Roșii murate cu ardei gras: rețete populare pentru iarnă

În august și septembrie prețul roșiilor scade și este timpul să închidem roșiile murate cu ardei gras. Există mai multe moduri de a face acest lucru. Unii preferă varianta clasică, în timp ce alții preferă rețetele care combină diferite legume și condimente. Combinația de roșii murate și ardei gras este una dintre cele mai delicioase opțiuni pentru astfel de preparate.

Roșii murate specifice cu ardei gras pentru iarnă

Când pregătiți un fel de mâncare, luați în considerare următoarele:

1. Numărul de roșii depinde de cât de multă capacitate va fi utilizată. Este necesar să luați atât de multe roșii pentru a o umple complet.
2. Legumele sunt spălate bine înainte de gătit, iar recipientele și capacele sunt sterilizate înainte de utilizare.
3. Uneori, roșiile explodează în timpul conservării. Pentru a preveni acest lucru, se recomandă să faceți o puncție cu o scobitoare.

Fără a uita aceste caracteristici, puteți evita unele probleme în procesul de preparare a semințelor din roșii cu ardei gras dulci.

Ingrediente necesare

Această rețetă folosește ingrediente:

• necesită 1,2 kilograme de roșii;
• un ardei gras;
• un cap de ceapă;
• morcov - 1 bucată;
• 3 crenguțe de pătrunjel proaspăt;
• una sau două umbrele de mărar;
• o bucată de rădăcină de hrean de 5-6 cm lungime;
• 3 căței de usturoi;
• două frunze de dafin;
• ai nevoie de piper negru sub formă de mazăre;
• 55 de grame de zahăr granulat;
• sare 40g;
• necesită 40 ml de oțet 9%;
• apă pură în cantitatea necesară.

Acum puteți începe să gătiți legume murate.

Cum să alegi și să prepari legumele

Este recomandat să alegeți roșii de mărime medie pentru recoltare. Ingredientele trebuie să fie proaspete și să nu fie stricate. Asigurați-vă că roșiile pe care le folosiți sunt complet coapte.

Înainte de a pregăti vasul, este necesar să spălați și să curățați legumele. Tăiați tulpina ardeiului gras și curățați semințele.

Pregătirea containerelor

Bocanele și capacele trebuie sterilizate. Există mai multe moduri de a face acest lucru, dintre care cel mai faimos este gătirea la abur sau folosirea borcanelor și capacelor care fierb.

Cum să murați roșiile cu ardei

Pregătirea legumelor murate are loc în mai multe etape:

1. Trebuie să tăiați ceapa în inele, morcovii în cercuri. Chiliul este tăiat cu semințe. Roșiile din zona tulpinii sunt străpunse cu o scobitoare pentru a nu sparge. Usturoiul se curăță și se spală.
2. În fundul recipientului se pun o umbrelă de mărar, o ramură de pătrunjel, o bucată de ardei iute, un cățel de usturoi, o frunză de dafin și câteva bucăți de morcovi și ceapă. Adăugați o bucată de rădăcină de hrean de câțiva centimetri lungime. Dacă este groasă, atunci puteți lua o bucată mai scurtă. Dacă este de dorit să fie mai picant, pe lângă picant se adaugă ardei sub formă de mazăre.
3. Bocanul este umplut până la vârf cu roșii. Acestea trebuie mutate cu bucăți de ceapă, ardei gras și morcovi.
4. Acum trebuie să turnați cantitatea potrivită de apă în tigaie și să puneți foc. După fierbere, se toarnă într-un borcan cu așteptarea că va umple recipientul până la vârf.
5. Bocanul este acoperit cu un capac și lăsat timp de o jumătate de oră.
6. Toarnă lichidul din roșii într-o cratiță, adaugă sare, zahăr și fierbe.
7. Se adaugă oțet în borcan și se toarnă cu soluție proaspăt fiartă pe marginea de sus.

După aceea, borcanul trebuie să fie rulat. Dacă este prevăzut un capac cu șurub, atunci acesta este răsucit. Recipientul este răsturnat și învelit într-o pătură, se așteaptă să se răcească la temperatura camerei. Acum roșiile sunt gata pentru iarnă.

Reguli de stocare pentru conservare

Bocanele cu semifabricate sunt depozitate într-un loc întunecat și răcoros în timpul iernii. Pe tot parcursul acestei perioade, produsele murate își păstrează gustul.

Recomandat