Dulceata de mere într-un aragaz lent: o rețetă pas cu pas pentru gătit pentru iarnă

În sezonul recoltei abundente de mere, întrebarea cum să recoltezi acest produs pentru a te bucura de el iarna devine relevantă. Una dintre opțiunile populare este să faci dulceață de mere într-un aragaz lent. Rețeta tradițională produce un deliciu dulce și parfumat care conține o cantitate bogată de nutrienți care lipsesc atât de mult iarna.

Caracteristici pentru prepararea gemului de mere într-un aragaz lent pentru iarnă

În ciuda faptului că coaja conține o cantitate mare de pectină, care este responsabilă pentru consistența jeleului, va trebui tăiată înainte de recoltare. Prin urmare, pentru a obține rezultatul dorit, dulceața va trebui să se gătească puțin mai mult.

Va trebui să folosiți o sită pentru a obține consistența dorită a amestecului zdrobit.

Pentru a reduce timpul de gătire și pentru a păstra mai multe vitamine, merele vor trebui tăiate în bucăți mici, tăiate în blender sau rase.

Produse pentru rețetă

Ingredientul principal sunt merele, care se iau pe baza de borcane de litri. Zahărul se adaugă după preferințele de gust, dar 500 de grame vor fi suficiente pentru dulceață. În plus, veți avea nevoie de un pahar de 250 de grame de apă curată. Pentru o mai bună conservare a produsului, puneți o lingură de desert de acid citric sau coaja acestuia. Se adaugă vanilină sau scorțișoară pentru aromă.

Cum să selectați și să pregătiți ingredientele

Deliciul de iarnă este preparat din orice varietate de mere - alegerea depinde direct de preferințele personale.Dacă doriți ca piesa de prelucrat să aibă note dulci și acrișoare, ar trebui să luați fructe tari din soiuri acre pentru gem. Pentru a obține un desert dulce, sunt selectate fructe moi și zaharoase. Merele trebuie mai întâi spălate, curățate, tăiate în jumătăți și îndepărtați miezul.

Pregătirea mâncărurilor

Mai întâi trebuie să pregătiți în mod corespunzător vasele: mai întâi, recipientele sunt spălate bine cu soluție de sifon. După aceea, sticlele uscate sunt introduse într-un cuptor sau cuptor cu microunde. Într-un recipient separat, va trebui să fierbeți capace metalice pentru conservare. După aceea, recipientele deja umplute sunt puse într-o oală cu apă clocotită pentru o pasteurizare suplimentară.

Cum se prepară dulceață de mere într-un aragaz lent?

Nu trebuie să aveți abilități culinare pentru a face dulceață de mere - rețeta este destul de simplă.

Trebuie să țineți cont de faptul că în timpul gătirii amestecul va crește în volum, astfel încât vasul multicooker nu poate fi umplut mai mult de 2/3.

După prepararea ingredientului principal, merele se pun într-un bol multicooker, acoperit cu zahăr și se adaugă apă cu acid citric. În plus, în funcție de modelul dispozitivului de bucătărie, modul special „Stingere” este setat pentru două ore. Dacă nu există un astfel de mod, „Coacerea” este activată timp de o jumătate de oră, iar apoi modul „Pilaf” pentru încă 40 de minute. Amestecați amestecul din când în când.

După ce timpul a trecut, dulceața finită este transferată în recipiente sterile, înfășurată și lăsată în cameră să se îngroașe.

Cum să depozitați corect produsul finit?

Imediat după centrifugare, tratarea cu mere va trebui să fie ascunsă pentru depozitare pe termen lung. O cameră răcoroasă și ventilată este potrivită ca loc pentru depozitarea dulceață: pivniță, pivniță sau cămară.

Dacă recipientele au fost sterilizate, iar dulceața în sine a fost pregătită după toate regulile, un astfel de desert se va păstra aproximativ trei ani. Dacă blank-ul a ieșit puțin sau este destinat consumului rapid, acesta poate fi păstrat la frigider.

Recomandat