Compot de mere și prune pentru iarnă: o rețetă simplă cu fotografii și videoclipuri

Puteți prinde o bucată de vară iarna cu ajutorul spațiilor libere. O varietate de legume și fructe cultivate pe parcele, cu preparate simple, sunt culese perfect pentru iarnă. Faceți gospodine și compoturi din prune și mere. Chiar și o persoană care este ignorantă în acest domeniu va face față rețetelor. Toată lumea poate pregăti o băutură, păstrând în același timp beneficiul și gustul maxim.

Funcții de gătit

Pentru a pregăti corect compotul conform rețetelor, ar trebui să vă familiarizați cu anumite reguli și cerințe. Implementarea lor garantează o durată lungă de valabilitate a compotului, siguranța complexului de vitamine care face parte din fruct, gustul și aroma fructelor:

1. Dacă păstrează mere mici, lăsați-le întregi.
2. La toate fructele le sunt îndepărtate coaja și miezul. Există excepții de la această regulă. Unele soiuri nu sunt conservate cu coji. Exemplarele mari sunt împărțite în 8 părți, cele mai mici - în 4.
3. Pentru a păstra structura, bucățile de fructe sunt păstrate într-o soluție ușor acidă sau ușor sărată timp de 30 de minute înainte de gătire.
4. Pentru a păstra volumul și culoarea, merele sunt albite. Iar lichidul rămas după această procedură este folosit pentru a pregăti umplutura.
5. Pentru a păstra vitaminele, fructele sunt scufundate în apă la care a fost deja adăugat acid citric.
6. Cu cât piesa de prelucrat fierbe mai puțin, cu atât mai multe beneficii vor rămâne în băutura finită.

De-a lungul timpului, când gazda va pregăti compot de câțiva ani, își va aduce propriile reguli pentru pregătirea unei băuturi pentru iarnă.

Ce prune și mere să alegeți pentru compot

Fructele selectate corect vor face băutura gustoasă, frumoasă și sănătoasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați mai multe reguli de selecție:

1. Mere pentru acest tip de băutură sunt selectate din exemplare proaspete de soiuri tari și acrișoare. De preferință nu prea coaptă și un singur soi.
2. Fără deteriorare posibilă a fructelor, doar mere și prune întregi și sănătoase.
3. Este important să sortați bine fructele înainte de a le folosi pentru compot.
4. Pruna se potrivește oricărui soi, dacă este acru, mai adaugă puțin zahăr. Este posibilă și utilizarea prunelor uscate.
5. Este mai bine dacă unul dintre ingredientele principale este acru, al doilea este dulce. Acest lucru va crea un anumit contrast de gusturi.

Dacă îndepliniți aceste cerințe, veți obține un compot excelent pentru consum sau conserve în timpul iernii.

Cum se prepară compot de mere-prune pentru iarnă

Pentru a pregăti corect o băutură, ar trebui să studiați cu atenție rețeta. Urmați toți pașii necesari și urmați cu strictețe rețeta.

Metoda 1

Pregătirea unei băuturi dulci pentru iarnă nu este deloc dificilă. Pentru aceasta veți avea nevoie de: 7 prune, 2 mere, 0,2 kg de zahăr.

Mai întâi trebuie să pregătiți recipientul. Este recomandabil să folosiți borcane de litri. Se spală, se sterilizează și se usucă bine. Pliați în ele prunele spălate curat. Turnați apă clocotită, închideți bine capacul și lăsați timp de 15 minute.

Mere împărțite în 4 părți egale. Tăiați miezul, lăsați pielea. Tăiați în felii subțiri.

Scurgeți lichidul din borcan într-un recipient, lăsați prunele. Adăugați mere și zahăr în apă. Se aduce la fierbere, se fierbe 5-7 minute. După ce amestecul este gata, adăugați-l la prune, rulați.

Este indicat să se împacheteze bine, să se lase să se răcească complet la temperatura camerei.

Metoda 2

Se prepară compot într-o cratiță de 3 litri. Pentru el veți avea nevoie de: 5-6 prune, 3-4 mere, 2,5 litri de apă și zahăr după gust (aproximativ 100-150 g), acid citric după gust.

Îndepărtați sâmburi de la prune, miezul de la mere, tăiați totul. Fierbe apa intr-o cratita, adauga toate ingredientele. Se fierbe 3 minute. Reglați dulceața și aciditatea după gust adăugând acid citric sau zahăr. Se ia de pe foc, se lasa la infuzat pana se raceste complet. Compotul este gata de utilizare.

Prepararea unei băuturi este simplă și există o mulțime de beneficii din aceasta. Mai ales pentru cei care nu pot mânca aceste fructe proaspete. Puteți să-l folosiți imediat sau să lăsați o parte și să rulați o parte.

Cum se depozitează

Durata termenului de valabilitate depinde de prepararea corectă a compotului. Este mai bine să-l depozitați într-o cameră specială. Temperatura de depozitare de la 0 la +20 ⁰С.

Când temperatura este sub zero, băutura îngheață și se strica.

Umiditatea relativă a aerului nu este mai mare de 80%. Perioada de valabilitate a compotului, în care se adaugă acid citric, este de 12 luni. Alți compoturi se păstrează până la 2 ani.

Prunul este bogat în vitamine, ajută la eliminarea colesterolului, are efect diuretic și elimină excesul de sare și apă, iar aceasta nu este toată lista de proprietăți ale fructului.Merele sunt bogate în fier și alte substanțe benefice. Combinația lor face posibilă aprovizionarea cu vitamine pentru o perioadă lungă a sezonului rece. Preparatul este ușor de realizat, iar gustul va atrage mulți gurmanzi. Inclusiv copiii.

Recomandat