

• fructe - 1 kg;
• portocale - 0,4 kg;
• lămâie - 150 g;
• zahăr - 1,1 kg.

Portocale și lămâie spălate. Se scoate coaja de portocala, se indeparteaza stratul alb. Coaja este tăiată în felii subțiri.

Sucul de portocale este stors în recipientul de gătit, stropit cu zahăr. Se pune pe foc si se amesteca pana se dizolva zaharul, se lasa sa se raceasca. Apoi adăugați fructele de pădure pregătite în sucul de portocale, lăsați timp de 3 ore.

După ce timpul a trecut, puneți pe aragaz, aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute. Timp de 3 min. adaugati coaja de portocala si zeama de lamaie inainte de a termina. Scoateți de pe aragaz, lăsați timp de 4 ore. Apoi repetați procesul de tratament termic. Ambalați dulceața în borcane.

Cât de mult este stocat

Perioada de valabilitate depinde de rețeta de dulceață. O delicatesă fără gătit sau cu tratament termic minim se păstrează într-o pivniță sau la frigider. Boabele presterilizate cu zahăr pot fi păstrate la temperatura camerei.

Produsul gătit pentru iarnă este rulat cu capace de fier și depozitat într-o pivniță sau alt loc rece. Gemul din fructe este acoperit deasupra cu tifon și hârtie de copt.

Recomandat