Compot de nectarine pentru iarnă: rețete pentru un borcan de 3 litri cu fotografii și videoclipuri

Nectarinele sunt un fruct suculent, cu aromă de piersici, cu coajă netedă ca de prune. Are gust bun și este bogat în vitamine. Până la sfârșitul secolului trecut, el nu a fost popular. Numai când au fost crescute soiuri noi cu fructe dulci mari, oamenii le-au apreciat gustul. Mai jos sunt rețete simple de compot de nectarine pentru un borcan de 3 litri.

Caracteristici ale preparării compotului pentru iarnă

Nectarinele sunt folosite pentru a face dulceata, marmelada, diverse deserturi. Au un gust unic când sunt proaspete, dar nu rezistă mult. Aceste fructe sunt deosebit de bune pentru băuturile conservate. Arată foarte frumos, gustos, sănătos și ușor de preparat.

Puteți face o băutură numai din nectarină sau combinați cu diverse fructe. De obicei se coace cu prune și mere de vară. Asortate cu aceste fructe arată bine într-un borcan. De asemenea, puteți găsi struguri sau caise în piață în acest moment.

Selecția și pregătirea produselor

Pentru compot, trebuie să alegeți doar fructe coapte cu coaja intactă. Dacă pielea este străpunsă, un astfel de fruct este cel mai bine folosit pentru gem. Într-o băutură, poate fermenta, iar cutia va trage.

Băutura poate fi preparată din fructe mari sau mici.

Încă o secundă încape într-un borcan. Acestea trebuie sortate, spălate bine și lăsate să se scurgă de lichid. Nu este necesar să se usuce, acestea sunt încă umplute cu apă.

Este important să pregătiți borcanele în mod corespunzător. Dacă compotul este preparat fără sterilizare, atunci borcanele și capacele trebuie sterilizate.

Cum să faci compot de nectarine acasă

Compotul din această cultură este ușor de preparat. Rețetele de gătit diferă puțin de rețetele de băuturi din alte culturi de fructe.

Rețetă ușoară pentru un borcan de 3 litri

Pentru a găti compot de nectarine pentru iarnă, un borcan de 3 litri are nevoie de următoarele ingrediente:

1. Fructe nectarine - 600g
2. Zahăr - 1 cană.
3. Apă - 2 l.

Dacă doriți, puteți pune mai multe fructe - unele gospodine umplu borcanul cu ele complet. În acest caz, va merge mai puțină apă - aproximativ 1,5 litri și trebuie să puneți puțin mai mult zahăr - 1,5 căni. Puneți fructele în recipiente de 3 litri, adăugați zahăr granulat, turnați apă, acoperiți cu capace și puneți borcanele într-un recipient de sterilizare.

După ce apa fierbe, mai sterilizează încă 15 minute, nu mai mult, altfel fructele vor fierbe și își vor pierde aspectul. Scoateți borcanele din sterilizator, rulați și puneți sub capace pentru o zi. După aceea, curățați în subsol sau în cămară.

Fără sterilizare

Puteți face cu ușurință compot fără sterilizare. Pentru a face acest lucru, luați următoarele ingrediente:

• Nectarine - 500g
• Zahăr -1 lingură
• Apă - 2 l.

Puneți fructele pregătite în borcane sterilizate și turnați-le deasupra cu apă clocotită. Acoperiți și lăsați timp de 15 minute.

Pentru a preveni spargerea borcanului din cauza apei la fierbere, trebuie să fie învelit într-un prosop. Sau turnați treptat apă clocotită, astfel încât borcanul să aibă timp să se încălzească încet.

După 15 minute, scurgeți apa din borcan într-o cratiță și puneți-o pe foc. Adăugați zahăr în apă, fierbeți și turnați înapoi în borcan. Se rulează și se pune sub o pătură să se răcească încet.

Dacă fructele sunt foarte mari sau umplu un borcan plin, este mai bine să turnați apă clocotită peste ele de două ori și apoi să pregătiți siropul.

Fără piatră

Unele gospodine preferă să gătească compot din jumătăți de fructe fără semințe. Deci se păstrează mai mult timp, dar gustul este ușor diferit. Fructul este tăiat în jumătate și sâmbura este îndepărtată. Dacă pregătiți un borcan plin, îndoiți fructele tăiate. Dacă pun 500-600 g per borcan, atunci doar aruncă cu grijă jumătățile.

Cantitatea de ingrediente depinde de concentrație:

1. Jumătăți de nectarine - 600 g sau mai mult.
2. Zahăr - 1-1,5 căni.
3. Apă - 1,5-2 l.

În continuare, se efectuează aceiași pași ca în una dintre rețetele anterioare, în funcție de faptul că băutura este pregătită cu sau fără sterilizare.

Cu acid citric

Pentru ca băutura să nu-și piardă culoarea, unele gospodine îi adaugă acid citric. Pentru un borcan de trei litri ai nevoie de:

1. Nectarine - cel puțin 500 g.
2. Zahăr - 1-1,5 căni.
3. Apă -1,5-2 l.
4. Acid citric - 0,5 linguriță

Puteți găti compot într-un borcan amestecând toate ingredientele sau preparați și infuzați fructele cu apă clocotită, apoi turnați marinata.

Cu mere și prune

Este convenabil să faci mere și prune asortate. Se dovedește gustos, sănătos și arată frumos în borcane.

Ingrediente:

1. Mere - 250g
2. Nectarine - 250g
3. prune - 250g
4. Zahăr - 400g
5. Apă - 2,5 l.

Dacă doriți, puteți lua câteva fructe mai mult sau mai puțin. Totul depinde de gustul și posibilitățile terenului de grădină. Înainte de gătire, toate fructele sunt fără sâmburi, mijlocul este îndepărtat din mere și tăiat în felii.

Nu ar trebui să umpleți borcanul asortat până la capăt, deoarece băutura se va dovedi prea concentrată. În continuare, închideți compotul folosind una dintre metodele prezentate mai sus, cu sau fără sterilizare.

Cu struguri

Timpul de coacere a strugurilor și a nectarinelor este diferit, strugurii se coc mai târziu. Prin urmare, nu este întotdeauna posibilă combinarea acestor fructe în compot. Dar băutura se dovedește foarte gustoasă și merită să încercați să o închideți pentru iarnă.

Ingrediente:

1. Nectarine - 600g
2. Struguri - 200g
3. Zahăr - 300g
4. Apă - 2 l.

Fructele sunt fără sâmburi și tăiate felii sau cuburi. Strugurii mari sunt, de asemenea, tăiați și fără sâmburi. Acțiunile ulterioare nu diferă de cele prezentate în primele rețete.

Cu caise

Caise se coace înainte de nectarine. Dar dacă obții caise târziu și nectarine timpurii, le poți combina, obții o băutură foarte gustoasă și aromată. Se face compot cu un os sau cu fructe decojite. Cu o piatră, este mai aromată, dar poate fi păstrată nu mai mult de un an, apoi devine periculos de utilizat, deoarece piatra eliberează substanțe nocive.

Ingrediente pentru un borcan de trei litri:

1. Nectarine - 500g
2. Caise - 500g
3. Apă - 2 l.
4. Zahăr - 400g

Puteți umple borcanul până la vârf cu caise și nectarine întregi, turnați câtă apă doriți și adăugați zahăr în proporție de 200 g la 1 litru.

Cum se păstrează compotul

Conservele de compot se depozitează în subsol sau cămară. Dacă există un os în el, acesta trebuie consumat în decurs de un an.Dacă oasele sunt îndepărtate, costă 2-3 ani fără a schimba gustul. Băutura cu nectarine este foarte utilă. În cămară, are întotdeauna o culoare strălucitoare însorită și oferă o bucată de vară pe tot parcursul anului.

Recomandat