Dulceata de pere intregi: o reteta pas cu pas pentru gatit pentru iarna, conditii de pastrare

Dulceata făcută din pere întregi este o adevărată delicatesă. La gust, este ușor inferior zmeurii. Are o aromă plăcută de miere, culoare chihlimbar frumoasă și vâscozitate apetisantă. Fiecare gospodină o poate pregăti singură pentru iarnă. Și apoi, în serile lungi de iarnă, bucurați-vă de gustul acestuia în timpul băutării ceaiului, gătiți cu el deserturi delicioase și produse de patiserie, serviți înghețata ca pe un adevărat răsfăț.

Secretele preparării gemului de pere întregi pentru iarnă

În mod tradițional, dulceața de pere se prepară prin tăierea lor în felii. Dar, după ce le-am pregătit întregi, vom putea obține un aspect și un gust rafinat de dulceață de pere. Pentru a-l face cu adevărat frumos, trebuie să vă familiarizați cu unele dintre secretele preparării sale.

Când alegeți pere pentru dulceață, trebuie să acordați preferință fructelor tari. Și atât soiurile, cât și soiurile sălbatice sunt ideale.

Dulceata de la pere sălbatice mici este mai aromată, are un gust unic de miere.

Pentru a surprinde oaspeții cu îngrijirea lor, puteți lua fructe întregi cu cozi. Sunt perfecte pentru a fi servite la masa festivă, pot servi ca un fel de „cireașă de pe tort” a unui tort de ziua de naștere sau de Anul Nou.

Din perele necoapte se obține dulceața delicioasă. Rețeta pentru prepararea ei trebuie remarcată de cei care au o pară în creștere în grădină. Uneori, din cauza vremii nefavorabile sau din alt motiv, chiar și perele verzi încep să se prăbușească din copac. Acestea sunt cele potrivite pentru a pregăti bunătăți pentru iarnă.

Ingrediente pentru rețetă

Nu sunt necesare ingrediente speciale pentru a face dulceața de pere. De regulă, acestea sunt zahăr, apă și fructe întregi. Daca vreti sa diversificati gustul puteti adauga putina lamaie sau portocala. Unele hostess adaugă scorțișoară, banană sau ananas.

Pentru a aborda corect procesul, trebuie să știți cum să gătiți gem din pere întregi și cum să pregătiți fructele pentru gem.

Funcții de selecție a produselor

Dacă este posibil să colectezi fructe pe cont propriu în propria grădină, atunci se recomandă să faci acest lucru într-o zi caldă și însorită. Astfel de fructe dau cu generozitate savoarea preparatului.

Trebuie să faci dulceață din fructe întregi cu același grad de maturitate. Astfel, fructele din dulceață vor avea aceeași moliciune. Această regulă se aplică și perelor mici.

Cum se prepară recipientul?

Tara pentru gem trebuie să fie pregătită corespunzător. Pentru a face acest lucru, aprovizionați cu un set standard de ustensile de bucătărie:

• pot;
• banci;
• caps.

Înainte de a trece la sterilizare, recipientul trebuie spălat bine cu o soluție de sifon și clătit sub jet de apă. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere. Sterilizați cu abur borcanele și capacele. Acesta este un mod vechi, dar de încredere, care a fost folosit de bunicile noastre. Gospodinele moderne preferă cuptoarele cu microunde, cuptoarele și cuptoarele.

Cum se face gem de pere?

Oferim o rețetă de dulceață de pere din pere întregi, în care fructele arată mai mult ca caramel.

Ingrediente:

• pere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 1 cană.

Progres:

1. Selectați fructele cu același grad de maturitate și spălați-le în apă rece.
2. Pregătiți siropul. Se toarnă un pahar cu apă în tigaie, se adaugă 0,5 kg de zahăr și se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând din când în când. Reduceți căldura la mic și fierbeți până când apare spumă.
3. Înțepăți perele spălate cu o scobitoare în mai multe locuri.
4. Înmuiați fructele preparate în sirop și gătiți timp de 10-15 minute, în funcție de mărimea fructului.
5. Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca.
6. Se pune din nou pe aragaz și se mai adaugă 0,5 kg de zahăr în sirop. Gatiti inca 20-25 de minute.
7. A treia oară puneți pe aragaz și fierbeți timp de 1 oră.
8. Toarnă imediat în borcane și rulează capacele.

Termeni și condiții de depozitare

Dulceata de pere trebuie păstrată într-un loc răcoros. Perioada de valabilitate - 1 an.

Recomandat