Suc de pere pentru iarnă prin storcator: rețete acasă cu fotografii și videoclipuri

Dacă urmați tehnologia de a face suc de pere pentru iarnă, puteți obține o băutură care va fi înzestrată cu o cantitate mare de vitamine. Este capabil să potolească setea și va deveni un decor de masă în oricare dintre sărbătorile de iarnă. Înainte de a alege o anumită rețetă, este recomandabil să vă familiarizați cu complexitatea preparării și păstrării sucului.

Funcții de gătit

Pentru a pregăti această băutură, trebuie să stoarceți fructele cu un storcator sau o mașină de tocat carne obișnuită. Dacă vorbim despre opinia generală, oamenii spun că această băutură este cel mai bine amestecată cu alte fructe sau fructe de pădure.

O caracteristică a sucului poate fi considerată o cantitate mică de acid, care poate inhiba creșterea bacteriilor și poate avea un efect pozitiv asupra termenului de valabilitate. Prin urmare, este mai bine să adăugați aici fructe de pădure sau fructe cu aciditate.

Selectarea și pregătirea ingredientului principal

Toate fructele trebuie să fie ferme și să aibă o aromă pronunțată. Dacă trebuie să faceți 10 litri de suc, acest lucru va necesita aproximativ 20-22 de kilograme de fructe. În procesul de preparare, fiecare peră trebuie curățată de cutiile de semințe și îndepărtată tulpinile.

Cum se prepară acasă suc de pere pentru iarnă

Pentru a face suc acasă, trebuie să ai grijă de disponibilitatea recipientelor și de toate instrumentele care vor fi necesare în procesul de preparare.

Este demn de luat în considerare faptul că unele rețete necesită spații care permit păstrarea băuturii pentru o perioadă lungă de timp, fără consecințe.

Rețetă ușoară de iarnă

Când perele sunt curățate, puteți trece direct la procesul de gătire:

1. Fructele sunt tăiate în bucăți mici peste vase.
2. În continuare, ar trebui să faceți suc din ele folosind o mașină de tocat carne sau un storcator.
3. Lichidul rezultat este filtrat prin pânză de brânză și pus pe aragaz până la fierbere.
4. Lichidul rezultat este turnat în recipiente cu semifabricate din alte ingrediente, lăsând 2 cm deasupra de la margine.
5. Bocanele acoperite cu capace sunt sterilizate într-o oală cu apă.

Fără sterilizare

Procesul de preparare a unei băuturi de pere fără sterilizare nu este practic diferit de cel obișnuit. După ce fructele sunt derulate printr-o mașină de tocat carne, lichidul se fierbe aproximativ 10-12 minute, fără a uita să îndepărtați spuma. După ce băutura va fi gata pentru îmbuteliere în sticle bine spălate.

Prin storcator

Pentru a derula fructele prin storcator, acestea trebuie să fie pregătite corespunzător. Pentru a face acest lucru, se taie coaja, se scot oasele și tulpinile. Dacă intră în băutură, aceasta poate căpăta o aromă amară.

Când totul este gata, puteți începe să răsuciți perele. Acum începe pregătirea conservării conform uneia dintre rețetele selectate.

Printr-o mașină de tocat carne

Această metodă este considerată cea mai comună în rândul oamenilor datorită disponibilității sale, deoarece nu toată lumea își poate permite să cumpere un storcator. De asemenea, merită remarcat faptul că acest lucru nu va afecta în niciun caz gustul. Nu va fi mai puțin intens.

Pregătiți fructele în același mod ca pentru un storcator. Suspensia rezultată poate fi filtrată prin tifon dublu pliat. După ce băutura se pune pe aragaz și se fierbe timp de 15 minute. Această metodă se poate face cu sau fără sterilizare.

În storcator

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pere;
• apă filtrată sau de izvor;
• zahăr.

Aici poți folosi fructe de orice soi. Acestea nu ar trebui să prezinte semne de deteriorare. Dacă există astfel de zone cu probleme, acestea ar trebui eliminate. De asemenea, trebuie să vă asigurați că perele nu sunt prea moi.

Când sunt tăiate în felii mici, puteți lua un storcator și puteți turna în el apă curată pregătită în prealabil.

Planta cu pere trebuie instalată chiar în partea de sus a storcatorului. Sub furtun, asigurați-vă că puneți un vas pentru suc. Va începe să iasă în evidență după aproximativ 30 de minute. Va picura încet, așa că trebuie să așteptați. Timpul de gătire depinde de tipul de fructe. Puteți scoate storcătorul de pe aragaz numai după încetarea completă a eliberării băuturii.

Pentru a nu pierde timpul, este mai bine să sterilizați borcanele. Unii oameni folosesc cuptorul cu microunde pentru asta. Dacă borcanul este de un litru, se poate pune înăuntru timp de 1 minut. Acest lucru va fi suficient pentru o conservare bună în viitor. Cand tot sucul a intrat in vase, acesta trebuie pus intr-o cratita si fiert. După ce este turnat în borcane și rulat.

Cu pulpă

Pentru a obține suc cu pulpă, cea mai mare parte trebuie să fie bine filtrată, iar pulpa rămasă trebuie adăugată în cantitatea necesară după gust, dar numai în așa fel încât băutura să nu devină terci. În ceea ce privește rețeta, aceasta poate fi standard. Prezența pulpei nu afectează procesul de gătire și închiderea conservării.

Cu mere

Pentru a face suc de mere-pere, veți avea nevoie de următoarele:

• zahăr (cantitatea acestuia depinde de tipul de fruct);
• pere;
• mere.

În acest caz, nu este necesar să îndepărtați miezul din fruct. Acest lucru va ajuta la economisirea timpului. Merită să excludem doar zonele suspecte de pe pere și mere, precum și punctele moi. Pentru a obține amestecul potrivit, este necesar să săriți peste fructe unul câte unul printr-un storcator sau mașină de tocat carne. Cand se stoarce sucul, se filtreaza si se pune pe aragaz la fiert. După ce poate fi spart în borcane sterilizate și închis.

Cu acid citric

Se adaugă acid citric pentru a oferi sucului capacitatea necesară de depozitare pe termen lung, fără consecințele creșterii bacteriilor dăunătoare. Pentru aceasta, nu trebuie să urmați o anumită tehnologie. Băutura este preparată conform principiului standard.

Cu castraveți

Pentru a face suc de pere sanatos si gustos cu castraveti, este indicat sa va asigurati ca fiecare dintre ei sa nu fie amar si proaspat. Numai în acest caz nu va afecta gustul băuturii.

Legumele sunt tăiate în bucăți mari și trecute printr-un storcator împreună cu perele. În continuare, ar trebui să urmați același principiu de gătit ca și în cazul merelor. Puteți adăuga niște țelină și niște ghimbir ras pentru o modificare interesantă a gustului.

Cu aronia

Pentru o astfel de băutură veți avea nevoie de 2 kilograme de pere, 200 de grame de sfeclă, apă, 2 kilograme de cenușă de munte și aproximativ 400 de grame de zahăr.

Instrucțiunile de gătit sunt următoarele:

1. Spălarea fructelor de pădure și a fructelor.
2. Curăţarea sfeclei.
3. Tragerea tuturor ingredientelor printr-o mașină de tocat carne.
4. Apoi totul trebuie amestecat și, dacă este necesar, adăugați zahăr.
5. Sucul se pune pe aragaz și se încălzește până la fierbere. După ce este turnat în borcane și rulat.

Metode de depozitare a compotului

Când sucul s-a răcit complet, acesta este trimis în pivniță, unde se păstrează restul de conservare. De-a lungul întregului timp, este de dorit ca razele soarelui să nu cadă pe borcane.

Recomandat