Sparaanghel și fasole verde în coreeană pentru iarnă: rețete de marinare cu fotografii și videoclipuri

Bucătăria asiatică este preferată de mulți. Îmi plac în special mâncărurile coreene, inclusiv fasolea verde cu legume în marinată. Dar trebuie remarcat faptul că există caracteristici ale pregătirii gustărilor cu legume pentru iarnă.

Caracteristici ale bucătăriei coreene

Istoria poporului coreean este bogată în evenimente istorice legate de războaie. Invadatorii au adus nu numai necazuri și necazuri, au ruinat țăranii, ci și-au introdus tradițiile în cultura poporului. Acest lucru este valabil și pentru gătit. Japonezii i-au prezentat localnicilor mâncăruri din legume, i-au învățat să le asezoneze cu condimente iute, inclusiv ardei roșu.

Vorbind despre bucătăria coreeană, ele înseamnă sănătatea și beneficiile preparatelor din legume. Rețetele lor sunt simple, nu necesită timp și costuri de energie. Morcovii sunt baza multor feluri de mâncare. Bucătarii coreeni știu să combine corect produsele, limitând utilizarea zahărului și a sării. Produsele sunt supuse unui tratament termic pentru o perioadă scurtă de timp. Prin urmare, legumele verzi sunt fierte, ceea ce este bun pentru stomac, iar vitaminele sunt mai bine conservate.

Beneficiile și daunele fasolei verzi

Pastăile de fasole tânără cu fructe necoapte sunt utile pentru organismul uman, deoarece conțin multe vitamine, calciu, fosfor, zinc, potasiu și sulf. Cultura de legume se remarcă prin conținutul scăzut de calorii - puțin peste 23 de kilocalorii la suta de grame de produs. La fiert, activitatea principalelor substanțe ale plantei se păstrează pe deplin. Efectele benefice ale fasolei verzi asupra corpului uman includ:

• eliminarea toxinelor din organele sistemului digestiv;
• furnizarea celulelor cu material de construcție biologic;
• îmbunătățirea performanței corpului;
• luptează împotriva inflamației, agenților patogeni;
• prevenirea atacurilor de cord, a accidentelor vasculare cerebrale.

Este util să folosești sparanghel pentru bărbați. Zincul din compoziția păstăilor are un efect pozitiv asupra zonei genitale, îmbunătățind funcționarea acesteia, reducând riscul dezvoltării proceselor inflamatorii.

Dar există și contraindicații pentru consumul de păstăi verzi. Nu folosiți rețete cu fasole pentru persoanele care suferă de ulcer gastric, colecistită, colită, pancreatită. Pasiunea excesivă pentru produsul sparanghel va provoca disconfort în tractul digestiv, va accelera procesul de formare a gazelor.

fasole verde coreeană

Fasolea sparanghel în stil coreean se prepară pentru iarnă folosind morcovi, un amestec de condimente. Păstăile decojite și tăiate se pun într-un bol, se toarnă cu apă clocotită, se fierb aproximativ cinci minute. Pentru a păstra culoarea, produsele verzi sunt scufundate în apă rece. Dupa ce tineti unul sau doua minute, puneti intr-un bol, adaugati morcovii rasi, tocati patru catei de usturoi. Amestecul se amestecă și se pune în borcane de sticlă curate.

Pregătește o marinadă din trei sute de mililitri de apă, o linguriță și jumătate de zahăr, o linguriță și jumătate de sare. După ce a fiert lichidul, se toarnă trei linguri de oțet de mere. Se toarnă marinada pregătită cu fasole verde. Acum rămâne ca borcanele să fie supuse pasteurizării timp de 20-25 de minute și să fie cusute.

Fasole verde marinată se gătește rapid și se păstrează bine într-un loc răcoros.

Dar mulți cred că sparanghelul este cel mai bine fiert înainte de conservare. Există rețete pentru a găti o legume în acest fel.

Fasolea feliată se fierbe timp de cinci minute în apă ușor sărată. În timp ce se aruncă într-o strecurătoare, se scurge, se taie ceapa în jumătate de rondele, se freacă morcovii. Legumele se amestecă cu usturoi tocat, stropite cu piper, coriandru. Păstăile puse în borcane sunt intercalate cu produse preparate. Pentru a pregăti marinada, iau două sute de mililitri de apă - oțet de mere (25 de mililitri), cinci mazăre de piper negru, trei cuișoare, două - frunze de lavă, patruzeci de grame de zahăr, cinci - sare. Asigurați-vă că adăugați o sută de mililitri de ulei vegetal. Lichidul care fierbe este turnat în recipiente cu păstăi. Fasolea fragedă este gata pentru iarnă.

Opinia hostess

Fasolea verde conservată este cunoscută pentru beneficiile lor pentru sănătate. Este recomandată în special includerea acestuia în dieta diabeticilor. Rețetele coreene sunt ușor de preparat. Nu este nevoie să petreceți mult timp, totul se face rapid, parcă pregătiți o salată pentru prânz.Sunt puține ingrediente într-un astfel de fel de mâncare, sunt mereu la îndemână. Iar iarna, verdeața păstăilor vă va aminti de vară, vă va oferi vitamine pentru a îmbunătăți sănătatea.

Pregătirea de iarnă este potrivită ca adaos la tocană, ficat, se servește ca fel de mâncare separat. Rețetele coreene pentru produsul murat sunt utilizate pe scară largă de gospodinele cu experiență din întreaga lume, deoarece preparatele au un gust deosebit, cresc apetitul cu o aromă și un aspect picant. Dar iubitorii de boabe de sparanghel rămân mereu slabi, nu suferă de exces de greutate.

Recomandat