Dulceată de câini pentru iarnă: o rețetă simplă, pas cu pas, fără semințe, condiții de păstrare

Fă gem proaspăt de câini pentru iarnă. Veți obține un blank pentru un strat de prăjituri, un sos de condimente gros, picant pentru carnea la cuptor și, bineînțeles, dulceață parfumată, groasă și delicată pentru ceai. Gustul produsului este bogat, deoarece pentru gătit practic nu este nevoie de apă, cu excepția poate puțin pentru fierberea fructelor de pădure. Dulceața de câini ambalată în borcane mici este potrivită ca o gustare la serviciu, este convenabil să o iei la drum, să călătorești și doar pentru a le mulțumi celor dragi.

Gătitul specific

Kizil este o boabă interesantă, iar prepararea gemului din ea are și propriile sale caracteristici.Este rar ca lemnul de câine să iasă la vânzare moale și dulce. Cel mai adesea apare destul de tare și acru. Prin urmare, dacă nu gătiți gem (o boabă tare este potrivită pentru ea), ci gem, vă sfătuim să lăsați câinele deoparte pentru câteva zile, astfel încât să devină mai moale, apoi să o fierbeți și abia apoi să o ștergeți. .

Preparatul este făcut din piure de fructe de pădure, așa că sarcina cea mai consumatoare de timp este să separați semințele mici de pulpă. Pentru măcinare se folosește o sită cu celule mari. Este mai ușor de măcinat fierbinte, astfel încât pulpa se desprinde mai bine, iar celulele sunt mai puțin înfundate cu făină.

În sfârșit, volumul de zahăr trebuie ales în funcție de aciditatea materiei prime. De obicei puse într-un raport de unu la unu, fructele de pădure dulci sunt gătite cu mai puțin zahăr.

Ingrediente pentru rețetă

O rețetă simplă de dulceață de câini implică doar zahăr și fructe de pădure, este nevoie de puțină apă pentru fierbere. Pentru cei care doresc să diversifice gustul piesei de prelucrat, se poate sfătui să adauge vanilină sau mentă.Boabele suculente prea coapte sunt mai moi și mai dulci. Dar cele mai puțin coapte conțin mai multă pectină - în consecință, piesa de prelucrat se va dovedi a fi mai densă și mai groasă, asemănătoare cu jeleul după solidificare.

Pregătirea fructelor

Lemnul de porumb trebuie sortat, fructele de pădure stricate trebuie aruncate. Apoi scoateți cozile de cal și clătiți bine. Este mai bine să clătiți într-o cratiță, schimbând apa de mai multe ori și răsturnând fructele cu mâinile. Nu este necesar să se usuce lemnul de câine - dacă este mult, se va scurge suficientă apă pentru a nu adăuga unul nou atunci când este fiert. Dacă câinele este uscat, trebuie să stropiți puțin pe fund - până când boabele dă suc, se poate arde fără lichid.

Pregătirea containerelor

Dulceata de Cornel este de obicei pusă în borcane mici. Recipientele se spală bine, se calcinează la cuptor sau la microunde. Capacele sunt sterilizate separat. Piesa de prelucrat este depozitată atât sub metal, cât și sub capace rezistente din nailon.

Gătiți produsul într-o cratiță cu pereți groși, amestecând constant pentru a nu se arde.

Cum să faci dulceață de câini acasă?

Rețeta de dulceață de câini pentru iarna fără semințe este destul de simplă. Va fi dificil doar să separați sucul și pulpa de semințe și coajă.

Pentru a face o dulceață frumoasă, strălucitoare și gustoasă, luați:

• dogwood - 1 kg;
• zahăr - 800g

Gătit:

1. Pregătiți materiile prime. Puneți într-o cratiță și turnați un sfert de cană de apă.
2. Puneți un foc mic, gătiți aproximativ un sfert de oră. În acest timp, fructele de pădure vor elibera sucul și se vor înmuia.
3. Scoateți fructele de pădure cu o lingură cu fantă și măcinați, turnați sucul din ele în masă, amestecați și adăugați zahăr. Se fierbe până la densitatea dorită. De obicei, durează o jumătate de oră pentru a fierbe.
4. Toarnă dulceața finită în borcane și în dop.

Caracteristici ale depozitării confituri

Păstrați borcanele într-un loc întunecat, deoarece vitaminele sunt distruse la lumină. Dacă borcanul este sub un capac de nailon, atunci este mai bine să-l puneți la frigider. Sub capace metalice, dulceața rezistă mult timp chiar și într-un apartament de oraș.

Recomandat