Dulceata de mere cu lamaie pentru iarna: o reteta si 5 instructiuni pas cu pas

Fiecare gospodină va avea cu siguranță propria ei rețetă pentru a face gem de mere cu lămâie pentru iarnă. Gustul tratamentului depinde de compoziția produselor și de metoda de preparare. Condimentele, mierea și dovleacul merg bine cu el. Acestea adaugă o aromă și un gust unic produsului finit. Pregătirea unui desert dulce nu necesită abilități speciale, toate ingredientele sunt familiare și accesibile.

Caracteristici ale preparării gemului din mere cu lămâie pentru iarnă

Pentru delicatese viitoare, trebuie să alegi fructe coapte. Ele trebuie să fie intacte, nu sparte și fără putregai. Fructele trebuie spălate bine cu apă fierbinte. O atenție deosebită trebuie acordată lămâilor, acestea ar trebui să aibă coaja subțire.

Gătiți delicatesa de preferință într-o tigaie emailată la foc mic. Amestecați din când în când pentru a preveni arderea.

Ce fructe să alegeți?

Pentru a face dulceață, este mai bine să alegeți soiuri dulci și acrișoare de mere cu coacere târzie. Soiurile Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis sunt perfecte. Fructele lor au o textură mai densă, datorită căreia consistența gemului finit este groasă și uniformă.

Soiurile de vară nu sunt potrivite pentru a face delicii. Fructele lor sunt suculente și friabile. Ca urmare, dulceața poate deveni apoasă și curgătoare.

Reguli pentru pregătirea recipientelor

Pentru ca dulceața să fie bine conservată și să nu-și piardă gustul, trebuie să pregătiți corect recipientul. Pentru păstrarea dulceților, borcanele de sticlă cu o capacitate de 0,7 și 1 l sunt cele mai potrivite.

Inainte de a sigila produsul finit, borcanele trebuie bine sterilizate. Acest lucru se poate face în vechiul mod dovedit: recipientul este așezat cu susul în jos pe un ibric care fierbe. După 2-3 minute, trebuie îndepărtat cu mănuși de cuptor și așezat pe masă să se răcească.

Capacele care vor închide gemul ar trebui să fie fierte. Acestea pot fi capace cu șuruburi din plastic sau din metal.

Cum se prepară gem de mere și lămâie acasă

Pregătirea unui tratament cu fructe este ușor dacă urmați instrucțiunile și respectați proporțiile produselor.

Rețetă ușoară

Produse:

• 1 kg mere;
• 1 lămâie;
• 1 kg de zahăr.

Pași de gătit:

1. Merele trebuie tăiate cubulețe, după ce le curățați.
2. Răziți coaja de lămâie pe o răzătoare fină, stoarceți sucul.
3. Puneți toate produsele pregătite într-o tigaie emailată.
4. Gătiți la foc mic. După fierbere și în timpul procesului de gătire, spuma trebuie îndepărtată pentru a evita formarea cheagurilor în viitoarele gem.
5. Când merele se înmoaie, puteți adăuga coaja, apoi mai fierbeți încă o jumătate de oră.

Toarnați conținutul fierbinte în borcane curate și închideți cu capace.

Varianta scorțișoară

Produse:

• 2 kg mere;
• 3-4 portocale;
• 1 lămâie;
• 1 kg de zahăr;
• baton de scorțișoară;
• o pungă de vanilină.

Pași de gătit:

1. Mere curățați și tăiați.
2. Răzi portocalele și lămâia pentru a obține coaja, stoarce sucul din fructele rămase.
3. Pune totul într-o cratiță, adaugă zahăr.
4. Puneți pe foc, așteptați să fiarbă amestecul de fructe. Fierbeți după fierbere timp de 5 minute, îndepărtând periodic spuma.
5. Adăugați scorțișoară și vanilie și gătiți încă o oră.

Dulceata gata preparată trebuie turnată într-un recipient curat.

Cu miere

Produse:

• 1 kg mere;
• 1 lămâie;
• 600 g de miere.

Pași de gătit:

1. Spălați și uscați bine merele.
2. Puneți-le pe o foaie de copt și trimiteți-le la cuptorul preîncălzit.
3. Se scoate din cuptor după 20-30 de minute. Așteptați să se răcească merele, îndepărtați coaja de pe ele și îndepărtați miezul, colectați pulpa cu o lingură.
4. Rădeți coaja de lămâie, stoarceți sucul.
5. Pune totul într-o cratiță, după ce a fiert, mai gătește câteva minute și se ia de pe foc.
6. Așteptați ca amestecul să se răcească la 50 de grade, adăugați miere.

Se amestecă bine și se pune în borcane

Cu ghimbir

Produse:

• 2 kg mere;
• 1,5 kg de zahăr;
• 1 lămâie;
• 600ml apă;
• 1 linguriță scorțișoară;
• 40 g ghimbir ras.

Pași de gătit:

1. Puneți mere tăiate cubulețe într-un bol emailat,
2. coaja de lamaie, ghimbir si apa.
3. Pune foc. După fierbere, fierbeți până când merele se înmoaie.
4. Scoateți de pe aragaz și lăsați să se răcească.
5. Tăiați totul cu un blender, adăugați zahăr, scorțișoară și puneți
6. tocană pentru o jumătate de oră.

Gata de turnat dulceata in borcane.

Cu dovleac

Produse:

• 400g mere;
• 300g dovleac;
• 1 lămâie;
• zahăr după gust;
• cardamom;
• scorțișoară.

Pași de gătit:

1. Cureți dovleacul de semințe și decojiți, tăiați-l în cuburi.
2. Într-o cratiță cu apă, fierbeți dovleacul până se face piure.
3. Se amestecă merele zdrobite cu dovleac, se adaugă coaja, zahărul și
4. pus pe foc. După fierbere, fierbeți timp de 15 minute la foc minim.
5. Adăugați scorțișoară, cardamom, lămâie tăiată cubulețe și gătiți încă 5 minute.

Se ia de pe foc, se pune în borcane.

Jam Storage

Produsul finit este cel mai bine depozitat într-un loc întunecat și răcoros, cum ar fi într-un dulap sub pervazul ferestrei în bucătărie sau în frigider. Depozitarea la temperatura camerei este acceptabilă, dar în acest caz trebuie evitată umiditatea excesivă sau expunerea la soare a borcanelor.

Recomandat