Orz și grâu: care este diferența și cum să distingem care este mai sănătos și mai bun pentru pierderea în greutate

Poate fi destul de dificil pentru persoanele fără experiență să facă distincția între orz și boabe de grâu. Singura diferență dintre ele este că spiculeții de orz au virici mai lungi. Cu toate acestea, unele soiuri de grâu au, de asemenea, awns destul de lungi, care amintesc de orz. Ambele cereale sunt cultivate pe câmp, sunt folosite pentru a face cereale și făină. Cu toate acestea, există încă o diferență între aceste produse.

Ce este orzul

Acest tip de cereale este un gen independent de culturi. Planta a fost cultivată de oameni din cele mai vechi timpuri. Orzul este baza orzului perlat și a crupelor de orz.Este adesea folosit ca hrana pentru animale. Valoarea cerealelor se datorează prezenței componentelor proteice și unui conținut ridicat de amidon în compoziție.

În timpul creșterii, spicele de orz în boboc au frunze îndoite. În același timp, au limbi scurte. Spiculeții de orz aparțin unei flori. Ele formează 2-3 mănunchiuri. De sus, spiculetele sunt acoperite cu solzi subțiri.

Există o mulțime de carbohidrați și fibre în boabele culturii. De asemenea, conțin vitamine și minerale. Proteina care este prezentă în cereale conține mulți aminoacizi și este bine absorbită de corpul uman.

Informații despre grâu

Grâul este un gen separat de cereale. Este primăvară și iarnă și se folosește la fabricarea făinii, a produselor de panificație, a pastelor. Unele soiuri de grâu sunt folosite ca hrană pentru animale.

Spice de grâu ajung la o înălțime de 30-150 de centimetri. Planta se caracterizează prin tulpini drepte și limbi lungi de 0,5-3 mm. Cultura are frunze plate, a căror lățime este de 3-20 de milimetri.

Grâul conține multe fibre, care ajută la îmbunătățirea digestiei. De asemenea, conține multe vitamine și minerale. În plus, produsul include o cantitate mare de pectină, fructoză, acid ascorbic.

Care este diferența dintre orz și grâu

Orzul și grâul au multe în comun. Cu toate acestea, aceste culturi de cereale au și diferențe semnificative.

Aspect

Dacă examinați cu atenție aspectul plantelor, puteți găsi diferențe semnificative.Diferența constă în culoare și alte caracteristici. Acestea sunt prezentate în tabel: Grâu

Înălțimea tulpinii, centimetri60-80 Tulpină Este gol, drept și gol în interior.Numărul de vegetații The planta poate fi anuală sau perenă. Sunt plate și uniforme, la capăt sunt urechi mici. Lungimea este de 30 de centimetri, iar lățimea este de 1,5-3. Spike se formează în trepte. Există 2-3 pași pe axa comună. Are o brazdă largăSe caracterizează printr-o culoare galbenă. TipuriPoate fi furcate, cu două rânduri, cu șase rânduri. Poate fi moale și dur.

	50-150
Formă dreaptă și structură goală.
Este o plantă anuală.		Frunze
Vârfurile au urechi lanceolate și o limbă. Lungimea este de 20-40 de centimetri, lățimea este de 1-2.		Spike și inflorescențe
Urechea are 2 sau 4 rânduri. Are o structură liberă. În partea de sus se află un vârf scurt.		Fructe
Are formă ovoidă, are o brazdă și un smoc pe spate și o culoare maro deschis.

Reguli de creștere

Caracteristicile culturilor în creștere sunt prezentate în tabel:

Orz GrâuClimaContinental și subcontinental potrivit climat. Cultura poate fi cultivată în munți și în regiunile reci.Poate fi cultivată în climă continentală caldă. Pentru germinare, grâul necesită o temperatură de +1-2 grade, pentru apariția mugurilor - +3-4.Randament Se maturizează rapid, indiferent de orele de lumină.Depinde de orele de lumină.Sol

Caracteristici ale creșterii
Nu este pretențios la compoziție.	Planta are nevoie de humus 1,7%, pH - 5,8 și mai mult. Poate fi cultivat în sol nisipos argilos, soddy-podzolic și, în cazuri rare, în sol cu turbă joasă.

Utilizați zona

Produsele alimentare au, de asemenea, anumite diferențe. Din grâu, după prelucrarea primară, este permis să se producă următoarele:

• pâine;
• produse de cofetărie;
• amplificatori de aromă;
• paste;
• hrana pentru vite;
• cereale;
• băuturi alcoolice.

Crupele de orz și orzul sunt făcute din boabe de orz. De asemenea, pot fi folosite pentru a obține aceste produse:

• inlocuitor de cafeină;
• alcool alimentar;
• făină;
• hrana pentru vite;
• m alt.

Grâul nu este pus în hrana animalelor, ci doar deșeuri de grâu. Orzul are o varietate specială de furaje, destinată animalelor.

Compoziția și conținutul caloric al cerealelor

Parametrii de calorii ai 100 de grame de orz sunt 315 kilocalorii, grâu - 309. Conținutul diferitelor componente în 100 de grame de cereale este prezentat în tabel:

Apă, grame14,59,47Proteine, grame9,511,31Grăsimi, grame2,51,71 Carbohidrați, grame5963.7Cenușă, grame Gluten, % 22,580 222,1 29

Substanță	Conținut de orz	Conținut de grâu
2,5	1,52
		micrograme de seleniu

Diferența în greutatea cerealelor

Astăzi există multe opțiuni pentru calcularea masei boabelor și a caracteristicilor acestora. Parametrii principali includ următorii:

1. Natura - cunoscută din cele mai vechi timpuri. Pentru aceasta, se folosește un dispozitiv cu un volum de 1 litru. Pe lângă masă, se evaluează forma și volumul boabelor.
2. Raportul duratei - determinat de integritatea cojii de cereale.
3. Higroscopicitate - afectează masa în timpul contracției și depozitării.

Parametrii specifici cerealelor sunt prezentați în tabel:

35-45%Higroscopicitate40,2% 40,8 %Greutate într-un recipient de 10 litri6 kilograme

Caracteristic	Orz	Grâu
Natura	605	785
Cic de funcționare	45-55 %
	7,7 kilograme

Ce este mai sănătos

Este dificil să determinați care cereale este mai utilă. Oamenii folosesc grâul mult mai des decât orzul. În același timp, utilizarea ambelor produse va ajuta la obținerea unei utilitate maxime. În același timp, făina de orz este rar folosită fără adaos de grâu. Dar fără carbohidrați de orz, nu veți putea obține o senzație lungă de sațietate.

Ce este cel mai bun pentru pierderea în greutate

Orzul este considerat un produs mai dietetic. Conține multe fibre și un minim de gluten. De aceea acest produs este potrivit pentru persoanele supraponderale. Orzul și orzul perlat sunt produse din această cereală. Aceste alimente îmbunătățesc funcția intestinală și vă țin să vă simțiți satul mai mult timp, fără a provoca creșterea în greutate.

Grâul este considerat mai bogat în calorii. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea produselor de cofetărie și de panificație sunt fabricate din acesta. De asemenea, cerealele sunt folosite pentru producerea de alcool. În același timp, cerealele integrale normalizează greutatea corporală și ajută la combaterea excesului de greutate.

Orzul și grâul au anumite asemănări. În același timp, există multe diferențe. Sunt în compoziție, aspect, valoare nutrițională.

Recomandat