Dulceata de agrise cu fructe de padure intregi: 6 retete delicioase

Agrișele conțin multe vitamine, acizi organici, micro și macroelemente, care lipsesc atât de mult în corpul uman iarna. Prin urmare, toate gospodinele ar trebui să aibă secretele de a face dulceață de agrișe delicioasă, frumoasă și parfumată, cu fructe de pădure nefierte, întregi. O astfel de delicatesă este universală în uz și este potrivită atât pentru uz casnic simplu, cât și ca desert spectaculos de sărbători.

Cum să alegi și să prepari ingredientul principal

Agrișele sunt sortate cu grijă, respingând imediat fructele de pădure putrezite, stricate sau complet verzi, precum și resturile vegetale (frunze, crenguțe, fructe uscate).Pentru rețetele care asigură păstrarea formei fructelor de pădure în produsul finit, alegeți fructe dense, puțin coapte. După aceea, tulpinile lor sunt tăiate și spălate bine, iar borcanele sunt presterilizate

Rețete de gem de agrișe întregi

Dulceata de agrișe delicioasă, frumoasă și parfumată arată și mai spectaculos dacă fructele de pădure din produsul finit rămân intacte. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați cu strictețe rețeta de gătit, să folosiți fructe dense, elastice, nu prea coapte și să vă asigurați că străpungeți fructele de pădure cu un ac sau o scobitoare.

Clasic

Dacă gazda dorește să pregătească cu ușurință o dulceață frumoasă și gustoasă de agrișe, atunci, în primul rând, ar trebui să fiți atenți la rețeta clasică.

Ingrediente:

fructe de agrișă - 1 kilogram;
zahăr - 1 kilogram;
apă - 100 mililitri.

Gătit:

Boabele sunt sortate și spălate.
Pentru a păstra boabele întregi, acestea sunt străpunse în mai multe locuri (până la mijloc) cu un ac gros sau cu o scobitoare obișnuită.
Toarnă agrișe într-o cratiță, adaugă apă și pune la foc mare.
După fierbere, adăugați zahăr, amestecați, reduceți focul și gătiți timp de 15-20 de minute.
Apoi scoateți gemul de pe foc și lăsați-l să fiarbă câteva ore.
În etapa finală, dulceața este adusă din nou la fierbere și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.
Acum gemul finit se toarnă în borcane sterilizate și se închide cu capace.

Cu cuișoare

Mirodeniile vor condimenta gustul gemului, vor spori aroma și o vor face o delicatesă cu adevărat rafinată. Este deosebit de plăcut să te sărbătorești cu o astfel de dulceață în serile reci de iarnă, bând ceai fierbinte. Pentru aceasta aveți nevoie de:

agrișe - 1,5 kilograme;
cuișoare - 2-3 muguri;
zahăr - 1 kilogram;
fenicul - 1/2 linguriță;
vanilie - 1/3 lingurita;
apă - 200 mililitri.

Rețetă fără gătit cu portocale

Această dulceață păstrează toate substanțele și vitaminele utile, capătă un gust și o aromă originală, bogată, de neuitat. Se consumă proaspăt, cu ceai sau folosit ca desert spectaculos pe masa festivă, precum și umplutură pentru clătite, cheesecake și alte produse de patiserie.

Boabele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, acoperite cu nisip și lăsate să stea. Se pune apoi pe foc și se amestecă până se dizolvă zahărul, dar nu se aduce la fierbere. Luați aceste ingrediente simple:

agrișe (violet sau verde) - 1 kilogram;
portocale - 3 buc;
zahăr - 1,2 kilograme.

Agrișe în sos de mere

Dulceata atât de consistentă, hrănitoare și gustoasă amintește de mâncarea familiară pentru copii. Pentru a-l pregăti, boabele se străpung cu o scobitoare și se pun în borcane până se îngustează (pe umeri). Merele se taie, se fierb si se freaca printr-o sita. În piureul rezultat se adaugă zahăr, se pune pe foc și se încălzește până la fierbere. După borcanele cu fructe de pădure se toarnă piure fierbinte și se pasteurizează timp de 15-30 de minute (în funcție de volumul recipientului), la o temperatură de +90 grade C.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

agrișe - 1 kilogram;
mere - 500 de grame;
zahăr - 500 de grame.

„Cinci minute”

Pentru o preparare atât de rapidă, dar gustoasă, se iau agrișe necoapte și suc de alte fructe de pădure.

Este important să mențineți corect proporția de zahăr și fructe, astfel încât piesa de prelucrat să nu se umfle în timpul depozitării.

Pregătiți mai întâi siropul de fructe de pădure cu zahăr, apoi adăugați agrișe și gătiți timp de 5 minute. După ce gemul fierbinte este turnat în borcane. Un astfel de semifabricat este depozitat numai în locuri răcoroase, unele gospodine pur și simplu îl îngheață în vase. Ingredientele necesare sunt:

fructe de agrișă - 1 kilogram;
zahăr - 1 kilogram;
suc de fructe de pădure - 200 ml.

Dulceata de smarald cu fructe de padure intregi

Pentru rețetă se folosesc fructe de în altă calitate, dense și ușor necoapte. În acest caz, dulceața capătă o culoare bogată, verde, de smarald, iar boabele rămân intacte. Datorită gustului său rafinat, aromei excepționale și aspectului spectaculos, este numit și „regal”.

Boabele sunt tăiate toate cozile și străpunse până la mijloc cu o scobitoare. În primul rând, se prepară siropul de zahăr, iar fructele sunt deja fierte în el în trei pași. Pentru gătit luați:

fructe de agrișă - 1 kilogram;
zahăr - 1 kilogram;
apă - 500 mililitri.

Cum să depozitați corect preparatele de iarnă

Dulceata de agrișe, care a suferit un tratament termic minim, se păstrează numai în locuri întunecate și răcoroase. Sunt potrivite frigiderele de acasă, pivnițele și pivnițele care nu îngheață iarna. Temperatura în timpul depozitării unor astfel de semifabricate nu trebuie să depășească +10 … +12 grade C, termenul de valabilitate în acest caz este de la 6 la 12 luni.

Dulceata care a suferit un tratament termic îndelungat și rulată în borcane sterilizate poate fi depozitată în cămara de acasă. Apoi, semifabricatele nu își pierd calitatea timp de 1-2 ani.