Conopidă marinată cu sfeclă: rețete de gătit cu fotografii și videoclipuri

Conopida este un obiect ideal pentru conservare. Merge bine cu alte legume, arata bine pe masa si isi pastreaza perfect forma. De aceea, conopida murată cu sfeclă este adesea rulată pentru iarnă. Înainte de a începe să gătiți acest fel de mâncare, ar trebui să studiați rețetele pentru prepararea lui.

Rețetă clasică

Există diferite rețete pentru a pregăti conopida cu sfeclă pentru iarnă. Cel mai adesea, o rețetă clasică este folosită pentru conservarea gustărilor.

Pentru a crea acest fel de mâncare, va trebui să pregătiți următoarele ingrediente în avans:

• kilogram de varză;
• o sfeclă;
• trei capete de usturoi;
• piper negru;
• 150g sare;
• 80g zahăr;
• gr. de patrunjel;
• 400ml oțet;
• 20g acid citric;
• 200 ml ulei.

Gătirea unei mese începe cu pregătirea ingredientelor principale utilizate. Mai întâi trebuie să dezasamblați varza în mai multe inflorescențe. Apoi, mai mulți litri de apă cu acid citric sunt turnați într-un recipient mic. Inflorescențele sunt coborâte în lichid și așezate pe o sobă cu gaz. Apa trebuie să fiarbă, după care va trebui să mai fiarbă câteva minute la foc mic. Această procedură se efectuează astfel încât în timpul gătirii legumele să nu înceapă să devină negre.

În timp ce legumele se gătesc pe aragaz, puteți lucra la alte ingrediente. Sfecla se spală bine cu apă rece, se curăță de coajă și se taie în bucăți mici.

După aceea, usturoiul tocat cu pătrunjel și alte ierburi se pun în borcane sterilizate. Apoi se adauga cateva bucati de sfecla cu varza fiarta. Toate acestea sunt compactate cu grijă cu o spatulă sau cu mâna, astfel încât mai multe legume să încapă în borcan.

Când recipientul este umplut complet, marinata este turnată în recipiente, iar acestea sunt acoperite cu capace timp de 30 de minute.

După aceea, în fiecare borcan se adaugă puțin zahăr, piper negru și sare. După o jumătate de oră, lichidul din recipient este turnat într-o cratiță, adus la fierbere și turnat din nou în borcane. Turnați conținutul borcanelor cu ulei vegetal și oțet și marinați. După ce gustarea conservată s-a răcit complet, poate fi transferată la subsol pentru depozitare.

Cu morcovi

Uneori se folosesc alte rețete pentru conservarea varzei cu sfeclă, care pot diferi în ingrediente. Unele gospodine adaugă morcovi în timp ce pregătesc conservarea sfeclei roșii.Pentru a face un aperitiv conform acestei rețete, va trebui să pregătiți în prealabil următoarele componente:

• kilogram de varză;
• doi morcovi;
• o sfeclă;
• patru ardei;
• 60g busuioc;
• 100 g sare;
• 80g zahăr;
• marar;
• trei capete de usturoi;
• 200 ml oțet.

Pentru a crea conservarea, trebuie să folosiți numai sfeclă, morcovi și varză gustoase și dulci. Puteți folosi chiar și legume cu puncte negre, deoarece puteți scăpa de ele în timpul procesului de gătit. Crearea unui aperitiv începe cu prepararea legumelor. Conopida se spală și se taie în mai multe bucăți mari. Apoi se toarnă într-o oală cu apă. De asemenea, trebuie adăugați morcovi decojiți și rasi. După ce ați adăugat toate ingredientele în tigaie, puteți turna puțin ienibahar, sare și zahăr în apă.Amestecul se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5-10 minute.

În timp ce se pregătește marinada, puteți adăuga puțin usturoi tocat și ierburi în fiecare borcan.

După aceea, sfecla trebuie adăugată la marinada de pe aragaz. Cu toate acestea, înainte de asta, trebuie curățat bine și tăiat în bucăți mici. După 10 minute, întregul conținut al tigaii este distribuit între maluri. Conservarea trebuie infuzată câteva minute, după care se adaugă puțin oțet și sare. Apoi trebuie să murați muratul și să îl agitați bine. Castraveții murați ar trebui să se răcească timp de o zi după cusătură. Numai după ce s-au răcit complet, pot fi transferate în pivniță pentru depozitare ulterioară.

Concluzie

Conopida murată este o gustare grozavă la conserve de iarnă. Gătitul este destul de dificil, mai ales pentru persoanele care nu au fost implicate anterior în conservare.Pentru conservarea varzei, este recomandat să vă familiarizați în prealabil cu caracteristicile preparatelor sale și cu cele mai comune rețete.

Recomandat