Dulceata de castraveți: rețete de gătit cu fotografii și videoclipuri

Multe hostess care s-au săturat de preparatele obișnuite sunt bucuroși să experimenteze în alegerea ingredientelor pentru prepararea dulcețurilor. În același timp, spulberând opinia că dulceața trebuie preparată numai din fructe. Rețeta de dulceață de castraveți nu numai că va face un deliciu gustos și sănătos, dar va economisi mult la gătit. O varietate de componente suplimentare vor face gustul rafinat și unic.

Caracteristici ale gătitului de dulceață de castraveți pentru iarnă

Dulceata de castraveți va atrage cei care preferă propunerile originale și neobișnuite. Nu are un gust pronunțat de castraveți, are note delicate de lămâie, portocală, mentă, coacăze sau agrișe, în funcție de componentele suplimentare.O astfel de dulceață nu numai că va fi o completare excelentă la masă, dar va întări și sistemul imunitar, care este deosebit de important iarna.

Sfaturi pentru gătit:

1. Castraveții pentru dulceață trebuie fierți de mai multe ori înainte de a fi gătiți la foc mic. După ce cornișii se înmoaie în zahăr și se lasă sucul, dulceața de la ei va fi mult mai gustoasă.
2. Pentru gătit, este de preferat să alegeți castraveți de soiuri de mărime medie, care au coaja subțire și nu prea multe semințe. Acest lucru va economisi timp și va produce mai puține deșeuri.
3. Puteți folosi miere în loc de zahăr pentru dulceață.

Pentru a face dulceața fragedă, castraveții se pun într-un vas cu apă cu sare, se acoperă cu o frunză de varză și se lasă în această formă 2-3 zile. După fructele devin galbene, sunt mutate într-un alt fel de mâncare, înconjurate pe ambele părți cu frunze de varză.Saramura în care s-au înmuiat cornișii se fierbe și se toarnă din nou în recipientul cu castraveți.

Procedeul trebuie repetat până când castraveții devin verzi.

Numai făcând astfel de manipulări, puteți obține un produs cu adevărat de în altă calitate.

Pregătirea ingredientelor

În primul rând, trebuie să sortați recolta și să selectați cornibii mici, ceea ce va grăbi și va facilita foarte mult procesul de gătit. Toți castraveții trebuie spălați bine și fierți în prealabil, dacă este posibil.

Există o părere că dulceața de castraveți este cel mai bine făcută din castraveți galbeni, deja culcați. În același timp, merită să ne amintim că trebuie gătit mult mai mult, vor fi mult mai multe deșeuri din fructe, iar rezultatul final, respectiv, va fi mai mic.

Metode de gătit

Dulceata de cornibii poate fi preparata atat in mod standard, cat si folosind un aragaz lent sau o masina de paine.Dispozitivele moderne au un buton special „Jam”. În orice caz, rezultatul este gustos și neașteptat, principalul lucru este să pregătiți corect castraveții înainte de gătire, deoarece de el depind gustul, frăgezimea și consistența produsului rezultat.

Dulceata de castraveti cu menta si lamaie

Pe lângă ingredientele principale după gust, puteți adăuga scorțișoară, pulpă de kiwi, cuișoare, vanilie. Pentru gătit, trebuie să pregătiți:

• castraveți - 1 kg;
• suc și coaja a 2 lămâi;
• zahăr - 0,6 kg;
• frunze de mentă.

Menta este zdrobită, castraveții sunt curățați de coajă, tăiați în jumătate cu semințele îndepărtate. Apoi sunt așezate într-o cratiță cu adaos de mentă, suc și coajă de lămâie, zahăr.

Ingrediente se lasă la infuzat timp de 2-2,5 ore.

Apoi trebuie să aduceți conținutul tigaii la fierbere, să fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. și se rulează în borcane. Gemul rezultat are o consistență de caramel, foarte gustos și fraged.

Dulceata de castraveti cu lamaie si portocala

În rețeta de mai jos, gazda este sfătuită să adauge ghimbir, care va face dulceața și mai sănătoasă și mai hrănitoare. Dulceata de castraveți cu lămâie și portocale se prepară din următoarele ingrediente:

• castraveți - 1 kg;
• lămâie, portocală - 1 fiecare;
• zahăr - 0,5 kg;
• acid citric - 1/4 linguriță;
• cuișoare - 4 buc

În funcție de preferințele de gust, puteți adăuga și scorțișoară, rozmarin și zahăr vanilat.

Castraveții sunt curățați de coajă și tăiați în cuburi.Se scoate coaja de la lamaie si portocala, se curata pielea alba, se indeparteaza oasele. Lămâia și portocala se taie cubulețe mici, apoi se adaugă zahăr, iar amestecul se fierbe timp de 20 de minute. la foc mediu. După ce trebuie să adăugați castraveți și condimente. Gatiti inca 10 minute, apoi turnati in borcane.

Dulceata de castraveti cu miere

Pentru a mulțumi gospodăria cu o delicatesă de corniși, trebuie să pregătiți:

• castraveți - 1 kg;
• zahăr - 400 g;
• miere - 150-200 g;
• coajă de lămâie.

Fructele sunt curățate de coajă și tăiate în cuburi mici. Adormi într-un recipient adânc, cu adaos de coajă și zahăr. Ingredientele sunt infuzate timp de 2-3 ore. După ce tigaia este pusă pe foc, iar conținutul este gătit timp de 0,5 ore. Când consistența a devenit ca un caramel, se adaugă miere și se amestecă bine cu restul ingredientelor.Totul se toarnă în borcane sterilizate.

Dulceata poate fi făcută și prin înlocuirea completă a zahărului cu miere. În acest caz, ingredientul este adăugat în funcție de preferințele de gust și în funcție de cât de dulce ar trebui să fie dulceața.

Dulceata de castraveti cu agrise

Pentru gătit veți avea nevoie de 1 kg de castraveți, 0,5 kg de agrișe, 1 kg de zahăr, 2 linguri. l. zeama de urzica si putina zeama de lamaie. Castraveții se curăță de coajă, se taie în batoane și se toarnă cu apă rece. Totul se lasa asa 1,5-2 ore, apoi apa trebuie scursa, fructele trebuie stropite cu zahar. Se macină agrișe într-o mașină de tocat carne, în care se adaugă apoi suc de lămâie și urzică, totul este trimis la aragaz. După ce fierbe, se ia de pe foc și se lasă deoparte. Combinați amestecul de castraveți cu agrișe, puneți pe foc și fierbeți până când castraveții devin transparenți. După ce se toarnă în borcane și se rulează.

Dulceata de castraveti si coacaze rosii

Trebuie să luați 2 kg de castraveți, să clătiți bine și să tăiați cubulețe mici. Puneți într-un recipient adânc, turnați 1 kg de zahăr. Se lasa sucul sa curga 5-7 ore, apoi se mai adauga 0,5 kg de zahar si se pune pe foc. Se fierbe 15 min. Se răcește conținutul, se adaugă 1 cană de coacăze roșii și se aduce la fierbere. Împărțiți în borcane pasteurizate.

Cum și cu ce să servești?

Dulceata de castraveti se serveste cu clatite, clatite, ceai, adica cu aceleasi feluri de mancare ca toate celel alte dulceturi. Pe baza celor de mai sus, castravetele este un ingredient ideal pentru prepararea desertului. Dulceata din ea este gustoasă și neobișnuită, va fi un plus excelent pentru băutul de ceai în familie și pentru întâlnirile cu prietenii.

Recomandat