Dulceata de caise într-un cuptor lent: TOP 3 rețete delicioase de gătit pentru iarnă

Caisa este o boabe însorită pe care toată lumea este obișnuită să o consume proaspătă. Cu toate acestea, nu se obțin preparate de iarnă mai puțin gustoase, care vor combina substanțe utile și o aromă incredibilă de fructe de pădure. Gătitul gem de caise într-un aragaz lent este o oportunitate de a pregăti o gem delicioasă și parfumată de culoarea chihlimbarului, care poate fi folosită pentru coacere sau pentru sandvișuri.

Funcții de gătit

În procesul de gătire a gemului de caise, piesa de prelucrat trebuie amestecată în mod constant, deoarece arde rapid. Pentru gătit, trebuie să folosiți un vas adânc din aluminiu, o cratiță sau o tigaie din oțel inoxidabil.În plus, veți avea nevoie de o lingură de lemn și un bol separat pentru a îndepărta spuma din produs.

Nu este permisă obținerea de oase, bucăți suplimentare și coaja în produsul finit. În timpul procesului de gătire, este extrem de important să monitorizați culoarea piesei de prelucrat - nu trebuie să treacă de la chihlimbar la maro.

Reguli de selecție a ingredientelor

Gustul suplimentar al unui desert dulce depinde de o alegere competentă. Pentru prepararea gemului de caise, sunt selectate numai fructe coapte și cărnoase, deoarece fructele de pădure necoapte nu vor da un gust și o aromă atât de bogate. În plus, chiar și fructele prea coapte și mototolite vor face, dar nu putrezite. Merită să pregătiți un produs dintr-o cultură proaspăt recoltată. Când cumpărați, este important să acordați atenție integrității cojii.

Cum să pregătiți corect recipientul?

Înainte de conservare, recipientele de sticlă sunt spălate bine cu lichid cu adaos de sifon.Apoi, pentru o sterilizare ulterioară, borcanele sunt introduse într-un cuptor fierbinte, cuptorul cu microunde sau procesate într-o baie de apă. După aceea, recipientele umplute trec suplimentar prin procesul de pasteurizare: recipientele se acoperă cu un capac și se pun într-o oală adâncă cu apă clocotită.

Cum să gătești dulceața de caise într-un aragaz lent?

Gospodinele cu experiență au acumulat un număr destul de mare de moduri de a pregăti delicii delicioase și parfumate.

Pentru a simplifica foarte mult procesul de conservare, dulceața de caise chihlimbar poate fi preparată folosind un aragaz lent.

Rețetă cu gelatină și lămâie

Gelatina vă va permite să creați o conservare groasă, care este ideală ca umplutură pentru coacerea de casă. Ce aveți nevoie pentru a face dulceață:

• caise - 1 kilogram;
• zahăr - 2 căni;
• gelatina - 30 de grame;
• lămâie este un lucru.

Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientul principal: clătiți, îndepărtați piatra și tăiați în jumătate. În continuare, fructele se pun într-un bol multicooker și se trezesc cu zahăr granulat. Amestecul se lasă câteva ore până când sucul iese în evidență. O jumătate de pahar din suc alocat se combină cu gelatină și se lasă timp de 20 de minute. Apoi adăugați suc de lămâie la amestec.

Apoi, activați modul „Jam / Jam” timp de o jumătate de oră. Periodic, masa este agitată și spuma este îndepărtată. Gelatina se dizolvă într-o baie de apă și se injectează în gem. Rămâne doar să turnați piesa de prelucrat în borcane.

Cu sâmburi

Pentru a diversifica dulceața de iarnă, dulceața poate fi preparată împreună cu miez. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• caise - 1 kilogram;
• zahăr - 1 kilogram;
• sâmburi de piatră - 100 de grame.

Fructele preparate se pun în vasul aparatului de bucătărie, se activează modul „Stingere” timp de o oră și se acoperă cu un capac. Din când în când, masa va trebui să fie amestecată cu o lingură de lemn.

În continuare, se pregătesc sâmburi de caise - folosind un ciocan mic, despicați coaja și îndepărtați miezul. Apoi trebuie să fie uscate într-un cuptor încins. Pentru recoltare, nu este recomandat să folosiți sâmburi cu gust amar - numai cele dulci sunt potrivite pentru gem.

Cu zece minute înainte de pregătire, sâmburele sunt introduse în amestec. Rămâne doar să turnați tratarea în recipiente sterile, să o întoarceți și să o înfășurați într-o pătură caldă, astfel încât dulceața să fie infuzată. După aceea, containerele sunt scoase pentru depozitare.

Feii

Interesant și festiv este dulceața de caise preparată în bucăți întregi. Pentru a pregăti o culoare chihlimbar veți avea nevoie de:

• caise - 1 kilogram;
• zahăr granulat - 800 de grame;
• acid citric - o jumătate de linguriță.

În primul rând, fructele sunt pregătite pentru conservare - se spală, se scoate sâmbura și se taie în jumătate. Caisele se pun într-un recipient adânc și se stropesc cu zahăr în straturi. Masa este acoperită și lăsată timp de trei ore, astfel încât fructele să dea suc și zahărul să se poată dizolva.

În continuare, fructele dulci sunt puse în bolul multicooker, iar modul „Încătuire” este activat timp de două ore. În timpul gătirii, amestecați masa și îndepărtați spuma. După aceea, dulceața este lăsată să se răcească, iar a doua zi modul „Stingere” este pornit din nou timp de două ore. Cu zece minute înainte de pregătire, acidul citric este introdus și dulceața finită este turnată în recipiente sterile.

Depozitare suplimentară de confituri

Confitura dulce se va păstra bine într-o zonă răcoroasă, relativ uscată și ventilată. În acest scop, este potrivită o pivniță, cămară sau subsol. Un frigider este bun pentru depozitarea unei cantități mici de cusături. Perioada de valabilitate a acestui produs este de doi până la trei ani.

Recomandat