8 rețete pas cu pas pentru gem de prune albe fără semințe pentru iarnă

Spre începutul toamnei, majoritatea locuitorilor de vară încep să se pregătească pentru iarnă - să recolteze de pe amplasament și să se angajeze în filare de conservare. De exemplu, puteți face gem dulce de prune albe fără sâmburi.

Caracteristici ale gătitului de prune albe pentru iarnă

Iarna, de multe ori vrei să mănânci fructe de pădure sau fructe proaspete. Dar prețurile pentru astfel de produse în sezonul rece cresc semnificativ, așa că preparatele pentru gem vin în ajutor. Conservarea delicioasă se obține din prune albe.

Selecția și pregătirea specifică a produselor

Orice prune este potrivită pentru a face dulceață, principalul lucru este că nu sunt deteriorate. Puteți folosi atât fructe mici, cât și fructe mari. Dacă există prune necoapte, o vor face.

Prunele sunt sortate înainte de a fi gătite. Cele rele sunt aruncate sau tăiate. Îndepărtați frunzele și toate deșeurile. Apoi clătiți bine cu apă curentă. Pruna spălată este transferată pe un prosop, astfel încât apa să se usuce. După aceea, puteți începe să gătiți.

Singurul dezavantaj al prunelor albe este că sâmburii chiar și fructelor coapte sunt greu de separat, așa că trebuie să încercați să le separați.

Dacă nu funcționează deloc, puteți scoate oasele cu un băț de lemn.

Cum să pregătiți corect recipientul

Dulceata este gătită în vase mari emailate. Recipientele din aluminiu nu sunt recomandate. Dacă nu avea la îndemână o tigaie emailată și trebuia să folosești una din aluminiu, atunci imediat după ce este gata, gemul este deplasat.Dacă îl lași în oală, vor începe să se elibereze acizi, iar acest lucru va afecta negativ gustul desertului.

Răspândiți conservarea finită în borcane de sticlă. Înainte de așezare, acestea sunt spălate bine cu săpun și sifon. Chiar înainte de a transfera desertul, borcanele sunt sterilizate.

Cum să faci gem de prune albe acasă

Pregătirea conservelor de prune albe acasă este la fel de ușoară ca decojirea perelor. Rețetele nu diferă cu mult de alte moduri de a face gem pentru iarnă. Pot fi folosite ingrediente suplimentare pentru a da desertului o aromă neobișnuită.

Rețetă ușoară de gem

Pentru prepararea conservării veți avea nevoie de:

• 2 kg prune;
• 1 kg de zahăr granulat;
• 30ml apă filtrată;
• acid citric sau suc de lămâie proaspăt stors.

Proces de gătit:

1. Pranele se stropesc cu zahăr, se lasă peste noapte pentru ca fructele să dea suc.
2. A doua zi, turnați apă și puneți piesa de prelucrat pe foc.
3. Gătiți până când zahărul este complet topit la foc mic. Dar nu mai mult de 6 minute.

Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați piesa de prelucrat să se răcească. Apoi se fierbe din nou, aducând la fierbere. Pot exista mai multe astfel de abordări, în funcție de maturitatea fructului. Puteți înțelege că conservarea este gata de sirop. Ar trebui să semene cu mierea lichidă.

Cu nuci

Un desert neobișnuit se va dovedi dacă adăugați nuci la el.

De ce ai nevoie:

• 3 kg prune albe;
• 500g nuci;
• 1 kg de zahăr;
• 1 litru de apă;
• suc de lămâie după gust.

Cum să gătești:

1. Toarnă fructe cu zahăr și lasă o zi.
2. Dimineața, adăugați apă și puneți oala pe foc. Gatiti 35 de minute.
3. Apoi adăugați nucile și fierbeți încă 40 de minute.
4. La sfârșitul gătitului, turnați zeama de lămâie. Turnați desertul finit în borcane.

Ciocolată

Ingredientele necesare:

• 2 kg prune;
• 500ml apă filtrată;
• 1 kg de zahăr;
• baton de ciocolată neagră.

Secvență de gătit:

1. Scoateți semințele din fructe, tăiați-le într-un blender sau răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Ar trebui să obțineți o masă omogenă, cum ar fi piureul de cartofi.
2. Pauza de ciocolată în bucăți mici.
3. Se amestecă masa de prune cu zahăr, se transferă într-o cratiță și se pune pe foc. Gatiti pana se dizolva zaharul.
4. Apoi adăugați ciocolata și gătiți până se dizolvă.
5. Conservarea finită este transferată în borcane și rulată.

Cu portocaliu

De ce ai nevoie:

• 2 kg prune;
• 2 portocale;
• 300ml apă filtrată;
• 1 kg de zahăr.

Gătit:

1. Decojiți fructele, acoperiți cu zahăr peste noapte.
2. Decojiți portocala și tăiați-le în cercuri.
3. A doua zi, puneți totul într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți până la fierbere.
4. Se ia de pe căldură, se răcește. Repetați acești pași de 2-3 ori.

În aragazul lent

Decojiți fructele, acoperiți cu zahăr timp de 15 minute. Apoi transferați într-un aragaz lent și setați modul „Stingere” pentru 40 de minute. Nuci, condimente sau citrice sunt adăugate pentru a da desertului o aromă neobișnuită.

Aromă de vanilie

Pregătirea gemului de prune cu aromă de vanilie este ușoară. Pentru a face acest lucru, desertul este gătit după orice rețetă familiară. Apoi, cu 2-4 minute înainte de sfârșit, adăugați câteva plicuri de vanilie sau esență de vanilie.

Cu coniac

De ce ai nevoie:

• 1 kg prune;
• 1 kg de zahăr granulat;
• scorțișoară (măcinată sau bețișoare);
• 60 ml coniac.

Cum să gătești:

1. Separați fructele de semințe, turnați coniacul timp de 3 ore.
2. Apoi adăugați scorțișoară și zahăr granulat. Lăsați amestecul încă 4 ore.
3. A doua zi, pune masa într-o cratiță și fierbe la foc mediu timp de 45-48 de minute.
4. Întindeți țaglele fierbinți în borcane și rulați-le.

Cu os

De ce aveți nevoie pentru a găti:

• 2 kg prune coapte;
• 1,5 kg de zahăr granulat;
• acid citric.

Cum se prepară conservele de iarnă:

1. Clătiți bine fructele sub jet de apă. Oasele nu trebuie îndepărtate.
2. Puneți-le într-o cratiță mare și acoperiți-le cu zahăr. Lăsați o zi să iasă sucul.
3. După aceea, recipientul cu piesa de prelucrat este pus pe foc. Gatiti pana fierbe la foc mare.
4. Apoi focul se reduce la minim și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute. Dacă fructul nu este copt, va dura mai mult pentru a chinui conservarea. Puteți înțelege că dulceața este gata dacă apăsați pe prună. Ar trebui să fie foarte moale și semi-fiertă.
5. Transferați rotirea terminată fierbinte pe bănci și răciți. Du-l la pivniță înainte de iarnă.

Termeni și reguli de stocare

Perioada de valabilitate a conservarii finite este de până la 2 ani. Se recomandă depozitarea băncilor într-un loc răcoros și bine ventilat. Acestea pot fi coborâte în pivniță sau pivniță sau așezate pe rafturile inferioare ale frigiderului. Dacă nu există loc în frigider, un balcon neizolat va fi potrivit.

Recomandat