Vinete marinate întregi pentru iarnă: TOP 3 rețete de gătit, depozitare

Recoltarea vinetelor întregi marinate pentru iarnă vă permite să gătiți multe feluri de mâncare delicioase. Acest lucru este valabil pentru salatele simple sau cele care folosesc carne. Adăugând cele albastre la tocană, puteți face mâncarea mai satisfăcătoare, iar prin prăjirea în tocană, acestea pot fi consumate cu cartofi. După ce ai făcut un astfel de preparat, poți fi sigur că iarna poate fi folosit atât pentru mâncarea zilnică, cât și pentru o masă festivă.

Caracteristici ale murării vinetelor întregi pentru iarnă

Este important să folosiți rețete mici, albastre, fără deteriorare vizibilă. Dacă există, acestea vor trebui tăiate și este mai bine să nu folosiți vinete deteriorate.

Cum să alegi și să prepari ingredientele potrivite

Când alegeți fructe, trebuie să aveți grijă ca acestea să aibă dimensiuni mici. Acest lucru este important pentru ca acestea să se potrivească bine în recipiente. Aceste mici albastre au semințe mici, care ar trebui să îmbunătățească gustul produsului.

Pregătirea containerelor pentru începerea procesului

Bocanele cu capac trebuie sterilizate. Acest lucru se poate face în cuptorul cu microunde, punându-le acolo cu puțină apă înăuntru.

Cele mai delicioase rețete

Există multe astfel de rețete. Cele mai delicioase și populare sunt oferite aici.

Vânete întregi marinate pentru iarnă

Va fi necesar să folosiți următoarele componente pentru fabricație:

• 2 kg vinete;
• jumătate de ardei dulce;
• jumătate de cap de usturoi;
• patru sau cinci linguri de oțet;
• 160g sare;
• necesită 2 litri de apă.

Producția se face în acest fel:

1. Este necesar să examinăm cu atenție fructele. Este important să nu existe semne de putregai sau deteriorări mecanice pe ele. Trebuie spălate și tăiate tulpinile verzi. Fructele întregi sunt străpunse ușor cu un cuțit în mai multe locuri.
2. Toarnă apă într-o cratiță și adaugă sare. Vinetele se pun in el si se pun pe foc. Aduceți apa la fiert și fierbeți timp de 10 minute. În procesul de prelucrare, acestea sunt răsturnate și topite, astfel încât să fie procesate uniform. Ca urmare a acestei proceduri, amărăciunea naturală ar trebui să dispară.
3. Acum containerul este procesat. Se pune cu apa in cuptorul cu microunde si se proceseaza 10 minute. După aceea, recipientele sunt puse afară, apa este turnată din ele și uscată. Pentru a steriliza capacele, acestea se pun la fiert în apă sărată.
4. Spălați ardeiul, îndepărtați pulpa și semințele. Trebuie tăiat în fâșii subțiri. Cuișoarele se curăță și se spală, cele mai mari se taie bucăți. Componentele pregătite sunt plasate în partea de jos a recipientului.
5. Fructele fierte trebuie scoase și puse pe o farfurie. Trebuie să se răcească. Legumele umplu strâns recipientul până la gât. Deasupra se pot adăuga piper și usturoi.
6. Marinadă, unde erau gătite cele albastre, se fierbe și se toarnă într-un borcan.
7. Bocanele cu semifabricate se pun într-o cratiță, se toarnă apă până la umeri și se fierbe. Durata de fierbere depinde de volumul recipientelor. Pentru litru este de 10 minute.

Apoi rulați capacele, întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească.

Opțiune fără sterilizare

Pentru a recolta vinete întregi pentru iarnă veți avea nevoie de:

• 8-9 kg cele albastre;
• 5-6 frunze de dafin;
• 3 litri de apă pentru prepararea marinadei;
• linguriță mare de zahăr granulat;
• st. o lingură de sare;
• oțet 9% 150 ml;
• 10 boabe de piper aromat.

Gătitul se face astfel:

1. Vânătele spălate și decojite se pun într-o oală cu apă cu sare și se fierb timp de cel mult 10 minute. Dacă sunt mici, vă puteți limita la 7 minute.
2. Când se fierb, vinetele trebuie răsturnate și scufundate în lichid.
3. Pentru a pregăti marinada, condimentele sunt adăugate în apă curată într-o cratiță și aduse la fierbere. Nu folosiți oțet în această etapă.
4. Legumele preparate se pun în borcane sterilizate. Când sunt pline, adăugați oțet, apoi marinați în partea de sus a recipientului.

După aceea, borcanele sunt rulate, răsturnate, învelite într-o pătură și lăsate să se răcească la temperatura camerei.

Cu chili și coriandru

Pentru a pregăti vinete murate întregi pentru iarnă, trebuie să pregătiți:

• un ardei iute iute;
• 6 căței de usturoi;
• trebuie să luați 2 buchete de coriandru;
• vinete are nevoie de 1 kg;
• 1 lingură mare de oțet;
• sare va trebui adăugată după gust.

Pentru a face vinete marinate cu chili și coriandru, urmați acești pași:

1. Cele mici albaștri se spală bine, apoi se taie tulpina.
2. Toarnă apă într-o cratiță, adaugă sare și pune vinete în ea. Trebuie să fie albite timp de 5 minute.
3. Cele mici albaștri se scot din apă, se lasă să se scurgă și se taie în două treimi din lungime. Incizia se face din partea în care se afla tulpina.
4. Acum trebuie să pregătim umplutura. Măcinați coriandru, căței de usturoi, păstăi de ardei iute. Rămâne să adăugați oțet și sare după gust.
5. Umplutura este plasată în interiorul fiecărei vinete.
6. Cele mici albaștri trebuie așezate etanș într-o găleată de plastic. Deasupra se pune o farfurie de o dimensiune potrivită și se pune oprimare.
7. Puneți la loc răcoros timp de două săptămâni. În acest timp, fructele vor elibera suc.

După ce gătirea este terminată, felul de mâncare poate fi gustat. Trebuie păstrat la frigider pe tot parcursul iernii.

Cum să depozitați corect spațiile

Produsul în borcane trebuie păstrat într-un loc răcoros. Pentru aceasta, este potrivit un frigider sau un subsol. Vinetele murate trebuie refrigerate.

Recomandat