Cum să usuci corect ghimbirul acasă cu un videoclip

Gimbirul a fost folosit în rețetele de medicină tradițională din cele mai vechi timpuri ca produs vindecător. În magazine, un produs proaspăt poate fi achiziționat aproape în orice perioadă a anului, dar din când în când costul său devine inacceptabil de mare. O opțiune alternativă este să uscați ghimbirul acasă, dar este important să știți cum să o faceți corect pentru a-i păstra proprietățile valoroase.

De ce rădăcină de ghimbir uscată deloc

Există mai multe motive pentru a încerca să uscați singur rădăcina de ghimbir. Planta este considerată unică în proprietățile sale naturale și medicinale.Este folosit în multe rețete populare pentru menținerea și restabilirea tonusului corpului, este folosit pentru a face decocturi și ceaiuri, ca ingredient în măștile cosmetice, ca condiment pentru preparatele culinare.

Cele mai cunoscute măști, în care sunt prezente ca componente ghimbirul cu lămâie, uleiul de măsline. Un astfel de instrument ameliorează rapid flacabilitatea pielii, reduce severitatea primelor riduri din zona ochilor și buzelor, normalizează culoarea pielii și ameliorează inflamația.

Rădăcina este adesea adăugată la ceai sau cafea pentru a tonifica și a da putere.

Planta creează proprietatea „viguroasă” a muștarului, semințele de rodie sunt adesea adăugate în băuturi pentru a face ceaiuri medicinale.

Nu există întotdeauna timpul și dorința de a merge la magazin pentru a cumpăra ghimbir. În unele perioade, un astfel de produs poate fi temporar indisponibil pe rafturile magazinelor sau costul său poate fi destul de mare.Având la îndemână un astfel de produs, face întotdeauna posibilă utilizarea unui produs valoros, dacă este necesar, dar cel mai important, învață cum să-l usuci și să-l depozitezi în mod corespunzător. Rădăcina proaspătă este capabilă să se strice și, în prezența defectelor, devine rapid nepotrivită pentru consum. Rădăcina uscată poate fi folosită timp de 2 ani fără a pierde proprietățile vindecătoare.

Câteva cuvinte despre beneficiile rădăcinii de ghimbir

Înainte de a folosi rădăcină și de a usca rădăcina de ghimbir, ar trebui să aflați despre proprietățile sale benefice. Calitățile vindecătoare ale produsului se datorează prezenței elementelor active.

Aplicarea rădăcinii are următoarele efecte:

reduce greața, așa că este adesea folosit în timpul sarcinii, excursiilor cu barca și chimioterapiei;
reduce nivelul de colesterol, ajută la curățarea vaselor de sânge;
îmbunătățește proprietățile de coagulare a sângelui;
reduce inflamația și umflarea;
elimină toxinele;
luptă eficient împotriva viermilor;
promovează imunitatea;
îmbunătățește structura osoasă.

Folosirea ghimbirului ajută la ameliorarea rapidă a oboselii și la restabilirea puterii. Datorită calității sale de curățare arterială, este adesea prescris ca profilactic după un accident vascular cerebral.

Planta ajută la tratarea tulburărilor psiho-emoționale asociate cu apariția fricilor nerezonabile și a anxietății.

Este important să luați ghimbir cu moderație, deoarece rădăcina poate provoca insomnie atunci când este consumată în cantități mari.

Rădăcină de ghimbir - ce este

Astăzi există multe soiuri de ghimbir. Cea mai comună este o specie albă, care are o culoare deschisă cu o ușoară nuanță gălbuie, în timp rădăcina poate deveni maro.Acesta este soiul care în cele mai multe cazuri este ales pentru a usca produsul.

La reducere puteți găsi ghimbir negru, rădăcini cu o culoare incredibilă de verde strălucitor și galben și chiar cu vene albastre.

Legumele rădăcinoase pot avea o formă diferită și un gust și un miros diferit, care pot să semene cu o portocală. De fapt, ghimbirul alb și negru este aceeași varietate de plante și diferă doar prin modul în care sunt recoltate și procesate. Indiferent de soi, toate rădăcinile de ghimbir au un lucru în comun - când se coace, devin fierbinți.

Cum să uscați corect rădăcina de ghimbir

Uscarea alimentelor presupune pregătirea prealabilă a materiilor prime. Pentru cumpărare, alegeți doar o rădăcină solidă, fără semne evidente de deteriorare. Structura rădăcinii trebuie să fie strânsă, iar suprafața nu trebuie să fie puternic șifonată.

Puteți usca rădăcina folosind următoarele metode de tăiere:

farfuri subțiri;
cuburi mici;
folosind o răzătoare grosieră;
într-un blender.

Ultima metodă este folosită atunci când doriți să obțineți un amestec uscat sub formă de pulbere. Rădăcina este uscată într-o formă nedecojită, deoarece o cantitate mare de substanțe utile se pierde atunci când pielea este tăiată. Pentru a reduce ruperea, se recomandă să lucrați cu rădăcina sub jet de apă rece.

Căldură naturală

Cea mai simplă modalitate, prin care se pot obține înregistrări uscate în timp minim, iar aceasta nu necesită instrumente speciale. Gătitul necesită o zonă deschisă, cu lumina directă a soarelui.

Gimbirul tăiat în felii subțiri este întins într-un strat subțire pe hârtie și lăsat la soare. Pentru a preveni insectele și produsele lor metabolice să pătrundă în amestec de sus, se recomandă adăpostirea cu tifon.

În timpul zilei, se recomandă întoarcerea feliilor de cel puțin 2 ori pentru a obține un efect de uscare uniform.

Noaptea, rădăcinile uscate sunt aduse în cameră și, dacă este necesar, repetați procesul a doua zi.

Uscător

Într-un uscător electric, ghimbirul este uscat în așa fel încât să existe un spațiu mic între plăcile adiacente. Stratul nu trebuie să fie prea gros și neuniform, altfel nu va fi posibilă o uscare uniformă. Pentru a obține efectul dorit, tăvile sunt schimbate periodic. Puteți usca și usca ghimbirul în acest fel timp de 6 până la 9 ore, este recomandat să setați temperatura la 60 ^C.

Cuptor

Gimbirul va fi uscat în cuptor când este păstrat timp de 2,5 ore la 50 C. Anterior, foaia este acoperită cu hârtie de copt, deasupra căreia sunt așezate farfurii de ghimbir într-un strat subțire.După acest timp, temperatura este adusă la 70 ^{C și menținută până când este complet gătită. Dacă cuptorul are funcție de convecție, se recomandă pornirea acestuia. Timpul mediu pentru a primi produsul uscat finit este de 5 ore.}

Aerogrill

Uscarea la microunde face posibilă obținerea unui rezultat rapid, deoarece procesul durează în medie 1,5 până la 3 ore. Pentru a face acest lucru, echipamentul este setat la un regim de temperatură de 70 ^{C și menținut pentru timpul necesar. Durata depinde direct de metoda de tăiere folosită, cu cât dimensiunea pieselor este mai mică, cu atât se poate obține mai rapid produsul uscat.}

Spatiu mansarda

Această metodă este ideală pentru proprietarii de case private. Cum să uscați corect ghimbirul:

spălați bine, îndepărtați zonele deteriorate, uscați;
tăiat în felii subțiri;
întinde pe o suprafață plană într-un strat subțire;
întoarceți periodic pentru a preveni mucegaiul.

Este important ca la mansarda sa se produca circulatia naturala a aerului si sa nu se observe umiditate ridicata, temperatura sa nu fie scazuta. Dacă aceste cerințe nu sunt îndeplinite, efectul dorit nu va fi atins, iar ghimbirul va începe să mucegăească.