De ce miroase laptele de capră: cauze și cum să eliminați rapid un miros neplăcut

De ce uneori laptele de capră miroase puternic a amoniac, droguri, mucegai sau alcool, deși nu ar trebui să conțină arome dure străine? Faptul este că acest produs are capacitatea de a absorbi rapid toate aromele din jur, astfel încât după un timp producția de lapte capătă o nuanță similară. Gustul și mirosul produsului obținut de la capre depind de condițiile în care sunt ținute animalele, dacă au boli și dacă dieta lor este echilibrată.

De ce o capră miroase a lapte

Dacă laptele are un miros neplăcut, atunci un astfel de produs nu trebuie consumat până când cauza nu este eliminată.

Miros de amoniac

Mirosul puternic de amoniac provenit din laptele proaspăt este rezultatul bolilor animalelor:

1. Cetoza este o boală care apare la sfârșitul sarcinii unei capre și în primele săptămâni de lactație, în care animalul pierde în greutate, refuză hrana și apa. Boala apare din cauza malnutriției, în care metabolismul este perturbat, iar concentrația corpilor cetonici în sânge sub formă de acid acetoacetic sau acetonă crește și ea. Cetoza reprezintă o amenințare pentru sănătatea și viața animalului.
2. Acidoza este o boală care afectează caprele ca urmare a unei alimentații necorespunzătoare cu un exces de carbohidrați și fibre brute, sau cu o schimbare bruscă a compoziției furajului. În forma acută de acidoză, animalul poate muri.
3. Fascioloza este o afecțiune cauzată de fascioli, care își au originea în căile biliare ale ficatului. Ele pot apărea în corpul unei capre din cauza apei potabile din rezervoarele stagnante sau a consumului de iarbă în zonele umede.Cursul bolii are un efect dăunător asupra sănătății ficatului și asupra stării generale a organismului. Cu fascioloza, capra își pierde pofta de mâncare, devine letargică, iar corpul este epuizat. Aceste simptome sunt adesea fatale.
4. E. coli. Când este muls, laptele contaminat va diferi de abundența obișnuită de spumă.

medicinal

În scopuri preventive sau terapeutice, fermierii folosesc adesea droguri. Prezența lor în corpul unei capre afectează mirosul laptelui. În timpul tratamentului unui animal, laptele este strict interzis.

Alcool

Motivul principal pentru apariția unui miros de alcool în laptele de capră este conținutul ridicat de bacterii care apare ca urmare a nerespectării igienei zilnice a animalului sau a menținerii acestuia în condiții insalubre, precum și când laptele este depozitat în recipiente de colectare murdare la temperaturi scăzute.

Stale

Prezența unui miros „vechi”, în primul rând, indică faptul că laptele a fost depozitat cald, iar în el au început să se formeze bacterii putrefactive.

Cum să eliminați mirosul de lapte de capră

Pentru ca o băutură sănătoasă să nu emane o aromă neplăcută, trebuie să urmați reguli simple:

1. Este important să respectați un program de muls pentru capre. Vara, animalul este muls de trei ori, iar iarna - de două ori.
2. Caprele nu ar trebui să fie în aceeași cameră cu o capră, deoarece mirosul înțepător care emană de la mascul este transferat la capre și, ca urmare, la lapte.
3. Igienă în hambar. Camera trebuie să fie ventilată și păstrată curată. Pentru a reduce timpul de curățare, puteți realiza o podea înclinată, de-a lungul marginii căreia va curge un jgheab.Cu această opțiune, va fi ușor și rapid să spălați deșeurile animale cu un furtun, iar taraba va fi întotdeauna curată.
4. Igiena în timpul mulsului este la fel de importantă. Ugerele trebuie spălate cu apă caldă înainte de fiecare muls pentru a preveni scurgerea infecției.
5. Așternutul de capră ar trebui schimbat zilnic.
6. Caprele trebuie spălate de cel puțin 2 ori pe săptămână cu apă caldă de la un furtun, o dată pe lună, la scăldat, folosiți un șampon specializat pentru animale.

Recomandat