Vin de morcovi: 4 rețete ușoare de casă

Morcovul este considerat o cultură de rădăcină populară, care este folosită activ în gătit. Din această legumă se prepară diverse feluri de mâncare și chiar băuturi alcoolice. Există multe rețete pentru vin de morcovi. Pentru a face acest lucru, utilizați numai această legumă sau amestecați-o cu ingrediente suplimentare. Citricele sau bananele sunt adesea folosite pentru a adăuga note plăcute gustului.

Caracteristici pentru prepararea vinului din morcovi

Vinul de morcovi este o băutură destul de neobișnuită. În același timp, se caracterizează printr-un gust blând și un miros plăcut. Pentru a face un astfel de produs, aveți nevoie de morcovi copți suculenți. Este important să nu prezinte mucegai sau semne de degradare.

Dacă rădăcină a stat mult timp în pivniță, este important să-i verifici mirosul. Leguma nu trebuie să aibă o aromă specifică de pământ, care va trece cu siguranță băuturii.

Pregătirea ingredientelor principale

Pentru a face vinul excelent, este important să alegeți materiile prime potrivite. Trebuie să fie de în altă calitate. Nu folosiți morcovi cu simptome de putregai sau mucegai la suprafață. Se recomandă să luați o recoltă proaspătă. Și morcovii de soiuri târzii sunt cei mai potriviti. Culturile de rădăcină trebuie recoltate nu mai devreme de octombrie.

În plus, merită să includeți citrice în băutură. Acestea vor ajuta la luminarea gustului și la o aromă plăcută.

Rețete pentru a face vin de morcovi acasă

Astăzi există multe rețete de vin de morcovi. Pentru a obține o băutură gustoasă și de în altă calitate, este important să respectați cu strictețe tehnologia.

Modul clasic

Această băutură va necesita următoarele ingrediente:

5-6 kilograme de morcovi;
0,5 kilograme de stafide;
3 linguri mici de ceai negru;
1 pungă de drojdie de vin;
3 kg de zahăr;
1 lingură mare de acid citric;
8 litri de apă;
2 linguri mici de nutriție cu drojdie.

În primul rând, trebuie să tăiați morcovii grosier. Acest lucru se face chiar în piele. Puneți legumele într-un recipient cu apă, aduceți la fierbere și gătiți timp de un sfert de oră.

Pune stafidele tocate într-un vas de sticlă, adaugă zahăr și bulion de morcovi. Separat preparați ceaiul, umpleți-l cu un pahar cu apă clocotită, răciți și turnați în amestecul de morcovi. După aceea, adăugați pansament și enzima. Vin abrupt toată noaptea.

Dimineața, puteți adăuga drojdie, închide recipientul cu tifon și scoate timp de 10 zile. După ce fermentația este finalizată, compoziția trebuie filtrată, puneți un sigiliu de apă și mutați într-un loc întunecat. Turnați vinul în recipiente adecvate și sigilați.

Cu citrice

Citricele ajută la înmuierea gustului vinului și îi conferă o ușoară amărăciune. Acest produs va necesita:

2 kilograme de morcovi;
4 litri de apă;
1 lămâie și 1 portocală fiecare;
1 biscuit de secară;
5 căni de zahăr;
1 lingură mare de drojdie comprimată.

Toarnă legumele spălate și tocate cu apă clocotită și lasă 3-4 zile. Apoi puneți zahăr și sucul de citrice. Separat, întindeți biscuitul cu drojdie și puneți-l și în masa de morcovi. Instalați obturatorul pe recipient și puneți-l într-un loc întunecat.

După ce fermentația este completă, băutura trebuie filtrată și transferată într-un recipient curat. A se păstra într-un loc răcoros timp de 8-9 luni.

Cu banane

Pentru a face vin de morcovi și banane veți avea nevoie de:

4,5 kilograme de morcovi;
2 lămâi;
1,7 kilograme de stafide;
1,7 kilograme de zahăr;
4 portocale;
1 ceașcă de ceai preparat;
1 lingură mică de enzimă pectină;
8-9 litri de apă;
4 banane;
2 linguri mici de nutriție cu drojdie;
1 pachet de drojdie de vin.

Spălați și tăiați morcovii, adăugați 6 litri de apă și gătiți timp de 15 minute.Se strecoară într-o sticlă, se adaugă zahăr și sucul de citrice. De asemenea, puneți banane, stafide, dressing de drojdie, ceai și restul de apă. Când amestecul s-a răcit, puteți adăuga drojdie și enzimă pectină. Insistați 5 zile într-un loc întunecat.

Apoi strecurați compoziția, puneți obturatorul și lăsați deoparte să fermenteze. Când acest proces este finalizat, scurgeți băutura din sediment și mutați-l într-un loc răcoros timp de 1-1,5 luni.

Vin de morcovi și cereale cu arome de citrice

Pentru a face această băutură veți avea nevoie de:

7,5 kilograme de morcovi;
8-9 litri de apă;
4 kg de zahăr;
5 portocale;
1 kilogram de grâu;
3 linguri mari de stafide;
5 lămâi;
1 pachet de drojdie de vin.

Se amestecă morcovii tăiați cu apă și se fierbe timp de o jumătate de oră. Măcinați fructele, adăugați jumătate din zahăr la ele. Se amestecă compoziția cu bulion de morcovi, se răcește amestecul, apoi se adaugă cerealele, drojdia și stafidele. Lăsați 6 zile într-un loc întunecat.

Apoi puneți jumătate din zahărul rămas și lăsați încă 7 zile. Apoi introduceți zahărul rămas și infuzați băutura timp de 1,5 săptămâni. Strecurați compoziția, instalați un sigiliu de apă și puneți-o într-un loc întunecat. După 30 de zile, băutura poate fi îndepărtată din sediment.

Spacare suplimentară

Băutura gata este recomandată a fi păstrată într-un loc răcoros. Acest lucru se poate face într-un frigider sau subsol. Perioada de valabilitate este de 3 ani. Vinul de morcov are un gust neobișnuit și o aromă plăcută. Pentru ca băutura să iasă, este important să respectați cu strictețe tehnologia de fabricare a acesteia.