Usturoi sălbatic murat: o rețetă de gătit pas cu pas pentru iarnă, pregătirea mâncării

Mulți oameni preferă usturoiul sălbatic în locul usturoiului tânăr, deoarece este suculent și fraged. Îl poți consuma proaspăt doar primăvara, se recomandă și să-l folosești într-o formă procesată, recoltându-l pentru iarnă, punându-l în borcane, turnându-l cu o marinadă specială. Puteți găti acasă usturoi sălbatic murat, după ce ați studiat anterior o mare varietate de rețete și alegând opțiunea potrivită pentru dvs.

Usturoi sălbatic marinat - punctul culminant al mesei festive

Planta este o alternativă excelentă la ceapă și usturoi, deoarece nu are picătura caracteristică a gustului și nu este inferioară în proprietăți utile datorită compoziției sale chimice.Pregătind acasă usturoi sălbatic marinat, puteți decora masa festivă cu noi mâncăruri interesante și puteți surprinde oaspeții cu o combinație unică de arome.

Când să recoltezi și cum să prepari usturoiul sălbatic

Colectarea părții solului a plantei se efectuează la începutul lunii aprilie - mijlocul lunii mai. Bulbii se coc abia în septembrie. Înainte de fabricare, merită să spălați bine planta, să o sortați, să scăpați de frunzele deteriorate, să le tăiați.

Rețete și subtilități ale gătirii usturoiului sălbatic murat

Există un număr mare de variante de conservare a usturoiului sălbatic pentru iarnă. Dacă nu doriți să așteptați până când vremea rece, puteți utiliza alte metode de gătit.

Rezultatul este un preparat marinat care nu necesită o înmuiere suplimentară pentru o perioadă lungă de timp.

Cu frunza de dafin

Componente:

• 1 kg usturoi sălbatic;
• 3 frunze de dafin;
• 1 litru de apă;
• 1,5 linguri l. zahăr;
• 1 lingură l. sare;
• 80ml oțet;
• piper.

Producție:

1. Spălați și sortați ingredientul principal, tăiați în 3 părți, puneți în borcane.
2. Se toarnă apă clocotită, se lasă deoparte timp de 10 minute, se scurge lichidul și se fierbe, adăugând condimente.
3. Se ia de pe foc, se adaugă oțet, se umple borcanul și se sigilează bine.

Cu scorțișoară

Ingrediente:

• 1 kg plantă parfumată;
• 1 litru de apă;
• 50g sare;
• 50g zahăr;
• 1/3 linguriță scorțișoară;
• 100 ml acid acetic.

Acțiuni:

1. Spălați și tăiați planta aromată, împachetați bine într-un borcan.
2. Dizolvarea zahărului, sare în apă, adăugați scorțișoară și fierbeți timp de 3 minute.
3. Adăugați soluția rezultată la conținutul borcanului.
4. Toarnă oțet și plută.

Fără usturoi

Lista componentelor:

• 1 kg usturoi sălbatic;
• 700ml apă;
• 1 lingură l. sare;
• 50 ml oțet.

Rețetă pas cu pas:

1. Tăiați o plantă utilă după sortarea și spălarea ei.
2. Sare, îndulciți apa, puneți produsul principal în el și gătiți timp de 5 minute.
3. Opriți gazul, adăugați oțet și transferați într-un borcan.

Fără oțet

Set de produse:

• 2 kg usturoi sălbatic;
• 6 art. l. ulei de floarea soarelui;
• 3 litri de apă;
• 2 linguri. l. sare;
• 100 ml pastă de tomate.

Cum se face un gol:

1. Se fierbe cultura aromatică.
2. Scurge apa, sare produsul, asezoneaza cu ulei si paste, amesteca, lasa 5 ore la frigider.

coreeană

Produse:

• 300 g usturoi sălbatic;
• ½ linguriță sare;
• 10 ml oțet;
• coriandru, coriandru, piper;
• 2 linguri. l. uleiuri.

Pași de producție:

1. Trimite cultura parfumată la aragaz și fierbe, filtrează.
2. Prăjiți în ulei, adăugând condimente după gust.
3. Mutați într-un recipient de sticlă, acoperiți și lăsați la frigider nu mai mult de o zi.

Preparat gurmand picant

Ingrediente:

• 800 g usturoi sălbatic;
• 3 usturoi;
• 6 linguriță sare;
• 6 linguriță zahăr;
• 100 ml oțet;
• 1 litru de apă;
• condimente.

Algoritm de acțiuni:

1. Tăiați ingredientul principal și usturoiul, umpleți borcanul în straturi.
2. Fierbe apa, adauga condimente, toarna otet.
3. Toarnă marinada finită într-un borcan, dopul de plută.

Ramson sălbatic cu acru

Ingrediente:

• 1 kg plantă aromată;
• 1,5 linguri l. sare;
• 1 litru de apă;
• 1 lingură l. zahăr.

Cum să:

1. Clătiți și uscați iarba.
2. Sărați apa, zahărul și fierbeți.
3. Trimiteți componenta principală într-un recipient adânc, turnați marinata, acoperiți, puneți încărcătura.
4. După 2 săptămâni, scurgeți și fierbeți saramura, puneți într-un borcan, dopul de plută.

Cu oțet și ulei

Componente:

• 500 g usturoi sălbatic;
• 200g morcovi;
• 25g sare;
• 25ml oțet;
• 50ml ulei de floarea soarelui;
• condimente.

Acțiuni:

1. Rădeți morcovul, tocați și fierbeți ingredientul principal.
2. Toarnați condimente în legume, turnați oțet, adăugați ulei încălzit.
3. Trimite masa la borcane, plută.

Cu merisoare

Produse:

• 1 kg usturoi sălbatic;
• 100 g afine;
• 100 ml oțet;
• 2 linguri. l. zahăr;
• 1,5 linguri l. sare;
• 1 litru de apă.

Producție:

1. Toarnă iarbă parfumată cu apă timp de 5 ore.
2. Tăiați, opăriți plantele cu apă clocotită și împachetați-le în borcane.
3. Fierbe apa, sare, îndulci.
4. Amestecați marinada cu oțet și turnați într-un borcan, dopul de plută.

Termeni și condiții de depozitare

Se recomandă plasarea semifabricatelor într-o cameră uscată și întunecată, cu o temperatură de la 0 la 15 grade. Păstrați o gustare deschisă în frigider timp de cel mult 7 zile.

Ce poate fi pregătit din piesa de prelucrat

O astfel de conservare poate fi o umplutură excelentă pentru găluște și plăcinte. Se poate adauga si in salate, aperitive si supe. Blank este o garnitură delicioasă pentru carne.

Recomandat