Roșii cherry pentru iarnă: o rețetă de murătură pas cu pas, depozitare

Rețeta de preparare a roșiilor cu frunze de cireș este potrivită pentru filare pentru iarnă. Această metodă de gătit nu folosește oțet. În schimb, trebuie să utilizați acid citric. Va da legumelor acru și le va face mai moi. Ramurile de cireș pot fi folosite și în timpul conservării. Acest lucru va da roșiilor un plus de aromă. Frunzele așezate de-a lungul marginilor recipientului conferă conservării un aspect mai estetic.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti această rețetă veți avea nevoie de:

• roșii - 1,5-2 kilograme;
• frunze de cireș pe ramuri (până la 10 centimetri lungime) - 4-5 bucăți per 1 borcan;
• 1 litru de apă;
• 5 linguri sare (plată);
• 1 pahar de zahăr sau miere;
• 2-3 căței de usturoi;
• 6 mazăre ienibahar;
• 1 linguriță de acid citric (fără diapozitiv);
• cușoare - 2 bucăți (opțional).

Lucrări pregătitoare

Înainte de a găti, sterilizați cu grijă borcanele. Pentru a face acest lucru, clătiți-le și puneți-le la cuptorul rece. Încălzește-l până la 150 C °, ține recipientul acolo pentru conservare timp de 10 minute.

Rețetă de roșii cu aromă de cireșe: gătit pas cu pas

Când frunzele și ramurile de cireș sunt adăugate la conservare, acesta capătă aroma lor. Prin urmare, ar trebui adăugați niște muguri cu frunze pentru a îmbunătăți mirosul piesei de prelucrat.

Ce roșii să alegeți și cum să le pregătiți

Roșiile coapte, nedeteriorate, de mărime medie sunt potrivite pentru gătit. Poate fi folosit orice varietate, dar roșiile cremă sunt mai potrivite.

Înainte de a pune într-un recipient, este necesar să străpungeți tulpina cu o furculiță sau o scobitoare, astfel încât legumele să nu spargă.

Punerea roșiilor în borcane

Când gătiți, utilizați borcane de 1,5-2 litri. Pentru a găti corect roșii cu cireșe, trebuie să așezați toate ingredientele într-o anumită ordine:

1. Puneți boabele de piper și 1 cățel de usturoi în fundul unui borcan steril.
2. Umpleți jumătate cu roșii.
3. Acoperiți pereții în cerc cu crenguțe de cireș.
4. Puneți restul de usturoi, căței și roșii într-un castron.

Gătitul saramură parfumată

Pentru a pregăti saramura, trebuie să turnați borcanul cu ingredientele așezate în el, să acoperiți cu capace și să lăsați timp de 15 minute. După aceea, turnați apa înapoi în tigaie, adăugați sare, zahăr (sau miere) și acid citric.

Aduceți întregul amestec la fierbere.

Saramura rezultată trebuie turnată peste legume căptușite cu ramuri de cireș. Apoi, trebuie să rulați recipientele cu capace, să le întoarceți cu susul în jos și să le înfășurați cu o cârpă. Lăsați conserva să se răcească. După aceea, roșiile murate pot fi păstrate.

Moduri de a servi roșii cu aromă de cherry

Serviți aceste roșii pe masă la 1,5-2 luni după coasere.

Se potrivesc bine cu mâncăruri din carne sau cu cartofi prăjiți.

Recomandări de depozitare de iarnă

Borcanele rulate trebuie depozitate într-un loc răcoros și întunecat. Pentru aceasta este potrivită un garaj sau o pivniță. De asemenea, pot fi păstrate într-o cămară neîncălzită.

Recomandat