Afine cu miere pentru iarna fara gatit: 2 retete pas cu pas, depozitare

Boabele albastre-miezul nopții ale acestui arbust din familia Heather sunt la fel de bogate atât în gust, cât și în calități nutriționale. Ele sunt consumate proaspete și, de asemenea, procesate într-o varietate de moduri, inclusiv stocarea afinelor cu miere pentru iarnă fără fierbere. Cu toată varietatea de conservare a dulciurilor, această metodă pare a fi cea mai corectă din punct de vedere științific.

Care este beneficiul afinelor?

100 g de boabe conțin doar 57 kcal, precum și taninuri, vitamine C și PP, zaharuri naturale, fier, potasiu. Dar principalul lucru este antocianinele, pigmenți de colorare cu proprietăți antioxidante.Consumul regulat de afine ajută la întărirea sistemului imunitar, normalizează metabolismul și protejează vederea.

Beneficiile semifabricatelor cu afine fără tratament termic

Absența tratamentului termic păstrează până la 80% din substanțele biologic active din fructele de pădure, inclusiv acidul ascorbic și retinolul, saponinele și o serie de acizi organici.

Pregătirea tuturor ingredientelor necesare

Pentru prelucrare în dulceață, fructele de pădure proaspete trebuie să fie sortate din așternut, îndepărtați fructele stricate. Apoi clătiți imediat înainte de gătit și uscați pe o tavă sau un prosop de bucătărie. Acesta este un pas important - la urma urmei, picăturile de apă conțin microfloră care poate provoca fermentarea produsului.

Este mai bine să luați luncă, taiga, din ierburi, lichide și nu predispuse la zahăr.

Proces pas cu pas de preparare a gemului de afine crude cu miere

Va necesita fructe de pădure și miere în proporții de 1:1 - 1 kg de produs. Se macină fructele de pădure, pur și simplu zdrobindu-le, lăsându-și sucul să iasă, fără a le freca într-un piure. Puneți miere peste ele și amestecați din nou afinele cu un blender.

Puneți amestecul în borcane, închideți capacele și depozitați dulceața.

Rețetă cu miere și nuci

Această rețetă o copie aproape pe cea anterioară, dar trebuie să adăugați și 500 g de nuci. Prăjiți ușor nucleolii lor într-o tigaie uscată și tocați mărunt. Se amestecă nucile cu miere și se combină cu piureul de fructe de pădure. Umpleți borcanele cu el.

Cum și cât timp să păstrați un produs natural?

Deși afinele făcute piure cu miere nu trebuie gătite, acestea trebuie păstrate în recipiente de sticlă presterilizate, închise ermetic, ferit de lumina directă a soarelui. De obicei, acesta este raftul de jos al frigiderului. Durata medie de valabilitate a produsului este de 6-8 luni.

Recomandat