Dulceată de mere și lămâie: TOP 6 rețete pas cu pas pentru gătit pentru iarnă

Dulceata de mere este una dintre cele mai populare opțiuni pentru cusăturile cu lămâie. În procesul de tratament termic, mărul practic nu își pierde proprietățile benefice, iar în combinație cu lămâia are un gust foarte neobișnuit. În plus, dulceața de mere chihlimbar este foarte ușor de preparat, iar ingredientele pentru aceasta se găsesc în frigiderul oricărei gospodine. Iată câteva rețete delicioase pentru tine.

Secretele preparării gemului din mere cu lămâie pentru iarnă

Pentru ca masa de fructe să nu-și piardă proprietățile benefice și, de asemenea, să fie păstrată pentru o perioadă lungă de timp, trebuie luați în considerare următorii factori:

1. Masa de mere nu poate fi fiertă în vase emailate, deoarece se lipește și arde în ea.
2. În timpul procesului de gătit, îndepărtați spuma, altfel desertul va fermenta.
3. Pentru a nu deteriora feliile, masa este interferată cu o lingură de lemn. Alternativ, nu puteți folosi o lingură, ci agitați tigaia cu mișcări circulare.

Cum se selectează și se prepară materiile prime?

La prepararea rulourilor cu fructe se aleg doar merele coapte. Fructele prea coapte sau necoapte trebuie lăsate pentru gem.

În primul rând, toate fructele sunt spălate. Sâmburele se scot din lămâie pentru ca dulceața să nu aibă gust amar. Apoi, tăiați în felii. Zonele deteriorate sunt îndepărtate din mere și tăiate în 2 părți, după care miezul este îndepărtat și, de asemenea, tăiat în felii.

Pregătirea mâncărurilor pentru începutul procesului

Bocanele care nu au mai mult de 5 ani sunt potrivite pentru conservarea masei de mere. Anul emiterii poate fi găsit în partea de jos a cutiei. După aceea, toate recipientele, precum și capacele, trebuie sterilizate. Există diverse opțiuni, dar cele mai populare sunt următoarele:

1. În cuptorul cu microunde.

Pentru această opțiune, recipientele și capacele sunt spălate cu sifon, iar apoi umplute cu apă până la 2 cm de fund. După aceea, porniți cuptorul cu microunde timp de 5 minute la putere maximă.

2. La cuptor.

Bocanele și capacele sunt spălate cu sifon și șterse bine. Puneți întregul gât la cuptor pentru 15-25 de minute.

Cum să gătești acasă dulceață de mere cu lămâie?

Pregătirea gemului de mere delicios este foarte simplă, deoarece nu necesită multe ingrediente și nu necesită mult timp.

Rețetă clasică

Pentru a pregăti un desert delicios veți avea nevoie de:

• lămâie - 2 bucăți;
• zahăr granulat - 1 kg;
• mere - 2 kg.

Turnați zahărul într-o cratiță și turnați-l cu apă caldă, amestecați până se dizolvă complet. După aceea, merele se pun într-o cratiță și se fierb până când fructele devin transparente. Apoi felii de lămâie se pun în masa de mere și se fierb timp de 5 minute.

După gătit, desertul este pus imediat în borcane.

Rețetă rapidă într-un aragaz lent

Pentru a face gem într-un aragaz lent, veți avea nevoie de:

• mere - 1 kg;
• lămâie - 1 bucată;
• zahăr - 1 kg.

După pregătirea fructelor, fructele sunt puse într-un cuptor lent, astfel încât să ocupe aproximativ o treime din volumul total. Apoi adăugați 2 linguri de apă și zahăr. După aceea, o lămâie este pusă într-un aragaz lent și setată timp de 25 de minute în modul „Stingere”.

Cu portocale și scorțișoară

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• mere - 1 kg;
• ½ lămâie;
• ½ portocale;
• zahăr - 500 g;
• scorțișoară - 2 lingurițe.

După ce fructele au fost pregătite, acestea trebuie combinate și adăugat zahăr. Dulceata trebuie fierta timp de 45 de minute la foc mic. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați scorțișoară.

Dulceata bulgară

Dulceata bulgară are o structură de marmeladă, iar pentru prepararea ei iau:

• mere - 1 kg;
• apă - 500 ml;
• nisip - 1 kg;
• acid citric - 1 lingurita;
• zahăr vanilat - 10g

Toarnă zahăr într-o cratiță umplută cu apă și gătește la foc mediu timp de 10 minute. După aceea, toate feliile de fructe se pun în sirop clocotit, amestecate ocazional. Masa de mere este gătită timp de 45 de minute, după care se adaugă acid citric și zahăr vanilat.

Cu ghimbir

Ingrediente:

• mere - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• rădăcină de ghimbir - 6 cm;
• lămâie - 2 bucăți;
• apă.

Zahărul se adaugă în apă și se fierbe până se dizolvă. Apoi adăugați merele cu suc de lămâie și gătiți aproximativ 5 minute. Apoi se toarnă în dulceață ghimbirul ras și lămâia rămasă. Amestecați masa periodic, îndepărtați spuma și gătiți timp de 30 de minute.

Feii limpezi de gem de mere

După preparare, toate fructele se pun într-o cratiță în care se va fierbe dulceața, se tapetează cu zahăr și se lasă 1 noapte. Dimineața, puneți pe foc dulceața de chihlimbar și amestecați până la fierbere, apoi fierbeți timp de 8 minute.

Depozitarea deliciilor

Dulceata de mere trebuie păstrată la o temperatură de 10 până la 15 grade, cu semnul plus. De asemenea, lumina directă a soarelui nu trebuie să pătrundă în cameră cu cusături. Cel mai bun loc pentru depozitare poate fi un subsol, care în niciun caz nu este inundat cu apă.

Borcoanele cu masă de mere nu trebuie expuse la schimbări de temperatură și, de asemenea, depozitate la rece. Sub rezerva condițiilor, produsul va fi valabil timp de 3 ani, totuși, țineți cont de faptul că gustul cusăturilor se schimbă în fiecare an. Din acest motiv, se recomandă să-l păstrați doar 1 an.

Recomandat