Galuri de iarnă cu cereale, orz perlat și legume: 12 cele mai bune rețete de gătit

Alburile cu cereale păstrate pentru iarnă reprezintă o masă completă într-un borcan. Cerealele cu legume se consumă în loc de salată. Sunt folosite pentru a face supe. Cerealele bogate în calorii din aceste conserve de casă sunt suplimentate organic cu vitamine găsite în legume. Diverse combinații de ingrediente vă permit să gătiți o varietate de feluri de mâncare sănătoase.

Caracteristici ale pregătirii semințelor cu orz perlat pentru iarnă

Orzul este un produs universal. Aceasta este una dintre cele mai ieftine cereale. Se potrivește bine cu diverse legume și ciuperci. Orzul perlat are o valoare nutritivă ridicată. Oligoelementele incluse în compoziția sa contribuie la eliminarea toxinelor.Ajută la combaterea kilogramelor în plus.

Pregătite pentru iarna semințe de orz sunt folosite ca feluri de mâncare și sosuri independente pentru supe.

Selectarea și prepararea ingredientelor principale

Pentru gătit cu orz, folosiți:

• morcovi,
• dovlecel,
• ardei dulce,
• ciuperci,
• roșii,
• arc,
• vinete,
• usturoi,
• pește.

Această listă poate fi extinsă. Înainte de gătit, sâmburele se înmoaie timp de 6 ore. Pentru a face acest lucru, utilizați apă rece obișnuită. Abia apoi se fierbe până se înmoaie.

Toate legumele se spala, se curata de coaja si se taie in functie de tipul de preparat. Ciupercile se sortează și se fierb. Peștele este curățat, spălat, oasele sunt separate.

Cum să pregătiți corect recipientul

Burnurile cu cereale sunt depozitate iarna la fel ca legumele. Băncile se pregătesc în avans:

• sortați alegând întreg, fără crăpături și așchii;
• spălare în apă fierbinte cu sifon;
• sterilizat.

Capacele intacte sunt selectate pentru cusut. Puneți apă clocotită peste capacele de plastic înainte de utilizare.

Rețete pentru prepararea semințelor cu orz perlat pentru iarnă

Acum orzul perlat este rar consumat. A uita un produs valoros este nerezonabil. Există multe rețete de pregătire pentru iarnă cu adaos de orz perlat.

Salata de castraveți proaspeți cu orz perlat

Baza salatei sunt castraveții și roșiile. Au nevoie de 3 kg. Un pic mai puțin va avea nevoie de ceapă și morcovi. Se iau la 1 kg. Încă este necesar:

• orz - 0,5 kg;
• ulei vegetal - 0,5 l;
• oțet de masă - 100 gr.;
• 4 linguri intră în salată l sare și 2 linguri. l zahăr;
• piper și dafin sunt luate după gust.

In primul rand se taie legumele: rosii cu castraveti - cuburi, ceapa - rondele. Morcovii se frecă pe răzătoare. Orzul este fiert. Cerealele fierte cu legume se pun într-o cratiță, se pun pe gaz și se fierb timp de o jumătate de oră, menținând o fierbere ușoară. După o jumătate de oră se toarnă oțet. Se fierbe timp de 10 minute. Salata verde este așezată fierbinte în borcane.

Orz și legume asortate

Această rețetă de aperitiv cu orz de iarnă este simplă. Ar trebui să ia:

• jumătate de kilogram de ceapă și morcovi;
• 3 kg roșii;
• 4 ardei gras;
• 2 căni de orz;
• jumătate de litru de ulei rafinat;
• pahar de zahăr;
• Masa 2. linguri de sare.

Tăiați mărunt legumele. Morcovii sunt frecati. Totul se amestecă într-un bol. Adăugați condimente și ulei. Aducând la fierbere, fierbeți timp de o oră și jumătate. Se amestecă constant în timpul procesului de gătire.

Cu roșii

Aperitiv plăcut de orz pe bază de roșii. Pentru prepararea ei se iau ceapa, morcovul și ardeiul gras în proporții egale. În același timp, roșiile roșii au nevoie de 5 ori mai mult. Adică, dacă ceapa are 1 kg, atunci roșiile sunt 5. La toate acestea, aveți nevoie de 2 căni de orz perlat.

Piperul negru și oțetul se iau în proporții egale - 2 linguri fiecare. linguri. Sare va avea nevoie de 4 linguri. linguri și zahăr - 1.

Tăiați legumele și adăugați ulei. Se fierbe totul timp de 30 de minute. Adăugați condimente și fierbeți timp de 10 minute. Apoi adăugați orz perlat fiert și fierbeți timp de 15 minute. După un sfert de oră, salata este gata.

Cu ardei gras și morcovi

Pentru această gustare de orz, amestecați 2 căni de ulei de floarea soarelui și apă. Așteptați până fierbe apa și uleiul și puneți 1 kg de morcovi ras. Ceapa (1 kg) taiata in jumatati de rondele si amestecata cu morcovi.

Gătiți 30 de minute. După o jumătate de oră, se adaugă 2 kg de ardei dulce tocat și se mai lasă 10 minute. Apoi adăugați un pahar de orz fiert. La 15 minute după orz, adăugați condimente: 20 gr. piper măcinat și oțet de masă. Se toarnă o jumătate de pahar de zahăr și sare. Acest lucru va necesita 40 gr. sare. Cu condimente, salata se mai fierbe 10 minute. Apoi se rostogolește pentru iarnă.

Cu legume în suc propriu

Compoziția include doar patru legume:

• castraveți,
• morcovi,
• roșii,
• ceapă.

Trebuie să mărunți 2,5 kg de castraveți și roșii. Tăiați 1 kg de ceapă și radați aceeași cantitate de morcovi. Adăugați 40 gr. zahăr și 60 gr. sare fină. După 2 ore, legumele vor elibera sucul. Adăugați un kilogram de orz fiert și fierbeți timp de 60 de minute. După o oră, se toarnă 100 gr. oţet. Luați de pe foc după 10 minute.

Cu legume în ulei

Acest preparat cu orz perlat și legume este făcut în ulei. Pentru ea, iau:

• ardei dulce,
• roșii roșii,
• morcov,
• ceapă.

1 kg de ardei dulce, tocați 0,5 kg de morcovi și ceapă. Răsuciți jumătate de kilogram de roșii într-o mașină de tocat carne. Turnați 350 ml de apă într-o cratiță. Adăugați 150 ml ulei de floarea soarelui. A fierbe. De îndată ce apa fierbe, adăugați morcovi și ceapa.

Țineți apăsat timp de 10 minute. Se pune apoi orz și se fierbe timp de un sfert de oră. La sfârșit, adăugați roșiile și ardeii. Sare (20 gr. sare), adăugați zahăr (60 gr.) Continuați să gătiți timp de 25 de minute. La final, stropiți salata cu 5 gr. piper măcinat. La final, introducem 50 gr. otet de masa. După 10 minute, piesa de prelucrat poate fi rulată în borcane.

Cu dovlecel

Reteta acestui preparat, pe langa legumele obisnuite, include si dovlecel. Trebuie să luați 2,5 kg de roșii roșii și dovlecel verde. Ar trebui să luați 5 bucăți de păstăi de ardei dulce și tot atâtea ceapă.

Veți avea nevoie de orz perlat - 400 de grame. Morcov - 6 rădăcini. Morcovi și dovlecei rasi. Ceapa se taie in sferturi de rondele. Roșiile sunt împărțite în felii. Legumele se pun într-o cratiță.

În ele se toarnă 400 g de ulei vegetal. Se aruncă un pahar de zahăr. Adăugați 10 g de piper măcinat și 40 g de sare.Se toarnă 160 de grame de oțet. Amestecul de legume se pune pe gaz și se fierbe timp de 40 de minute. După acest timp, adăugați 400 de grame de orz fiert și continuați să fierbeți. După 12 minute, piesa de prelucrat este gata.

Cu roșii

Pentru o gustare, ai nevoie de 1 kg de morcovi, ardei dulci și ceapă. Tăiați legumele în fâșii mici. Pasează 2 kg de roșii cu un blender.

Amestecați amestecul de legume și puneți-l într-o cratiță. Adăugați 20 g de oțet, 40 g de zahăr granulat și sare de masă.

Toarnă 500 g de ulei vegetal. Lăsați salata la minim gaz timp de 40 de minute. După 40 de minute, adăugați în legume o cană și jumătate de orz fiert. Pune o frunză de dafin și 5 boabe de piper negru pentru condiment. Amestecând din când în când, gătiți timp de 15 minute. Aceasta este una dintre cele mai simple moduri de a face orz cu tocană de legume pentru iarnă.

Cu pește

Pregătirea acestei gustari începe cu prelucrarea peștelui.Luați 1 kg de șprot congelat. Dezghețați și scurgeți umezeala din acesta. Interiorul pestelui se curata si se spala bine.1 kg de rosii rosii se macina in blender cu 500 g ceapa. Razati 500 gr. morcovi proaspeți.

Mocovii rasi sunt fierti in ulei de floarea soarelui intr-o cratita. După 10 minute, se adaugă roșii pasate în piure cu ceapă, 30 g zahăr și 20 g sare. Fileul de pește se pune într-o tocană de legume. Toate împreună se fierb timp de 90 de minute. Condimentele sunt adăugate la sfârșit. După 20 de minute, aperitivul este gata.

Cu macrou

Un alt blank cu orz pentru iarnă. Aceasta reteta este cu macrou. Va necesita produse:

• file de macrou - 1000 g;
• ceapa de nap - 200 g;
• roșii - 700 g;
• orz - 150 g;
• morcov - 200 g;
• ulei vegetal - 100 g;
• zahăr granulat - 50 g;
• oțet de masă - 50 g;
• sare de masă - 20g

Se fierb crupele. Tăiați roșiile într-un blender. Ceapa și morcovul se toacă. Legumele se pun intr-un vas metalic cu fundul gros, se adauga ulei si se fierb. Mai întâi trebuie sărate și piperate. Procesul continuă timp de 50 de minute. Apoi, la amestecul de legume se adaugă orz fiert și file de macrou, tăiate în bucăți și pre-sărate. Totul este fiert împreună pentru încă 20 de minute. După 20 de minute se adaugă oțet. În total, orzul macrou durează 80 de minute să se gătească.

Cum se prepară un aperitiv de orz fără oțet

Rețeta acestui orz cu legume se folosește iarna pentru a face murături. În compoziția sa: orz perlat, roșii, castraveți, ceapă și morcovi. Pentru gătit, fierbeți un kilogram de orz. 3 kg fiecare de roșii și castraveți proaspeți tăiați cubulețe.

Morcovi (1 kg) frecati pe razatoarea grosiera. Ceapa (1 kg) taiata in jumatati de rondele. Se amestecă legumele, se adaugă orz și se pune într-o cratiță. Se toarnă 0,5 litri de ulei vegetal. Se adauga 60 g sare, 40 g zahar granulat si piper macinat. Se fierbe timp de 40 de minute, amestecând continuu. Benzinăria fierbinte este ambalată în cutii.

Lecho cu orz perlat

Patria natală a lui Lecho este Ungaria. Ardeii în borcane au apărut în URSS. De atunci, mulți ruși au iubit ardeii dulci conservați. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de foarte puține produse: ardei gras, roșii coapte și morcovi.

Pentru a face lechoul mai strălucitor, trebuie să luați ardei de diferite culori: aveți nevoie de 3 kg în total. Ardeii sunt curățați și tăiați fâșii.

Un kilogram și jumătate de morcovi frecat pe răzătoare. Morcovii și ardeii sunt pliați într-un recipient cu fundul gros. Se adaugă un pahar cu apă. Totul este fiert timp de 20 de minute.După acest timp, în recipient se pune un kilogram de orz perlat fiert. Lecho continuă să se fierbe încă 15 minute. Un sfert de oră mai târziu, roșiile rulate merg acolo. Lecho se sare cu 40 g sare si se adauga 100 g zahar granulat. După ce așteptați să fiarbă masa, turnați 100 g de oțet și puneți 5 bucăți de boabe de piper negru. Aici se termină pregătirea lecho-ului. Rămâne să-l împachetați în borcane și să-l trimiteți la depozitare.

Cum se depozitează produsul finit?

Gospodinele sunt preocupate de întrebarea: cum să păstrezi preparatele cu cereale iarna. Întrebarea nu este întâmplătoare - cerealele fierte se deteriorează rapid. Păstrați spatele numai în frigider. Perioada de stocare nu trebuie să depășească un an.

Recomandat