Adjika din pătrunjel pentru iarnă: 15 rețete simple de gătit pas cu pas

Unele gospodine pregătesc adjika din pătrunjel pentru iarnă. Acesta este un tip de sos destul de comun, care este servit cu multe feluri de mâncare. Cu toate acestea, înainte de a crea un astfel de aperitiv, trebuie să citiți recomandările pentru prepararea acestuia.

Adjika din pătrunjel - o amintire delicioasă a verii

Adjika, făcută din crenguțe de pătrunjel, este considerată o gustare destul de sănătoasă. Conține multă vitamina C și alte componente utile care au un efect pozitiv asupra sănătății umane. Cel mai adesea, felul de mâncare este preparat în Caucaz. Cu toate acestea, gospodinele din alte țări îl servesc adesea la masă.Dacă păstrați o astfel de adjika, o puteți mânca nu numai vara, ci și iarna.

Cu ce feluri de mâncare se recomandă să fie servite

Înainte de a găti adjika, trebuie să vă dați seama cu ce ar trebui să fie servită. Acesta este un aperitiv versatil care se potrivește bine cu toate felurile de mâncare. Se servește cu o garnitură de legume, pește și carne.

De ce ai nevoie pentru a găti

Pentru a pregăti sosul veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Prunjel. Acesta este ingredientul principal folosit pentru a crea adjika.
Marar. Adăugat adesea pentru a îmbunătăți aroma și aroma sosului.
Usturoi cu condimente. Se adaugă câțiva căței de usturoi și condimente pentru a face sosul mai picant.
Ardei dulce și iute. Se adaugă boabe de piper pentru a condimenta felul de mâncare.

Pregătirea verdețurilor și a ingredientelor suplimentare

Pregătirea sosului începe cu pregătirea preliminară a verdețurilor și a altor ingrediente. Pătrunjelul cu mărar și usturoi se spală în prealabil în apă pentru a îndepărta orice murdărie rămasă. Apoi crenguțele de verdeață spălate sunt tăiate cu un cuțit în bucăți mici.

Rețete și preparare pas cu pas de adjika de pătrunjel

Pentru a face un sos delicios, va trebui să vă familiarizați cu rețetele pentru prepararea acestuia.

Rețetă clasică într-un borcan

Un aperitiv clasic se prepară după cum urmează:

verdele sunt tocate cu un cuțit de bucătărie;
usturoiul și ardeiul se curăță de coajă și se trec printr-o mașină de tocat carne;
amestecul se amestecă cu ierburi tocate, asezonate cu zahăr, sare și oțet;
mâncarea gătită este așezată în borcane și pusă la frigider.

Cu frunze de hrean

Adaugă niște hrean pentru a-l condimenta. Când pregătiți un astfel de sos, faceți următoarele:

hreanul cu ierburi se spala, se curata si se macina intr-un blender;
componentele zdrobite se amestecă, se stropesc cu sare și zahăr;
În compoziție se adaugă oțet, după care totul este transferat în borcane.

Cu usturoi

Când creați o gustare cu usturoi, se execută următoarea secvență de acțiuni:

capete de usturoi tocate cu marar, patrunjel si piper boabe;
ingredientele sunt măcinate, turnate într-o cratiță și fierte timp de 5-6 minute;
amestecul este turnat în borcane.

Cu pastă de roșii

Adjika cu pastă de roșii este popular printre gospodine. Se prepară după cum urmează:

crenguțe de pătrunjel spălate și uscate;
verde cu piper sunt măcinate și amestecate cu condimente;
Se adaugă pastă de tomate, după care totul este așezat în recipiente de depozitare.

Cu hrean

Pentru a pregăti o gustare cu hrean pentru iarnă, efectuați următoarele acțiuni:

frunze de hrean și pătrunjel tocate și amestecate cu piper;
compoziția se amestecă cu lichid acetic și se sare;
adjika preparată se toarnă într-un recipient și se păstrează.

Cu ardei iute

Se face un sos mai picant cu ardei iute. Secvența de acțiuni la crearea unui fel de mâncare este următoarea:

ardei cu ierburi se spala, se usuca si se macina;
amestecul este fiert și fiert timp de 20-35 de minute;
compozitia este sarata, amestecata cu otet si conservata in borcane.

Cu ardei gras

Pentru a da adjika un gust dulceag, adăugați ardei gras. Conservarea este pregătită după cum urmează:

Boabele de piper din Bulgaria sunt măcinate împreună cu usturoi și ierburi;
turnați amestecul lichid într-o cratiță și fierbeți;
În compoziție se adaugă oțet cu sare și o lingură de ulei.

Cu busuioc

Aceasta este versiunea italiană a adjika. Pentru a face o gustare, crenguțele de pătrunjel sunt măcinate cu busuioc. Apoi se condimentează cu ulei și usturoi. După aceea, totul se amestecă cu un blender și se toarnă într-un recipient de sticlă.

Cu mărar și pătrunjel

Cel mai des, adjika verde se face cu adaos de pătrunjel și mărar. Verdeturile se toaca intr-un blender cu usturoi si ardei gras. Apoi totul se amestecă bine, se sare și se adaugă lichid de oțet.

Gustarea pregătită se toarnă într-un recipient steril și se păstrează.

Cu vinete

Vânătele sunt tăiate cubulețe și apoi prăjite într-un ceaun mic. Apoi, ardeiul roșu cu ceapă și ierburi se zdrobește într-un blender și se toarnă într-un recipient cu vinete. După aceea, totul este pus în borcane, umplut cu oțet și conservat.

Cu prune

Fructele de prune sunt tăiate în jumătate, după care se taie sâmburi din ele. Apoi boabele de piper, împreună cu prunele tăiate, ceapa și ierburile, se trec printr-o mașină de tocat carne. Amestecul se amestecă cu suc de roșii, se toarnă într-o cratiță și se încălzește timp de 10-20 de minute.Apoi compoziția este sărată și conservată.

Cu prune, pere și mere

Fructele cu ardei gras si patrunjel se toaca in blender pana se obtine o masa omogena. Amestecul de fructe și legume se aduce la fierbere, se sare și se toarnă într-un recipient.

Cu țelină

Pătrunjelul de țelină se spală, se usucă și se adaugă în blender împreună cu ardeiul verde, usturoiul și hreanul. Masa preparată se sărează după gust, se amestecă cu o cantitate mică de oțet și se păstrează.

Adjika de legume cu patrunjel

Frunzele de pătrunjel cu boabe de piper roșu, usturoi și ceapă sunt măcinate într-o mașină de tocat carne. Apoi în compoziție se adaugă zahăr cu sare, ulei și oțet.

Din rădăcină de pătrunjel

Pătrunjelul cu rădăcină se curăță de coajă, se taie bucăți și se măcina într-o mașină de tocat carne. Apoi trebuie să măcinați ardeiul gras, usturoiul și ardeiul iute. După aceea, se adaugă pastă de roșii cu sare și ulei vegetal.

Reguli și durata stocării

Pentru a păstra adjika gătită mai mult timp, se pune în camere cu temperaturi scăzute. În frigidere și pivnițe, un astfel de aperitiv se va păstra 2-3 ani. Timpul de depozitare va fi scurtat la temperatura camerei.

Concluzie

Adjika este o gustare obișnuită servită la masă. Înainte de a-l găti, trebuie să vă familiarizați cu rețetele de bază pentru prepararea sosului de verdeață.