Comotă din mere și struguri: o rețetă simplă pentru iarnă cu fotografii și videoclipuri

Compot din struguri și mere - o băutură care poate fi preparată pentru iarnă. Fructele sunt perfect combinate, completându-se reciproc. Rularea compotului nu durează mult. Procesul este simplu și chiar și o persoană care nu s-a mai ocupat niciodată de rotire se poate descurca.

Recomandări înainte de a face compot de mere-struguri

Gospodinele cu experiență știu că un pas important în pregătirea turnării pentru iarnă este curățenia și sterilitatea borcanelor. Mulți detergenți vă permit să spălați recipientele de sticlă fără probleme suplimentare. Cea mai bună opțiune este apa rece și bicarbonatul de sodiu.Instrumentul va îndepărta perfect toată murdăria și nu va lăsa urme pe borcan.

După spălare, borcanele sunt sterilizate la abur fierbinte. Acest lucru se poate face și în orice mod convenabil:

• folosind ceainic;
• multicookers;
• dispozitiv special - huse.

Un capac cu o gaură în mijloc poate fi achiziționat de la un magazin de hardware. O pune pe o tigaie, iar deasupra se pune un borcan. Aburul fierbinte intră în borcan prin orificiu și astfel are loc procedura de sterilizare. 3-5 minute sunt suficiente și borcanul va fi curat.

Cum să alegi merele pentru compot

Mere de orice varietate sunt potrivite pentru prepararea unei băuturi. Ele pot fi albe, galbene sau roșii. Dacă acestea sunt soiuri acre, se adaugă mai mult zahăr când fierbeți siropul pentru a uniformiza gustul.Deoarece merele colorează ușor siropul de zahăr, compotul poate deveni ușor. Puteți adăuga struguri albaștri la el, iar băutura va deveni saturată. Dacă strugurii sunt verzi sau roz, atunci compotul va avea o nuanță delicată.

Nu tuturor le place culoarea închisă, dar o băutură ușor colorată arată grozav într-o cutie.

Pe lângă varietate și culoare, se acordă atenție și mărimii fructului. Dacă este mare, trebuie tăiat în 4 părți și îndepărtat miezul. Daca merele sunt medii, se arunca intregi in borcan. În același timp, îi caută să se târască prin gât fără probleme.

Pregătirea strugurilor

Pentru prepararea compotului luați struguri de orice soi. Poate fi alb, verde, galben sau albastru. Nuanța strugurilor va afecta saturația băuturii. O grămadă întreagă este pusă într-un borcan sau fructele de pădure sunt tăiate.

Strugurii trebuie spălați bine. De regulă, ciorchinii sunt acoperiți cu praf și muschi mici. Apa curgătoare nu va putea curăța complet fructele. Pentru a face acest lucru, crenguțele se pun într-un castron și se toarnă cu multă apă. După 30-40 de minute, poluarea va cădea de la sine.

Rețete de gătit

Există multe moduri de a pregăti o băutură parfumată pentru iarnă. Metoda aleasă afectează gustul compotului. Unele durează mai mult să gătească. Fiecare alege ceea ce îi place cel mai mult.

Rețetă ușoară de iarnă

Pentru compot veți avea nevoie de:

• mere;
• struguri;
• apă;
• zahăr.

Gătit:

1. Mere se spală și se taie în 4 părți. Scoateți miezul cu semințe.
2. Strugurii trebuie, de asemenea, spălați și smulși din perie.
3. Toarnă un pahar de boabe de struguri și 4 felii de mere în borcane pregătite.
4. Într-o cratiță, amestecați zahărul cu apă, cu calculul a 1 lingură. zahăr la 3 litri de apă.
5. Amestecați apa pentru a dizolva zahărul.
6. Aduceți la fierbere și lăsați la foc mediu timp de 5 minute.
7. Toarnă siropul care fierbe într-un borcan în porții mici, după ce cobori acolo o spatulă de lemn. Acest lucru va împiedica spargerea containerului.

După ce borcanul este plin, acesta poate fi acoperit cu un capac și rulat cu o cheie. Recipientele cu compot se acoperă cu o pătură și se lasă să se răcească complet. La început culoarea va fi deschisă, dar treptat se va închide la culoare. Băutura poate fi savurată nu numai iarna. Va deveni potabil la 3 săptămâni după cusut.

Fără sterilizare

Această metodă este ușor diferită de cea anterioară:

1. Merele preparate vor trebui tocate fin - o condiție prealabilă pentru rețetă.
2. Împărțiți un ciorchine de struguri în mai mulți mici și puneți toate fructele într-un borcan curat, dar nu sterilizat. Borcanul trebuie să fie umplut 1/3 cu conținut de mere și struguri.
3. Puneți capacele pentru rulare în apă clocotită și lăsați timp de 5 minute.
4. Pregătiți apă clocotită și turnați-o în borcane, acoperindu-le cu capace deasupra. Lăsați să acționeze 10-15 minute.
5. Apoi scurgeți apa din conserve într-o cratiță și puneți-o pe foc să fiarbă din nou. Adăugați zahăr și fierbeți siropul.
6. Toarnă lichid în borcan și sigilează.

Când toate conservele sunt rulate, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le cu o pătură. Această acțiune este necesară pentru pasteurizarea ulterioară. Când băutura s-a răcit complet, duceți-o într-un loc răcoros pentru depozitare. De regulă, în a 2-3-a zi, puteți deja să întoarceți borcanele și să le luați.

Cu Lămâie

Fructe citrice adăugate băuturii, saturați-o cu note proaspete. Compotul iese dulce cu acrișor. Este deosebit de bine să folosiți lămâie dacă băutura include soiuri de struguri și mere care conțin prea mult zahăr. Pentru un borcan veți avea nevoie doar de 2 felii sau 3 semicercuri. Este necesar să fierbeți siropul și apoi să turnați conținutul conservelor cu el. Înainte de a adăuga lămâie la alte fructe, se spală în apă fierbinte. Acest lucru promovează eliberarea uleiurilor esențiale la suprafața cojii. Sub nicio formă nu trebuie îndepărtat. Unele gospodine adaugă acid citric în loc de lămâie.

Cu miere și mirodenii

În compotul de fructe pot fi adăugate diverse condimente. Cele mai populare sunt mierea, scorțișoara și cuișoarele. Vor da băuturii o aromă incredibilă. Dacă compotul este rulat odată cu sterilizarea borcanelor, condimentele se toarnă direct în borcanul cu fructe. Metoda fără sterilizare presupune să fie fierte în sirop de zahăr.

Cuișoarele se adaugă atât la fructe, cât și la legume. Condimentul permite băuturii să se păstreze mai bine.

Funcții de stocare

Bocanele cu compot sunt scoase în pivniță sau subsol. Camera trebuie să fie uscată și răcoroasă. Recipientele de sticlă sunt așezate pe rafturi nu foarte aproape unele de altele, pentru a nu se rupe după contact. Compotul poate fi păstrat nu mai mult de 2 ani. Cel mai bine este să-l bei iarna și primăvara, iar vara să faci pregătiri pentru noul sezon.

Recomandat