Dulceata de mere cu lamaie: o reteta pas cu pas pentru gatit pentru iarna, depozitare

Pregătirea gemului de mere cu lămâie nu necesită mult timp, iar la ieșire obținem un desert delicios parfumat. Poate fi folosit pentru prăjire, turnare peste clătite, clătite, lubrifiere prăjituri. Un alt plus al acestei delicatese este costul redus. Produsele ieftine, disponibile în mod obișnuit, fac un răsfăț uimitor de delicios. Nu este doar gustos, ci și sănătos, deoarece merele și lămâia conțin multe substanțe valoroase care rămân după tratamentul termic.

Caracteristici ale preparării gemului din mere cu lămâie pentru iarnă

Pentru a obține desert, se recomandă să folosiți următoarele sfaturi:

• lemon oferă gemului o culoare chihlimbar deschis, cantitatea de lămâie depinde de preferințele familiei;
• dacă doriți, puteți adăuga portocale, lime sau condimente la preparat: scorțișoară, cardamom, cuișoare.
• densitatea masei de mere depinde de durata tratamentului termic;
• în funcție de dulceața merelor și de preferințele familiei, cantitatea de zahăr variază;
• dacă folosești zahăr brun, marmelada va căpăta o nuanță închisă, dar va avea o notă de caramel;
• Susținătorii unei alimentații adecvate (PP) pot înlocui zahărul cu sirop de anghinare sau sirop de arțar.

Produse pentru rețetă

Setul de produse este destul de simplu. Această dulceață este pentru toate anotimpurile, poate fi gătită iarna, deoarece sunt disponibile atât mere, cât și lămâi.

Necesar:

• mere - 1 kilogram;
• lămâie;
• apă - 60 mililitri;
• zahăr - 550 de grame.

Cum să selectați și să pregătiți ingredientele

Mere sunt folosite în diferite soiuri. Fructele trebuie să fie coapte. Este permisă folosirea fructelor zdrobite. Principalul lucru este că nu sunt stricate, cu semne de putrezire.

Lămâia este recomandată pentru a fi folosită cu pielea subțire.

Coaja groasă va adăuga ceva amărăciune preparatului. Dacă coaja este nervură, frecați-o cu o perie.

Pregătirea containerelor

Pentru gătit, este de preferat să folosiți un recipient cu fund gros sau un lighean. Bețișoare de dulceață în vase emailate, este mai bine să nu o folosiți. Se recomandă oțel inoxidabil.

Se recomandă utilizarea recipientelor de depozitare cu volum de până la 1 litru. Trebuie să fie curat, sterilizat și uscat. Pentru sterilizare, puteți folosi orice metodă convenabilă:

• fierbeți în apă: puneți borcanele în apă caldă și fierbeți 2-3 minute după ce lichidul fierbe;
• prăjire la cuptor: introduceți borcanele la cuptor, încălziți la 120-130 ^{o, țineți apăsat timp de 2-3 minute;}
• să țineți peste abur: există atașamente speciale pentru oale pentru aceasta, sau pur și simplu puteți ține peste gâtul unui ibric timp de 2-3 minute;
• Se cuptor cu microunde timp de 2-3 minute la putere maximă.

Proces de gătit

Pentru gătit aveți nevoie de:

1. Spălați merele, îndepărtați miezul și părțile de calitate scăzută (dacă există).
2. Tăiați pielea și tăiați-o în 2x2 cuburi. Dacă prezența cojii în gem nu te deranjează, o poți lăsa.
3. Fă sirop din zahăr și apă, pune bucăți de mere în el și fierbe.
4. Rade coaja unei lămâi, stoarce sucul. Adăugați la mere. Se fierbe timp de 10 minute.
5. Tăiați cu un blender sau un zdrobitor. Dacă doriți, adăugați 7-10 grame de scorțișoară, aceasta va oferi marmeladei un gust oriental fabulos.
6. Se fierbe încă 10 minute. Este necesar să se amestece des, astfel încât masa să nu se ardă, altfel dulceața va dobândi un gust specific și o culoare închisă. Este de remarcat faptul că atunci când fierbe, va gâfâi și stropi mult - este de dorit ca tigaia să aibă pereți înalți.
7. Răspândiți în recipiente pregătite. Închideți ermetic.

Metode de depozitare a gemului

Gem într-o cameră pentru a se păstra într-un loc întunecat timp de un an, în depozitul la rece este permis până la 2 ani. Păstrați borcanul deschis timp de 7-10 zile.

Recomandat