Castraveți cu conopidă pentru iarnă: cele mai bune rețete de gătit, depozitare de conservare

Preparatele de iarnă vă permit să decorați masa în absența fructelor proaspete. Rețeta de castraveți cu conopidă pentru iarnă se completează reciproc și subliniază gustul unul altuia. Dacă golul este deschis iarna, acesta va deveni un condiment delicios pentru preparatele din carne.

Caracteristici ale castraveților murați cu conopidă

Pentru ca castraveții murați să aibă un gust crocant, se recomandă să-i scufundați în apă rece timp de câteva ore înainte de a fi gătiți. Înainte de asta, trebuie spălate și tăiate capetele.

Se recomandă să luați recipiente de 3 litri pentru recoltare.

Reguli pentru selectarea ingredientelor și pregătirea recipientelor

Băncile trebuie sterilizate înainte de utilizare. Acest lucru se poate face la cuptor sau la abur.

Rețete de gătit

Iată câteva dintre cele mai delicioase rețete de castraveți.

Metodă ușoară de conservare

Pentru a face veți avea nevoie de:

• 2,5 kg castraveți;
• 1 conopidă;
• ardei iute;
• două bucăți de rădăcină de hrean;
• 8 frunze de coacăze;
• 4 cuișoare;
• o linguriță de boabe de piper;
• tulpini și inflorescențe trebuie luate din mărar.

De asemenea necesar:

• 50g zahăr granulat;
• 75 g de sare și oțet.

Pentru a face castraveți pentru iarnă, faceți următoarele:

1. Legumele trebuie spălate și curățate de coajă.
2. Frunze de dafin, coacăze, cuișoare, boabe de piper, căței de usturoi se pun în recipiente sterilizate în partea de jos. Chili tăiat în inele subțiri și adăugat la amestecul rezultat. Dacă puneți în plus o bucată de rădăcină de hrean, aceasta va ajuta castraveții să devină mai denși. În schimb, se pot folosi frunze de hrean.
3. Castraveții sunt așezați în recipient, umplând până la jumătate din înălțime.
4. Conopida, tăiată în bucăți, puneți un strat pe castraveți.
5. Tulpinile și inflorescențele de mărar sunt plasate deasupra.
6. Restul se umple până la vârf cu castraveți și se toarnă cu apă clocotită. Lăsați timp de 10 minute.
7. Lichidul este turnat într-o cratiță. Se adaugă sare și zahăr și se fierb.
8. Legumele se toarnă din nou cu apă clocotită curată și se scurg după 2 minute.
9. Adăugați 75 ml de oțet și acoperiți cu marinada pregătită.

Băncile se ridică. Se înfășoară cu susul în jos cu o pătură și se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Varianta roșii

Această varietate de platou de legume va mulțumi gazdei toamna târziu și iarna, deoarece există un sortiment mare de legume într-un fel de mâncare.

Pentru a pregăti:

• 5-6 roșii de mărime medie;
• 3-4 castraveți de mărime obișnuită;
• necesită 5 buchețe de conopidă;
• 1 ardei gras;
• ceapă mică;
• vârfuri de crengute de mărar;
• jumătate de morcov;
• o bucată de dovlecel;
• trei căței de usturoi.

Va trebui să pregătiți sirop de marinată - veți avea nevoie de:

• linguriță mare de sare cu un mic tobogan;
• 2 linguri. linguri de zahăr granulat.

Această cantitate este necesară pentru a face cinci căni de marinată.

Procedura de gătit este următoarea:

1. Ardeiul este curățat de semințe și tulpină, apoi se spală. Dovlecelul este tăiat în inele, ardeiul - în felii subțiri, ceapa se împarte în sferturi. Castraveții trebuie tăiați vârfurile, iar roșiile se pun întregi.
2. Bocanele cu capace trebuie sterilizate.
3. Acum trebuie să puneți toate legumele fierte în recipiente.
4. Deasupra se pun crengute de mărar.
5. Se pregătește marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați sare și zahăr în apă și aduceți la fierbere.
6. Marinadă turnați legumele deasupra. Lăsați să stea 5 minute, apoi scurgeți lichidul și aduceți din nou la fiert. Marinada este reumplută într-un recipient. Repetați din nou.
7. Toarnă 60 g de oțet în fiecare borcan.

Borcanele se rulează, se înfășoară cu susul în jos într-o pătură și se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Cum să stocați corect spațiile

Pentru a stoca conserva de castraveți, va trebui să-i așezați într-un loc răcoros și întunecat pentru iarnă.

Recomandat