Castraveți murați cu cireșe pentru iarnă: cea mai bună rețetă de conserve

Marinatele obișnuite au devenit de mult plictisitoare. Pentru o schimbare, puteți găti pentru iarnă castraveți murați crocanți cu cireșe. Preparatul picant suculent cu saramură roz deschis este un plus minunat pentru preparatele calde de prânz și un aperitiv pe masa festivă care va impresiona orice oaspete. Nu există dificultăți la gătit, trebuie doar să pregătiți recipientul și produse de în altă calitate.

De ce pun frunze de cireș în castraveți?

La sare, pe lângă componentele marinatei, se folosesc cireșe, precum și coacăze, frunze de struguri, verdețuri picante, boabe de piper.Aceste ingrediente sunt necesare pentru a da castraveților elasticitate, fermitate, gust și aromă bogate. Fără utilizarea lor, piesa de prelucrat se dovedește a fi proaspătă, apoasă, deloc apetisantă.

Sutilități de murat castraveți cu cireșe pentru iarnă

La murarea castraveților, trebuie luate în considerare următoarele nuanțe:

1. Fructele selectate pentru rulare trebuie să fie bine spălate. În caz contrar, crește probabilitatea de a umfla cutia și de a strica produsul.
2. Pentru a face gustul mai picant, picant, puteți adăuga în borcan hrean, păstăi de ardei iute, căței de usturoi. Dar cantitatea de usturoi ar trebui să fie mică, altfel castraveții se vor înmuia.
3. Fructele care nu sunt cultivate în seră sunt cele mai potrivite pentru murătură. Castraveții murați de seră se înmoaie, devin neplăcuți de mâncat.
4. Dacă la câteva zile după cusătura saramura devine tulbure, albicioasă, atunci borcanele vor trebui depresurizate, turnați marinada, faceți una nouă.
5. Pentru ca prepararea marinatei să fie reușită și cusăturile să stea mult timp, ar trebui să alegeți castraveți proaspeți și copți, cu coșuri întunecate. Fructele cu cosuri usoare se numesc fructe de salata, de obicei borcanele cu ele nu stau mult timp, explodeaza.

Lista de ingrediente pentru rețetă

Pentru a rula borcanul de un litru, trebuie să luați ingredientele în următoarea cantitate:

• 0,5 kg de castraveți;
• 1,5 linguri 9% oțet;
• 3 linguri de zahăr;
• 1 lingură sare;
• marar umbrela;
• 4 căței de usturoi;
• 2 mazăre ienibahar;
• 2 frunze de cireșe și coacăze;
• jumătate de cană de cireșe.

Cum să alegi și să prepari mâncarea?

Pentru cusut, puteți lua castraveții crescuți în paturi și cumpărați din magazin. Principalul lucru este că sunt proaspete, scurte, elastice la atingere. Numai produsele proaspete după conservare vor fi crocante.

Fructele preparate trebuie turnate cu apă rece, lăsate timp de 5-7 ore. Apoi se spală bine, se taie cozile și vârfurile.

De asemenea, trebuie să spălați toate celel alte ingrediente. Curățați cățeii de usturoi. Cireșele pot fi fără sâmburi dacă se dorește.

Pregătirea containerelor pentru începerea procesului

Cel mai convenabil pentru conservarea castraveților mici cu cireșe este borcanul de litru. Borcanele și capacele pregătite trebuie să fie sterilizate în orice mod înainte de procedura de îmbinare.

Proces de gătit

Pregătiți castraveți murați cu cireșe, după cum urmează:

• la fundul borcanelor sterilizate puneți coacăz și frunze de cireș în primul strat, apoi mărar, căței de usturoi, boabe de piper;
• umple un borcan cu castraveți, introdu cireșe între ei;
• recipiente umplute se toarnă cu apă clocotită, se lasă timp de 15 minute;
• Se toarnă apă , se toarnă o nouă porție de apă clocotită, se lasă timp de 15 minute;
• turnați apa infuzată într-o cratiță, adăugați zahăr, sare, gătiți aproximativ 2 minute până când ingredientele se dizolvă;
• cantitatea necesară de oțet este turnată în borcane, turnată cu marinată;
• închideți cu capace, rulați;
• spațiile libere sunt întoarse cu susul în jos, învelite într-un prosop, lăsate pe masă să se răcească.

Reguli și condiții de stocare

Deoarece oțetul din castraveții murați acționează ca un conservant, produsul se păstrează mai mult decât fructele sărate și ușor sărate. În plus, cerințele pentru condițiile de depozitare nu sunt stricte. Castraveții cu cireșe, rulați în conformitate cu regulile, stau fără pierderi de calitate până la 2 ani.

Puteți păstra castraveți murați atât într-o cameră răcoroasă, cât și la temperatura camerei.

Condițiile de temperatură nu afectează siguranța produsului.

La depozitare, pentru ca borcanele să nu spargă și produsul să nu se deterioreze, trebuie luate în considerare următoarele reguli:

• blocurile nu trebuie plasate lângă calorifere și alte surse de căldură;
• este inacceptabil să lăsați cusături iarna pe balcon și în alt loc neprotejat de îngheț;
• nu expuneți blankurile la lumina directă a soarelui.

Într-o casă privată, castraveții murați sunt păstrați în pivniță. În condiții de apartament, cele mai bune locuri de depozitare sunt cămarele, dulapurile de bucătărie, rafturile umbrite.

Înainte de servire, castraveții cu cireșe ar trebui, de preferință, să fie răciți, păstrați la frigider câteva ore. Acest lucru le va îmbunătăți gustul.

Recomandat