Dulceata de coaja de pepene verde: cea mai usoara reteta pentru iarna cu fotografii si videoclipuri

Imaginația gospodinelor este uimitoare. Numeroase rețete de gem, cunoscute multora, sunt deja destul de plictisitoare. Gazdele inventive folosesc cojile de pepene verde pentru gem. Avantajele unui astfel de desert sunt că pepenele verde practic nu lasă deșeuri în urmă, iar în ceea ce privește utilitatea nu este inferior multor fructe de pădure și fructe. După ce am încercat o dată această delicatesă, este foarte greu să refuzi prepararea și consumul lui.

Caracteristici pentru prepararea gemului din coji de pepene verde

Pregătirea unui desert nu este dificilă, delicatesa nu are pretenții la condițiile de acasă. Principalul lucru este să urmați cu strictețe rețeta. Faceți totul exact conform calculelor.

Dulceata gatita corespunzator se pastreaza o perioada indelungata si retine o cantitate mare de substante utile:

• Multe gospodine nu vor să facă gem din coji de pepene, pentru că cred că acumulează o cantitate mare de nitrați. Acestea rămân în coaja subțire a pepenei, care trebuie tăiată și îndepărtată cu totul.
• Pentru a îndepărta nitrații din cruste, aceștia sunt înmuiați în apă cu cretă. Lăsați-l în el timp de 2-3 ore, apoi clătiți și pregătiți un desert.
• Nu faceți dulceață din primii pepeni care apar deja în mijlocul verii, au mulți nitrați. Plantele sunt hrănite cu diverse substanțe chimice, astfel încât să crească mai repede și să dea roade. Cel mai bine este să folosiți pepeni verzi cumpărați în plin sezon. Aceste fructe sunt garantate a fi mai curate decât primele.
• La pregătirea unui desert, zahărul se pune în diverse proporții. Cei cu dinte de dulce încep de la 1,5 kg la 1 kg de crustă, iar cei care nu sunt prea pasionați de dulciuri adaugă 600 g la 1 kg de pepene verde.
• Timpul de gătire este, de asemenea, diferit, cineva gătește timp de 5 minute, în mai multe abordări, cineva timp de 20 de minute, în timp ce preparatul este infuzat timp de 24 de ore.

Pentru a pregăti o delicatesă, nu trebuie să muncești din greu. Gătitul în sine nu durează mult timp, cea mai mare parte a timpului alocat dulceața este infuzată.

Pregătirea ingredientului principal

Pregătirea corectă a crustelor este cheia unui rezultat pozitiv. Principalul lucru de făcut este să urmați recomandările indicate în rețetă, apoi totul se va rezolva:

• În primul rând, sunt înmuiate în apă cretă pentru a scăpa de nitrați.
• O altă modalitate este să le puneți într-un recipient, să le umpleți cu apă rece și să le puneți la frigider. După aceea, crustele sunt bine spălate, uscate și decojite.
• Piesele sunt tăiate arbitrar, dar pe cât posibil în același mod. Acest lucru este necesar pentru o fierbere uniformă.

Pregătirile rămase pe măsură ce urmați pașii unei anumite rețete.

Dulceata de coaja de pepene verde pentru iarna: cea mai usoara reteta

Pregătirea celei mai simple rețete este perfectă pentru cei care decid să gătească această delicatesă pentru prima dată. Veți avea nevoie de aceeași cantitate de cruste și zahăr granulat.

Pentru o pregătire corectă, este oferită o rețetă pas cu pas pentru a face dulceață.

Pasul 1

Coaja verde este tăiată de cojile de pepene, restul trebuie tăiat la întâmplare. Este necesar să încercați să faceți piesele la fel, astfel încât să nu existe probleme în timpul procesului de gătire.

Pasul 2

După cântărirea piesei de prelucrat rezultată, măsurați cantitatea necesară de zahăr. Presărați-le cu cruste tăiate cubulețe.

Pasul 3

Agitați recipientul pentru a distribui zahărul. Îl curăță într-un loc răcoros și așteaptă ca piesa de prelucrat să elibereze sucul. Va dura aproximativ 3,5-4 ore.

Pasul 4

După ce timpul alocat a trecut, amestecați ușor, încercând să nu deteriorați structura crustelor. Puneți pe foc lent pentru ca gemul să nu ardă, amestecați din când în când.

Pasul 5

Pe măsură ce masa fierbe, puterea focului crește la medie. Se amestecă bine și se îndepărtează bine spuma care a apărut. Se lasa sa fiarba, dar nu mai mult de 5 minute. Apoi piesa de prelucrat este scoasă de pe foc și lăsată să se răcească la temperatura camerei. Acoperiți cu material și lăsați o zi.

Pasul 6

După 24 de ore, se pune din nou pe foc și se fierbe timp de 5 minute. Opriți și lăsați pentru o zi.

Pasul 7

Se repetă procedura, dulceața se fierbe timp de 5 minute, amestecând din când în când. O consistență groasă și vâscoasă semnalează starea de pregătire a desertului. Dacă acest lucru nu se întâmplă, dulceața este din nou răcită și gătită în starea dorită.

Pasul 8

Sunt așezate fierbinți în borcane, gătite în prealabil, spălate și sterilizate. Făcând dulceață conform acestei rețete, nu trebuie să faci multă muncă.

Și poți aprecia în câteva zile gustul delicatesului finit. Gemul va fi saturat cu sirop și gata de mâncat.

Dulceata din coji de pepene verde într-un aragaz lent

În aproape fiecare casă există un aragaz multiplu. Reduce semnificativ timpul petrecut cu prepararea gemului. Va fi nevoie de 0,5 kg de cruste, 0,5 kg de zahar. Dacă doriți să păstrați forma cuburilor, ar trebui să pregătiți 7 g de sifon.

Pepenele verde este tăiat în bucăți mici, arbitrare. Se toarnă o soluție de apă cu sifon timp de o jumătate de oră. Apoi se scot și se spală în apă curentă rece.

Pregătiți recipientul multicookerului, puneți crustele în el, stropiți cu zahăr.

În modul „Stingere”, dulceața se fierbe timp de 1 oră. Este necesar să amestecați piesa de prelucrat de mai multe ori.

Dacă consistența nu vi se potrivește, atunci în multicooker schimbați modul la „Aburare” și fierbeți încă 15 minute.Desertul finit este așezat în borcane și puneți deoparte pentru depozitare.

Dulceata de coaja de pepene verde cu portocale

Pentru a face dulceata delicioasa, vei avea nevoie de 1 kg de cruste, 1,2 kg de zahar, 2 portocale si o lamaie. Crustele de pepene verde sunt zdrobite în cuburi arbitrare. Pentru a face acest lucru, dacă doriți, utilizați un cuțit ondulat pentru tăiere. Apoi, când vor fi terminate, piesele vor arăta foarte frumos.Turnați piesa de prelucrat cu zahăr și lăsați la infuzat timp de 4 ore.

Între timp se pregătește coaja de lămâie și portocală. Nu atingeți stratul alb, acesta va fi amar, stricând astfel gustul gemului finit.

Când piesa de prelucrat pornește sucul, dați foc. Se aduce la fierbere, apoi se adaugă în ea coaja și feliile de portocale decojite. Este nevoie de 10 minute pentru a găti desertul, apoi trebuie să scoateți și să lăsați să se răcească. Apoi repetați acest lucru de 3 ori. Dacă dulceața este lichidă, numărul de repetări crește de 1 dată.

Deliciul este așezat în borcane, rulat, împachetat și lăsat să se răcească la temperatura camerei.

Această dulceață se dovedește a fi excelentă, se remarcă mai ales prin gustul de citrice, care surprinde oaspeții. Mulți nici măcar nu pot înțelege din ce este făcut.

Dulceata de coaja de pepene verde cu lamaie

Spre deosebire de portocale, lămâia dă acru, ceea ce face dulceața foarte gustoasă. Util 1 kg de coji de pepene verde, 0,9 kg de zahăr granulat, 1 lămâie.

Dacă este necesar, citricele sunt înlocuite cu acid citric.

Costele sunt tăiate în bucăți mici, acoperite cu zahăr. Gătitul în sine va începe după ce au trecut 3-4 ore. Se pune apoi la foc mic si se fierbe, dupa ce a dat in clocot, se lasa sa fiarba 10 minute. Apoi trebuie să scoateți și să lăsați dulceața să se răcească. Nu trebuie să insisti o zi, câteva ore sunt suficiente. După ce dulceața s-a răcit complet, se pune din nou pe foc și se fierbe timp de 10 minute. Repetați încă o dată în aceeași secvență.

Când masa fierbe în a treia abordare, adăugați lămâia, tăiată în bucăți împreună cu coaja. Fierbeți timp de 10 minute, întindeți fierbinte, curățați în pivniță.

Cu mentă

Ca o opțiune pentru toți cei dulce, a face dulceață din coji de pepene verde cu mentă. Pentru el veți avea nevoie de: 1 pepene verde, 1 lingură. zahar granulat, menta dupa gust.Pepenele verde se taie felii, pulpa roz se taie si se curata pentru acasa. Se vor folosi doar coji. Se taie in batoane subtiri, toate acestea se acopera cu zahar, se adauga menta si se lasa la infuzat cateva ore.

După ce apare sucul, puneți pe foc foarte lent, aduceți la fierbere.

Colectați în mod constant spuma formată la suprafață. Când piesa de prelucrat fierbe, adăugați focul și gătiți timp de 40 de minute, fără a uita să amestecați.

Pregătiți borcanele din timp, sterilizați-le și uscați-le. Așezați dulceața răcită, întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați o zi la un adăpost cald. Apoi scoateți-l și puneți-l deoparte pentru depozitare într-un loc special desemnat.

Stocarea gem

Depinde mult de modul în care a fost făcută dulceața. Trebuie așezat în borcane sterile și rulat. Apoi va fi păstrat timp de 1-2 ani.

Lumina soarelui nu trebuie să pătrundă în încăperea în care sunt depozitate semifabricatele. Temperatura optimă de la +10… +15 ⁰С.

Dacă borcanele sunt închise cu capace de fier, durata lor de valabilitate crește. Numai pentru a păstra integritatea capacelor, acestea sunt acoperite cu vaselină.

Umiditatea ridicată în camera de depozitare duce la faptul că stratul superior de gem din acele borcane care sunt închise cu capace de hârtie se deteriorează foarte mult. O astfel de dulceață nu poate fi mâncată.

Depozitarea corectă este o garanție că gemul va dura mai mult de un an. Abia acum substanțele utile care se află în compoziția ingredientelor principale sunt în scădere constantă.

Pregătirea gemului din coji de pepene nu este dificilă, nimic nu se irosește cu o gospodină bună. Și în ceea ce privește utilitatea, nu este inferior unor deserturi din fructe de pădure și fructe. Înainte de a trage concluzii despre cât de delicios este acest desert, ar trebui să încercați să vă faceți singur acasă.

Recomandat