Hrișcă cu legume pentru iarnă: 5 cele mai bune rețete de gătit, depozitarea gustărilor

Pentru a-ți face plăcere pe tine și pe cei dragi pe vreme rece cu salate și gustări neobișnuite, ar trebui să gătești ceva deosebit de gustos. Hrisca cu legume preparate pentru iarna dupa diverse retete este cea mai potrivita pentru aceste scopuri. Se recomandă ca astfel de semifabricate să fie făcute în borcane mici, fiecare dintre acestea fiind un plus frumos pentru o cină de familie.

Caracteristici ale gătitului de hrișcă cu legume pentru iarnă

Pentru a face un aperitiv excelent, terciul de hrișcă trebuie gătit până când este pe jumătate fiert. Cel mai bine este să turnați apă clocotită peste hrișcă și să insistați într-o baie de apă timp de câteva ore. Gustarea va fi păstrată o perioadă lungă de timp dacă alegerea ingredientelor, precum și pregătirea recipientelor, sunt abordate cu grijă deosebită.

Reguli de selecție a ingredientelor

Fulgii de hrișcă sau crupele tocate nu sunt potrivite pentru această rețetă, așa că trebuie să cumpărați numai miezuri pure, alese.

Înainte de gătit, cerealele sunt bine spălate și sortate.

Cum să pregătiți corect recipientul

Băncile trebuie să fie intacte, fără așchii sau crăpături, capacele trebuie să fie lipsite de rugină și lovituri. Borcanele sunt spălate cu săpun de rufe sau sifon, apoi sterilizate în apă, cuptor cu microunde, cuptor sau abur. După aceea, recipientul ar trebui să se răcească. Capacele fierb câteva minute.

Cum să gătești hrișcă cu legume acasă

Acest fel de mâncare poate fi un plus frumos la cină, un însoțitor indispensabil pentru picnicuri, călătorii sau pescuit.

Există multe opțiuni de gătit, iată doar câteva dintre ele.

Rețetă clasică

Acest aperitiv este potrivit în special ca garnitură pentru carne, deși poate fi folosit singur. Pentru 7 litri de gustări veți avea nevoie de:

• hrișcă - 0,5 kg;
• morcov - 1 kg;
• piper - 1 kg;
• ceapă - 1 kg,
• roșii - 3 kg;
• sare - 2 linguri. l;
• zahăr - 200 gr;
• 6% oțet - 100g;
• ulei vegetal.

Legumele (cu excepția roșiilor) se sfărâmă, se prăjesc până devin gălbui cu unt fiecare pe cont propriu. Ei gătesc hrișcă. Roșiile sunt răsucite printr-o mașină de tocat carne, sărate, fierte timp de 5 minute, adăugând oțet și zahăr.

După aceea, puneți restul legumelor, fierbeți 40-45 de minute. Se adauga hrisca, se aduce la fierbere si se ia de pe foc. Gustarea pregătită este așezată în recipiente și rulată.

Cu hrișcă verde încolțit

Hrișca verde este un ingredient al unei alimentații adecvate. Pentru a pregăti semifabricate cu el, cerealele care nu au suferit un tratament termic trebuie mai întâi să fie germinate la căldură până când apar rădăcini ușoare. Va trebui să așteptați două zile pentru muguri, așa că germinația trebuie făcută în avans. Veți avea nevoie și de următoarele ingrediente:

• hrișcă încolțită - 1 lingură;
• piper - 4 buc;
• castraveți - 5 buc;
• patrunjel, busuioc, tulpini de telina dupa gust;
• sare;
• condimente (piper, usturoi uscat);
• ulei de măsline - 50 ml.

Legumele se toacă în bucăți, verdeața se toacă mărunt. Toate acestea se pun într-un castron, se adaugă cereale încolțite, se sare. Adăugați condimente, zahăr granulat, ulei. Amestecați bine. Se întinde amestecul în borcane, se sterilizează timp de un sfert de oră.Băncile sunt înfășurate, înfășurate, lăsate câteva ore.

Cu untură

Această salată poate înlocui complet cina. Va necesita:

• hrișcă - 250 gr;
• morcov - 400 gr;
• untură cu multă carne - 250 gr;
• ceapa - 300 gr;
• roșii - 1 kg;
• oțet - 75 ml;
• zahăr - 75 gr.

Untura feliată se prăjește timp de ¼ de oră. Hrișca se fierbe. Ceapa se taie in jumatati de rondele, morcovii - in fasii. Roșiile decojite sunt tăiate în pătrate.Legumele se adaugă în untură, se fierb timp de 15 minute.

După asta pune hrișcă, zahăr, sare, toarnă oțet. Totul este amestecat, așezat într-un recipient, sterilizat timp de 15 minute, rulat.

Cu vinete și măsline

Această salată are un gust mediteranean rafinat. Pregătește-l așa. Luați:

• 2 linguri. hrișcă;
• 2 dovlecel mediu;
• 3 sau 4 vinete;
• 1,5 kg roșii;
• 1 conserve de măsline dezosate;
• 4 linguri ulei de măsline;
• 100 gr nuci de pin fără coajă;
• 80 ml 6% oțet;
• 1 lingură cu un tobogan de sare;
• 150g zahăr granulat.

Roșiile se curăță de coajă, din ele se prepară o masă omogenă, se fierb la foc mic. Dovlecelul și vinetele se taie în dimensiuni de 23 cm, se toacă ceapa, se pune totul pe o foaie de copt. Se stropesc cu ulei, se da la cuptor, se coace un sfert de ora la temperatura de 220C.

Hrișca se fierbe, se sare cu apă, se combină cu legume și roșii. Se pune sare, zahar, nuci si masline, se pune pe foc, se lasa sa fiarba 5-7 minute, apoi se toarna otetul.

Masa fierbinte este așezată într-un recipient, închis, sterilizat timp de 15-20 de minute, apoi rulată și acoperită cu un prosop.

Cu fasole

Această salată copioasă se prepară așa.

• 1 kg hrișcă;
• 0,5 kg de fasole, ceapă, ardei și morcovi;
• 2 kg roșii;
• 3 capete de usturoi;
• jumătate de cană de zahăr;
• 1,5 linguri sare;
• 1-2 chestii cu ardei iute;
• 250 gr ulei vegetal;
• 70% esență de oțet - 1 linguriță

Fasolea este spălată, adusă la pregătire. Hrișca se fierbe. Legumele sunt tăiate în pătrate. Morcovii și ceapa sunt prăjite, așezate într-o cratiță. Acolo se mai adauga si alte legume, hrisca, fasole. Toate acestea se fierb o jumătate de oră, după care se adaugă piper, oțet, usturoi.După 5 minute de fierbere, salata este așezată în borcane, rulată.

Termeni și condiții de depozitare

Se recomandă depozitarea semințelor de hrișcă în borcane la o temperatură care să nu depășească 20C. Pivnița este considerată cel mai bun loc de depozitare, dar puteți depozita salate într-un apartament sau pe un balcon, dacă acolo se creează condițiile corespunzătoare. Unele gustări se păstrează la frigider. Perioada de valabilitate - 1 an.

Recomandat