Ardei murați copți: 2 rețete pentru pregătirea semințelor pentru iarnă

Ardeiul murat copt are o mulțime de fani. Este mult mai gustoasa si mai aromata decat proaspata, iar preparatele din acesta sunt potrivite atat in ziua saptamanii, cat si in timpul evenimentelor festive. Pe lângă prezența aproape tuturor vitaminelor și oligoelementelor, este apreciat pentru formarea unei cantități mari de licopen. Este un antioxidant puternic care ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire al organismului.

Caracteristicile gustării marinate la cuptor

Mâncarea are un conținut atractiv de sărac în calorii, bogat în retinină și alte ingrediente benefice. Combinația de vitamine P și C va ajuta la reducerea riscului de accident vascular cerebral. Leguma este cunoscută și pentru capacitatea sa de a preveni eficient cancerul.

Reguli de servire

Un aperitiv luminos și versatil de toamnă - o bază originală pentru diverse salate, un plus la cartofii fierbinți. Leguma înlocuiește roșiile în bruschetă, devine baza pentru sandvișuri, este folosită ca un fel de mâncare independent cu pâine sau pâine.

De ce ingrediente aveți nevoie

Pentru a obține rezultate optime, este important să respectați doza exactă a ingredientelor. Când pregătiți marinada, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg ardei gras;
• 30 de grame de usturoi;
• 200 mililitri de apă potabilă;
• 100 ml oțet de masă;
• 100 de grame de zahăr granulat;
• 30 de grame de sare gema;
• 40 de grame de ulei de floarea soarelui.

Este important să cântăriți toate ingredientele, inclusiv usturoiul.

Gătitul pas cu pas

După ce ați ridicat toate ingredientele necesare, este important să urmați prepararea pas cu pas:

1. Legumele spălate și șterse cu grijă sunt întinse pe o foaie de copt și coapte într-un cuptor preîncălzit la 200 ºС timp de 20 de minute.
2. Ardeii se pun într-o tigaie cu capac sau într-o pungă timp de 15 minute. Apoi se îndepărtează coaja de pe legume.
3. După curățare, ardeii sunt tăiați în fâșii largi și plasați într-un recipient de sticlă cu căței de usturoi zdrobiți.
4. Aperitivul cu usturoi se toarna cu marinata, pentru prepararea caruia se iau ulei de masline, otet de vin, sare, piper iute macinat. Marinada poate fi variată cu alte ingrediente în funcție de gustul personal.
5. Leguma din marinată se acoperă cu un capac și se dă la frigider pentru 5-6 ore, și de preferință toată noaptea.

Sucul de ardei după coacere este optim pentru utilizare în marinată.

Variații de rețetă

Fiecare gospodină are propriile secrete de gătit cu care vrea să-și surprindă familia și prietenii.

Ardei dulci copți sârbi

Versiunea sârbă este aceeași cu rețeta tradițională. Este recomandat doar să alegeți o legumă mai mare și viu colorată și să o prăjiți după spălare. În mod ideal, acest lucru se face cel mai bine pe foc deschis.

Cum să murați ardeii copți în cuptor pentru iarnă

Pentru a fi folosit iarna, ardeii deja copți cu marinată se pun la frigider pentru 5-6 zile. Apoi este imediat rulat în borcane de sticlă curate, cu trimitere ulterioară pentru depozitare pe termen lung într-un loc răcoros, de exemplu, într-o pivniță.

Reguli și termeni de stocare a spațiilor

Pentru a încerca piesa de prelucrat în viitorul apropiat, borcanul se închide ermetic cu capace și se pune la frigider. Produsul nu poate fi sterilizat. Pentru depozitarea pe termen lung pentru iarnă, borcanele sunt sterilizate într-o baie de apă timp de o jumătate de oră.

Băncile sunt depozitate într-un loc răcoros de la o lună la un an și jumătate.

Recomandat