Dulceata de dovlecei cu mere pentru iarna: 7 retete pas cu pas cu fotografii

Dulceata este un desert dulce făcut din fructe. Dar dacă compoziția este diversificată cu legume? Dulceața de dovlecei cu mere este un preparat de iarnă pe care toată lumea ar trebui să-l încerce.

Combinația de dovlecel și mere conferă desertului un gust unic. Merele sunt dulci și acrișoare, iar legumele oferă o aromă subtilă și delicat acidulată. Alte ingrediente sunt adăugate la ingrediente după cum doriți.

Principii generale

Pregătirea deserturilor începe cu selecția ingredientelor și pregătirea ustensilelor de bucătărie. Legumele și fructele sunt spălate și tăiate în bucăți. Masa se fierbe pe foc, după care se toarnă în borcane.

Reguli de selecție a ingredientelor

Pregătirea gemului permite utilizarea componentelor cu deteriorare și defecte. Legumele și fructele sunt tăiate în bucăți, astfel încât partea proastă este ușor de îndepărtat. Merele și dovleceii sunt selectate în orice varietate și culoare. Poate fi și dovlecel.

Recipiente de gătit

Dulceata se închide în borcane de sticlă. Volumul recipientelor este diferit - de la 100 ml la 1 litru. Husele sunt de tablă obișnuită pentru o cheie sau răsucite. Atât capacele, cât și borcanele sunt sterilizate și uscate înainte de utilizare.

Cum să faci dulceață din dovlecei și mere pentru iarnă?

Există multe rețete pentru a face gem aromat și gustos. Nu este doar un clasic. Alte fructe, fructe de pădure și condimente sunt adăugate în dulceața de mere și dovlecel.

Rețetă clasică

Mâncarea constă din doar trei ingrediente:

• dovlecel;
• mere;
• zahăr.

Dacă masa este prea groasă și există posibilitatea de a se lipi de pereți, se adaugă o cantitate mică de apă. Proporția de dovlecei și mere este aceeași. Ingredientele sunt tăiate cubulețe sau zdrobite până la o stare moale. Când gătiți, masa se întunecă, ceea ce indică disponibilitatea.

Metoda de gătit rapid

După rețetă, legumele se dau pe răzătoare, iar merele sunt tăiate felii. Masa se amestecă cu zahărul și se fierbe la foc mic. La sfârșitul gătirii, se adaugă acid citric.

Dulceata este depozitată în borcane sub capace de nailon, dacă delicatesa este planificată să fie consumată în decurs de 2 săptămâni. Pentru depozitare pe termen lung, se toarnă în borcane sterilizate, care se rulează cu capace de tablă. În primul caz, dulceața se păstrează la frigider.

Opțiune pentru multicooker

Dispozitivul de gătit vă permite să gătiți chiar și dulceață. Gustul neutru și discret al dovleceilor este îmbunătățit cu ingrediente precum lămâia și mierea. Pentru gătit rapid, legumele și fructele care sunt folosite în rețetă sunt frecate pe o răzătoare grosieră. Este posibilă măcinarea cu mașina de tocat carne.

Cu Lămâie

Când gătiți dulceață, se folosesc toate părțile fructelor - pulpa și coaja. Dulceata facuta din dovlecei, mere si lamaie capata o nuanta de chihlimbar. Masa este gătită timp de 45-50 de minute. După aceea, compoziția finită este turnată în bănci.

Când turnați dulceața în recipiente, tigaia nu este scoasă de pe foc. Masa se toarnă clocotită.

Cu ananas conservat

Toarnă siropul de ananas într-o oală și aduce la fierbere. Într-o cratiță separată, se amestecă cuburi de dovlecel și mere. Masa se toarnă cu sirop fiert și se fierbe timp de 15 minute.

Apoi se adaugă în masă sucul de lămâie și bucățile de ananas tocate. După ce a fiert dulceața, tigaia se ia de pe foc. Gemul se lasă peste noapte la infuzat.

Înainte de a umple dulceața, masa se fierbe din nou. După fierbere, masa se fierbe timp de 10 minute. După etapele pregătitoare, se toarnă în borcane de sticlă. Pulpa de ananas poate fi omisă, dar numai siropul. Două ingrediente sunt, de asemenea, folosite simultan.

Cu scorțișoară

Dovlecelul se curăță dacă este tare. La fel se procedează cu merele. Scorțișoara din rețetă se folosește măcinată sau în bețișoare. Dacă condimentul nu este zdrobit, dulceața este îndepărtată la sfârșitul gătirii.

După ce se toarnă masa dulce în borcane de sticlă, acestea sunt rulate cu capace. Recipientele sunt întoarse cu susul în jos și învelite într-o pătură. În această formă, dulceața se lasă până se răcește complet.După 2 zile, borcanele sunt verificate pentru gradul de etanșeitate și, dacă totul este în regulă, se transferă în pivniță.

Dulceata de dovlecei cu mere

Diferit de consistența gemului. Ingredientele sunt măcinate înainte de gătire, astfel încât să se obțină o masă omogenă în timpul gătirii. Pentru omogenitatea gemului, masa se măcina cu o sită. După aceea, devine mai fraged.

Deliciul se fierbe cât mai mult timp, astfel încât dulceața să înceapă să se lipească de pereții tigaii. Se rulează imediat după gătire. În acest moment, masa ar trebui să fie fierbinte.

Depozitare suplimentară de dulce

Perioada de valabilitate a gemului depinde de recipientul de depozitare ales. Dacă borcanele nu au fost sterilizate și au fost închise cu capace din nailon, dulceața va sta la frigider până la 1 lună. Deschide banca - doar 10-12 zile.Depozitare în pivniță în borcane sterile - de la 1 la 3 ani.

Recomandat