Castraveți cu ceapă pentru iarnă: rețete pentru cea mai bună conservare acasă

Castraveții sunt un plus grozav la felurile principale. Cum să prelungești o asemenea plăcere, se gândește fiecare gazdă. Găsirea rețetelor de conserva de castraveți cu ceapă pentru iarnă nu este o problemă. Dar aș vrea să ajung cu legume crocante delicioase care încântă întreaga familie. Condimentele, dozele de sare, zahăr, oțet, satisfacerea gustului dvs. vor ajuta la rezolvarea problemei.

Sutilitățile recoltării castraveților cu ceapă pentru iarnă

Zelentsy cu ceapă se prepară în două moduri.

Cu sterilizare

Toate ingredientele sunt tăiate, se adaugă condimente, sare, zahăr, oțet și totul este bine amestecat.Legumele sunt marinate timp de 3-4 ore. Apoi produsele se pun în borcane sterilizate, acoperite cu capace. Pregătiți o cratiță mare. Fundul este acoperit cu o cârpă moale, băncile sunt instalate. Timpul se numără din apă clocotită. Borcanele de jumătate de litru pot rezista 10 minute. Nu ar trebui să-l păstrați mai mult timp - criza va dispărea.

Fără sterilizare

Procedeul de conservare este același până când legumele sunt marinate. În acest caz, tigaia se pune pe foc cu mâncare. La 10 minute de la fierbere, legumele se transferă rapid în borcane, astupe, acoperite cu o pătură .

Pregătirea ingredientelor principale

Produsele principale sunt castraveții, ceapa. Legumele trebuie să fie proaspete și nedeteriorate. Zelentsy - cu piele tare, pulpă densă, nu prea coaptă.

Cum se prepară recipientul?

Toate borcanele sunt spălate cu sifon și trimise spre sterilizare cu abur sau procesate în cuptor.

Rețete de castraveți murați cu ceapă

Dacă modificați rețeta clasică, obțineți rețete noi cu note delicioase diferite.

Modul clasic

Pentru a conserva castraveții cu ceapă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• castraveți - 2 kilograme;
• ceapă - 400 de grame;
• patrunjel - buchet;
• zahăr - 1,5 linguriță;
• sare - 2,5 lingurițe pline;
• ulei - 5 linguri.
• oțet - 8 linguri.

Preparare: ceapa decojita taiata in jumatati rondele. Verdele se spală, se taie capetele pe ambele părți, se înmoaie timp de 2-6 ore. Această procedură este necesară pentru toate rețetele. Apoi tăiați în inele. Se adauga patrunjel, sare, zahar, otet si se lasa la marinat.După 4 ore, legumele se pun în borcane și se sterilizează.

Fără sterilizare

Pentru a găti castraveți fără sterilizare, ar trebui să parcurgeți rețeta clasică pas cu pas înainte de procesul de murare a castraveților tăiați în inele.

Pune oala pe foc; păstrați toate produsele după fierbere timp de 10 minute. Aranjați legumele în recipiente și în dop.

Cu usturoi

Verde verde crocante cu un gust unic se obtine prin adaugarea a 2-3 capete de usturoi intr-o reteta clasica.

Pentru marinată:

• ulei rafinat - 200 mililitri;
• sare - 100 de grame;
• zahăr - 180 de grame;
• oțet 9% - 100 mililitri.

Se toarna verdeata tocata, ceapa, patrunjel, usturoi cu marinata. După 4 ore, pregătiți legumele cu sterilizare.

Dacă lași produsele la marinat timp de 12 ore, apoi după ce a trecut timpul sunt puse în borcane, închise cu plută, trimise la rece fără tratament termic.

Cu ulei vegetal

Castraveții sunt tăiați în cercuri sau părți longitudinale conform rețetei clasice. Uleiul vegetal va ajuta să aducă gustul mai aproape de preparatul finit. Pentru a face acest lucru, atunci când decapați produsele, adăugați 100 de mililitri de ingredient. Închideți legumele fără sterilizare.

Cu mărar

Rețeta clasică poate fi variată dacă tocați castraveți, ceapă, adăugați o grămadă de mărar. Pregătiți salata în orice fel. Cusătura este eliminată pentru depozitare.

Cu ulei de floarea soarelui

100 de mililitri de orice ulei vegetal se adaugă la rețeta de bază pentru a o condimenta. Practic, se folosește ulei rafinat de floarea soarelui. Castraveții tăiați felii se toarnă cu marinată și unt.

Castraveți cu ceapă

Gustul uimitor va oferi rețetei de bază roșii feliate.

Cu oțet

Castraveții conservați cu ceapă pot dobândi un alt gust dacă schimbi doza de oțet, zahăr. Pentru un gust dulce-acrișor, adăugați 6 linguri de zahăr, 50 de mililitri de oțet la 2 linguri de sare. Legumele sunt tăiate felii.

Picant

Castraveții murați vor obține o notă picantă dacă adăugați 1 ardei capia, tăiat în inele, în tăietură.

Termeni și reguli pentru stocarea spațiilor libere

Castraveții cu ceapă pregătiți prin sterilizare se păstrează perfect la temperatura camerei timp de până la 1 an.

Fără sterilizare, legumele se păstrează într-un loc răcoros timp de 6 luni.

La conservarea la rece, borcanele sunt păstrate la o temperatură de 1-3 grade timp de 3 luni.

Recomandat